Ζυμαρικά Cajun Rotelle με τυρί

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 794, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 76 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 102 mg, νάτριο 920 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Ζυμαρικά Cajun Rotelle με τυρί - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. ζυμαρικά Rotelle
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
180 γρ. λουκάνικα αντουίγ, κομμένο σε κύβους
2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες
1 γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Cajun
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
2 φλιτζάνια γάλα
230 γρ. ώριμο τυρί κασέρι, κομμένο σε μικρούς κύβους
Χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Ζυμαρικά Rotelle, λουκάνικο αντουίγ, πράσινα κρεμμυδάκια, γλυκιά πιπεριά, καρύκευμα Cajun, αλεύρι, γάλα, τυρί τσένταρ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά Rotelle και μαγειρέψτε για 1 λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε στην άκρη 1 φλιτζάνι από το ζωμό για τη σάλτσα και πετάξτε το υπόλοιπο υγρό.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το λουκάνικο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά, για περίπου 3 λεπτά ακόμα. καρύκευμα Cajun, αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να γίνει λεία, περίπου 5 λεπτά ακόμα.

Προσθέστε τα μακαρόνια, το τυρί και τον υπόλοιπο ζωμό στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 1 λεπτό.

Κατηγορίες: