Πρωταπριλιάτικα καβουροκροκέτες: Τηγανητό παγωτό

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8

Τα παιδιά σας θα ενθουσιαστούν όταν καταλάβουν από τι είναι φτιαγμένα αυτά τα καβουροκροκέτες: παγωτό και καρύδα! Η γλυκιά επικάλυψη από ψίχουλα ψωμιού και νιφάδες καρύδας μοιάζει με την τραγανή κρούστα των κέικ και σερβίρονται με σάλτσα ταρτάρ, η οποία στην πραγματικότητα δεν είναι σάλτσα, αλλά λιωμένη λευκή σοκολάτα με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης. Αφήστε όλους να απολαύσουν το επιδόρπιο αντί για τα πραγματικά κέικ και εσείς θα απολαύσετε την έκφραση στα πρόσωπά τους όταν συνειδητοποιήσουν ότι τους έχουν εξαπατήσει.

Μοιάζει με: Κέικ καβουριού

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας
3 αυγά
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
100 γρ. ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα
2 κουταλιές της σούπας ρούμι
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο ξύσμα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια
Παγωτό βανίλια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παγωτό βανίλια, λευκές σοκολάτες, κρέμα, ξύσμα λάιμ, ρούμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε δύο χαρτοκιβώτια παγωτού βανίλιας των 110 γραμμαρίων στη μέση, εγκάρσια, για να φτιάξετε 4 δίσκους. Βάλτε τα στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια λευκό ψωμί σε κύβους με 2 φλιτζάνια τριμμένη καρύδα και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο. Αφαιρέστε το χαρτοκιβώτιο από το παγωτό και πιέστε το παγωτό στο μείγμα με τα ψίχουλα, καλύπτοντας όλες τις πλευρές (αφήστε στην άκρη τυχόν υπόλοιπα ψίχουλα). Βάλτε το παγωτό στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει, περίπου 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη «σάλτσα ταρτάρ» (παρακάτω). Βουτήξτε τους δίσκους παγωτού σε 3 χτυπημένα αυγά, στη συνέχεια κυλήστε τους, πιέζοντάς τους σταθερά, στην υπόλοιπη τριμμένη φρυγανιά και καταψύξτε τους για τουλάχιστον 1 ώρα. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε 7 εκ. φυτικού ελαίου στους 175°C (350°F) και τηγανίστε το παγωτό μέχρι να ροδίσει, για 2-3 λεπτά.

Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι και σερβίρετε αμέσως.

Πρωταπριλιάτικη σάλτσα ταρτάρ (σάλτσα λευκής σοκολάτας με φιστίκια):

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 100 γρ. ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας ρούμι, το τριμμένο ξύσμα από μισό λάιμ και μισό πορτοκάλι, και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων στο 50% της ισχύος για 1 λεπτό. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφήστε το να κρυώσει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Επεξεργαστής τροφίμων / Φούρνος μικροκυμάτων / Κρύα πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ με ψεύτικο φαγητό / Κέικ παγωτού

Συλλογές συνταγών