Σούπα καλαμποκιού με τσένταρ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σούπα τσένταρ με καλαμπόκι

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: για μια μεγάλη εταιρεία

Αυτή η νόστιμη σούπα μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο, χρησιμοποιώντας φρέσκο ή κατεψυγμένο καλαμπόκι, ανάλογα με την εποχή. Απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις αυτής της σούπας, γεμιστή με τρυφερές πατάτες, γλυκούς, ζουμερούς κόκκους καλαμποκιού και άφθονο πικάντικο λευκό τσένταρ, το οποίο, σε συνδυασμό με την κρέμα γάλακτος, της δίνει μια μοναδικά κρεμώδη υφή. Το αποκορύφωμα αυτής της σούπας είναι το τηγανητό μπέικον, το οποίο ενισχύει τη γεύση και κάνει την σούπα ακόμα πιο ορεκτική. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με τραγανά κομμάτια μπέικον και σερβίρετε αμέσως. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο καλαμπόκι, κόψτε τους σπόρους από τα κοτσάνια και ζεματίστε τους πρώτα σε βραστό νερό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
6 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι (4 μεγάλες κεφαλές)
55 γρ. ανάλατο βούτυρο
0,5 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κουρκουμά
12 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
6 φλιτζάνια λευκές βραστές πατάτες, κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κύβους, αφλουδισμένες (1 κιλό)
10 φλιτζάνια καλαμποκιού, φρέσκα (10 κοτσάνια) ή κατεψυγμένα (1,3 κιλά)
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών 10%
220 γρ. τριμμένο κοφτερό τσένταρ, λευκό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, καλαμπόκι, τυρί τσένταρ, κρέμα, κουρκούμη, μαύρο πιπέρι, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρετε το μπέικον σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε το μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε το στην άκρη. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε το κρεμμύδι και το βούτυρο στο λίπος στο τηγάνι και σοτάρετε για 10 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τον κουρκουμά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τις πατάτες, βράστε και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο καλαμπόκι, κόψτε τους σπόρους από το κοτσάνι και ζεματίστε τους για 3 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό (αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο καλαμπόκι, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα). Στραγγίστε.

Προσθέστε το καλαμπόκι στη σούπα, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το τσένταρ. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε την σούπα ζεστή, πασπαλισμένη με μπέικον.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Σούπες / Σούπες λαχανικών / / Πιάτα με πατάτες / Σούπες πατάτας / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές