Jumping John με λουκάνικο Andouille

Ψήφοι: 3

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 470, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

"Jumping John" με λουκάνικα Andouille - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι μακρύκοκκο λευκό ρύζι
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μαγειρεμένα φασόλια μαυρομάτικα (cowpeas), αποψυγμένα
2 ντομάτες ποικιλίες κρέμας, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
350 γραμμάρια έτοιμου Λουκάνικα Andouille, κομμένο σε φέτες πάχους 0,6 εκ.
1 συσκευασία (340 γρ.) κατεψυγμένη μπάμια σε φέτες, αποψυγμένη και στεγνωμένη ταμποναριστά
3 κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε φέτες 1,2 εκ.
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 1,2 εκ.
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (ξεχωριστά το λευκό και το πράσινο μέρος)
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαυρομάτικα φασόλια, μακρύκοκκο ρύζι, ντοματίνια, λουκάνικο αντουίγ, μπάμια, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και τις μπάμιες. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και σκεπάζουμε για να διατηρηθούν ζεστά.

Προσθέστε το σέλινο, την πιπεριά και τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο τηγάνι. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά.
Αφαιρέστε το καπάκι από την κατσαρόλα, προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε τα μαυρομάτικα φασόλια και 2 φλιτζάνια νερό. Αφήστε να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 18 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί, χωρίς καπάκι, για 5 λεπτά.

Χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι. Προσθέστε το μείγμα λουκάνικου-μπάμιας, τις ντομάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές