Πορτογαλικό χάμπουργκερ με ανανά

Ψήφοι: 10

Πώς να φτιάξετε πορτογαλικό μπέργκερ ανανά

Φωτογραφία του πιάτου: Σούζαν Μέλλο

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 χάμπουργκερ

Πορτογαλικό χάμπουργκερ με ανανά - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. κιμά μοσχαρίσιου φιλέτου
225 γραμμάρια πορτογαλικής λουκάνικα τσορίθο ή γλωσσολογία
4 πορτογαλικά γλυκά ψωμάκια
4 φέτες Τυρί Μάασνταμ
4 φέτες φρέσκου ανανά
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
Μια πρέζα ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας κρασί Zinfandel
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας από γυάλινο βάζο
Φυτικό λάδι για λίπανση της σχάρας
1 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ψωμάκια για χάμπουργκερ, Τυρί Μάασνταμ, σάλτσα αϊολί, λουκάνικο τσορίθο, Χυμός πορτοκαλιού, ερυθρό κρασί, σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, μαγιονέζα, κόλιανδρο, Ανανάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για να φτιάξετε το αϊολί με πορτοκαλί και σκόρδο: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα και το σκόρδο. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
Σε ένα μικρό τηγάνι, σοτάρετε το τσορίθο ή τη λινγκουίκα σε ελαιόλαδο, προσθέστε το κρασί και τη σάλτσα ντομάτας, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Όταν το λουκάνικο κρυώσει, ανακατέψτε το με τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ και πλάστε 4 μπιφτέκια στο μέγεθος των ψωμιών.

Προετοιμάστε την εξωτερική σας ψησταριά ζεσταίνοντας την σε μέτρια φωτιά και ενεργοποιώντας την έμμεση θερμότητα. Μόλις η φωτιά είναι έτοιμη, αλείψτε τις σχάρες της ψησταριάς με λάδι.

Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα μέχρι να ψηθούν καλά, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν μέτρια προς μέτρια, για 8 έως 10 λεπτά.

Κατά τα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος, τοποθετήστε τα ψωμάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στις εξωτερικές άκρες της σχάρας και ψήστε τα ελαφρά.

Αλείψτε τις κομμένες πλευρές των ψωμιών με πορτοκαλί αϊολί.

Τοποθετήστε φύλλα κόλιανδρου στον πάτο του ψωμιού, στη συνέχεια γαρνίρετε με τυρί και το μπιφτέκι. Προσθέστε από πάνω μια φέτα φρέσκου ανανά και καλύψτε με το άλλο μισό ψωμιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κρέας / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Σάλτσες / Spreads / Πορτογαλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές