Ελληνική σαλάτα με κεφτεδάκια

Ψήφοι: 2

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 370, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μια συνταγή για σαλάτα με κρέας με κεφτεδάκια, μαρούλι και πιπεριές, γαρνιρισμένη με γιαούρτι. Αντί για τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιπς πίτας για τα κεφτεδάκια. Θα προσθέσουν επίσης μια πιο αλμυρή, πιο τραγανή γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1,5 φλιτζάνια λεπτό τσιπς πίτας
5 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας
2 σκελίδες σκόρδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
1/4 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
2 ψιλοκομμένες καρδιές μαρουλιού romaine
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, μαρούλι romaine, γλυκιά πιπεριά, ξίδι κρασιού, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες σταφυλιών, γιαούρτι, τσιπς πίτας, κανέλα, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.

Χτυπήστε 1/2 φλιτζάνι τσιπς πίτας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αλεστούν λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε με μια κουταλιά της σούπας ξίδι κόκκινου κρασιού και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Χοντροκόψτε ένα από τα μισά κρεμμύδια και βάλτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι δυόσμο και σκόρδο και χτυπήστε. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο μπολ με τις θρυμματισμένες πίτας και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Προσθέστε τον κιμά, την κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ανακατέψτε απαλά καλά με τα χέρια σας.

Βρέξτε τα χέρια σας και πλάστε τα κεφτεδάκια σε 24 μικρά κεφτεδάκια, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα για το καθένα. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους. Στην άλλη πλευρά του ταψιού, τοποθετήστε τις ντομάτες, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε μία στρώση.

Ψήστε τα κεφτεδάκια στη σχάρα μέχρι να ψηθούν σχεδόν καλά και να ροδίσουν, και τις ντομάτες μέχρι να βγάλουν φουσκάλες από τη φλούδα, για 4-5 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.

Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας ξίδι κόκκινου κρασιού και την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Κόψτε σε λεπτές φέτες το υπόλοιπο μισό κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα φύλλα μαρουλιού, την πιπεριά και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι φύλλα μέντας. Ανακατέψτε με το ντρέσινγκ, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Γαρνίρετε με τα κεφτεδάκια, τις ντομάτες και το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι πίτα και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Σαλάτες / Σαλάτες με κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ελληνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές