Γρήγορη σούπα Gumbo με ψητό κοτόπουλο
Ψήφοι: 2
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Γρήγορη σούπα γάμπο με ψητό κοτόπουλο - Μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο (ένα μεγάλο κοτόπουλο)
- 230 γρ. λουκάνικα αντουίγ, κομμένο σε φέτες
- 230 γρ. λουκάνικο Κρακοβίας, κομμένο σε κομμάτια
- 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού κρεολικό καρύκευμα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 κονσέρβα (410 γρ.) κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους στο χυμό τους
- 1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένες μπάμιες
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 4 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο λευκό ρύζι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
- Πικάντικη σάλτσα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, ρύζι, μπάμια, μπάμια, ντομάτες, λουκάνικο αντουίγ, Φυστικοβούτυρο, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, σάλτσα Worcestershire, τριμμένο πιπέρι καγιέν, καρύκευμα Cajun, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Μαγειρέψτε το λουκάνικο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά. Βγάλτε το λουκάνικο από το τηγάνι και στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το αλεύρι να αποκτήσει ένα βαθύ καραμελέ χρώμα, για 7 έως 10 λεπτά.
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σέλινο, το σκόρδο, το θυμάρι, Κρεολικό καρύκευμα και πιπέρι καγιέν. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά τον ζωμό και προσθέστε το κοτόπουλο, τις ντομάτες, τις μπάμιες, τη σάλτσα Worcestershire και το λουκάνικο. - Δυναμώστε τη φωτιά και βράστε το μείγμα. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και να πήξει ελαφρώς ο ζωμός, περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε το γκούμπο με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Αν θέλετε, προσθέστε καυτερή σάλτσα.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
