Σούπα μπρόκολου με ψημένο τυρί τσένταρ σε τοστ

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σούπα μπρόκολου με τυρί τσένταρ ψημένη σε τοστ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

170 γρ. κόκκινες, καθαρισμένες πατάτες, κόνδυλοι κομμένες σε 4 κομμάτια.
1/2 κεφάλι μπρόκολο (περίπου 280 γρ.), χωρισμένο σε μπουκετάκια, κομμένο σε φέτες στη βάση
120 γρ. τυρί κασέρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 φέτες μπέικον, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
2 φλιτζάνια γάλα
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, μπρόκολο λάχανο, τυρί τσένταρ, μπέικον, κρεμμύδια, σκόρδο, σπόροι σέλινου, αλεύρι, γάλα, μουστάρδα Ντιζόν, μπαγκέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τηγανίστε το μπέικον σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τους σπόρους σέλινου και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά. Πασπαλίστε με αλεύρι και ανακατέψτε. Ρίξτε τον ζωμό και το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε τις πατάτες και τη βάση από μπρόκολο σε φέτες και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα μικρά μπουκετάκια μπρόκολου και το αλάτι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα ταψί στο πάνω ράφι του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. Απλώστε μουστάρδα σε κάθε φέτα μπαγκέτας και από πάνω προσθέστε μια φέτα τσένταρ. Τοποθετήστε το στο ταψί και ψήστε το στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε με τη σούπα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Σούπες με σάλτσες / Σούπες κρέμας / Σούπες λαχανικών / Πιάτα με λάχανο / Σούπες με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Πιάτα με πατάτες / Σούπες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές