Μπιφτέκια Kobe Beef Slider

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 σάντουιτς

Τα μίνι μπιφτέκια slider θεωρούνται ένα βολικό ορεκτικό για πάρτι. Μετατρέψτε τα σε μια πραγματική λιχουδιά για ειδικές περιστάσεις με τα μπιφτέκια από μοσχαρίσιο μπιφτέκι Kobe (Wagyu) υψηλής ποιότητας. Αυτό το κρέας είναι πλούσιο σε μαρμάρινα στοιχεία και πλήρως διαποτισμένο με λίπος, καθιστώντας τα μπιφτέκια ζουμερά. Ψήστε τα στη σχάρα, τοποθετήστε τα σε μίνι ψωμάκια slider, αλείψτε τα με μια πικάντικη αϊολί τεκίλα και προσθέστε από πάνω καραμελωμένα κρεμμύδια και μπέρμπον. Ο συνδυασμός γεύσεων θα γοητεύσει τους καλεσμένους σας. Σκουπίστε κάθε μπιφτέκι slider με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα γαρνιρισμένη με μια φέτα λάιμ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάντουιτς με συρόμενο ...

1,3 κιλά κιμά βοδινού Kobe
Φυτικό λάδι, για ψήσιμο στη σχάρα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
12 μίνι ψωμάκια για σάντουιτς
ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο για το άλειμμα των ψωμιών
12 φέτες λάιμ

Κρεμμύδι

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 μεγάλα γλυκά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Αιολί

2 φλιτζάνια μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας τεκίλα
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
3 κουταλιές της σούπας τουρσί jalapeno
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ψωμάκια για σάντουιτς, άσβεστος, αλάτι σκόρδου, σάλτσα αϊολί, πιπεριά jalapeno, κρεμμύδια, τεκίλα, bourbon

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τσιγαρίστε τα κρεμμύδιαΣε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει, περίπου 30 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το μπέρμπον, ξύνοντας τυχόν καφέ κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα. Επιστρέψτε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση και μαγειρέψτε μέχρι να μείνουν λίγα υγρά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το αϊολί.Χτυπήστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Σκεπάστε και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Τηγανίστε τα παϊδάκιαΠλάστε τον κιμά σε μπιφτέκια των 110 γρ., πάχους περίπου 1,5 εκατοστού. Αλείψτε τη σχάρα με φυτικό λάδι, στη συνέχεια τοποθετήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα και πασπαλίστε με σκορδόξιδο, θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, για 3 έως 4 λεπτά. Γυρίστε τα, προσθέστε από πάνω μερικά από τα καραμελωμένα κρεμμύδια και ψήστε για άλλα 3 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν μέτρια προς δυνατή φωτιά (ή μέχρι να ψηθούν στο επιθυμητό βαθμό).
Εν τω μεταξύ, αλείψτε τις κομμένες πλευρές των ψωμιών με βούτυρο και ψήστε τα στη σχάρα για περίπου 1 λεπτό. Αλείψτε τις κομμένες πλευρές από την κορυφή των ψωμιών με περίπου 1 κουταλιά της σούπας αϊολί. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια και τα κρεμμύδια στο κάτω μέρος και από πάνω τοποθετήστε τις κορυφές. Περάστε μια φέτα λάιμ σε ένα ξύλινο σουβλάκι και περάστε τα σουβλάκια μέσα από τα μπιφτέκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σάντουιτς / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές