Συνταγές για κυρίως πιάτα

Μπιφτέκια από χοιρινό φιλέτο με φυσικό κόκαλο, αλείφονται με μπαχάρι, τηγανίζονται και σερβίρονται με πικάντικη σάλτσα κρεμμυδιού-μπύρας και αρωματικό πουρέ γλυκοπατάτας και πράσινου μπιζελιού...

Το στήθος κοτόπουλου σοταρισμένο σε μείγμα μπαχαρικών Cajun και οι λιαστές ντομάτες ανεβάζουν τα κρεμώδη ζυμαρικά Alfredo σε ένα εντελώς νέο επίπεδο, προσθέτοντας μια αλμυρή και χορταστική γεύση. Τσιγαρίστε το χωρίς κόκαλα...

Η ομορφιά αυτών των νόστιμων ιταλικών ζυμαρικών έγκειται στην απλότητα των συστατικών τους: εκτός από σπαγγέτι, περιέχουν μόνο τυρί και μαύρο πιπέρι (cacio e pepe) και παρασκευάζονται με ένα μείγμα ελαιολάδου και βουτύρου. Για...

Τα ζυμαρικά με ψητή μπριζόλα είναι νόστιμα, χορταστικά και ιδανικά για ειδικές περιστάσεις. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπριζόλα skirt, μια οικονομική κοπή με πλούσια, μοσχαρίσια γεύση, η οποία...

Η Τζιάντα προτείνει να μείνετε σπίτι και να περάσετε ένα ζεστό βράδυ δίπλα στο τζάκι ή να ξαναδείτε τις αγαπημένες σας ασπρόμαυρες ταινίες. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από τα κλασικά, ειδικά την κλασική ιταλική κουζίνα; Το κοτόπουλο...

Αυτή η κλασική κρεμώδης συνταγή φετουτσίνι Alfredo φτιάχνεται με χυμό και ξύσμα λεμονιού. Για τη σάλτσα, θα χρειαστείτε άφθονο βούτυρο, κρέμα γάλακτος και άφθονο τριμμένο...

Αυτή η πλούσια σε συστατικά κατσαρόλα ζυμαρικών πήρε το όνομά της από την Ιταλίδα τραγουδίστρια της όπερας Luisa Tetrazzini. Παρά τα πολλά συστατικά της, η κατσαρόλα είναι εύκολη στην παρασκευή της, σε...

Η σχάρα αρνιού είναι το πιο κομψό από όλα τα πιάτα με κρέας. Είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις και μπορεί να είναι τόσο περίτεχνο όσο και τόσο απλό όσο θέλετε - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τη διάθεσή σας. Σε αυτό...

Αυτή η συνταγή για γρήγορα και εύκολα ψωμάκια χωρίς μαγιά είναι απαραίτητη για εκείνες τις στιγμές που λαχταράτε σπιτικά αρτοσκευάσματα αλλά δεν έχετε χρόνο να αφεθείτε στη μαγεία της μαγιάς. Τα ψωμάκια είναι πυκνά...

Τα απλά μπιζέλια μπορούν να μετατραπούν σε ένα εκλεπτυσμένο συνοδευτικό πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά: απλώς ανακατέψτε τα με βουτυρωμένη τριμμένη φρυγανιά με βότανα, τριμμένη παρμεζάνα και ξύσμα λεμονιού.

Τα φωτεινά πράσινα λαχανικά όπως το bok choy ή το μπρόκολο ταιριάζουν υπέροχα με σάλτσα στρειδιών. Αυτή η σκορδάτη και ελαφρώς πικάντικη εκδοχή προσφέρει μια γλυκόξινη νότα,...

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή την αφράτη κορεάτικη ομελέτα ως banchan (συνοδευτικό πιάτο) για κορεάτικο μπάρμπεκιου ή ως κυρίως πιάτο για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Παραδοσιακά, το geran-jjim χρησιμοποιεί λιγότερα αυγά και...

Αυτή η συνταγή για αυτά τα βραστά αυγά, τόσο τρυφερά όσο η κρέμα, μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά δεν είναι. Δύο επιπλέον βήματα θα βοηθήσουν στην αποφυγή πιθανών προβλημάτων μαγειρέματος, και τα αυγά θα είναι πάντα...

Τα ραβιόλια είναι μικρά ραβιόλια γεμιστά με τυρί, που σερβίρονται σε σάλτσα όπως όλα τα ιταλικά ζυμαρικά. Η Giada De Laurentiis προτείνει να φτιάξετε ένα γρήγορο, απλό, αλλά απίστευτα νόστιμο...

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και απίστευτα υγιεινό δείπνο εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη. Φιλέτο σολομού στη σχάρα στην εντέλεια, σερβιρισμένο με μαύρο ρύζι στον ατμό και μια ελαφριά σαλάτα με γλυκά και...

Η βάση αυτής της ολοκληρωμένης σαλάτας του Καίσαρα με σολομό είναι ένα ελαφρύ ντρέσινγκ φτιαγμένο με βασικά προϊόντα του ντουλαπιού. Η γεύση της ενισχύεται ψήνοντας τα πάντα (ακόμα και το μαρούλι...)

Αυτό το γρήγορο σπιτικό στιφάδο με κρέας είναι γεμάτο λαχανικά και χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά περισσότερο για να σιγοβράσει από ό,τι θα χρειαζόταν για να ξαναζεστάνετε ένα στιφάδο σε κονσέρβα. Ψιλοκόβοντας τα λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, είναι σημαντικό...

Τα ποσέ αυγά μπορεί να είναι μια αγχωτική εμπειρία ακόμη και για τον πιο έμπειρο μάγειρα. Θα κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού; Πώς αποφεύγετε το σπάσιμο του κρόκου; Πώς ξέρετε πότε είναι έτοιμα; Επιπλέον, τα αυγά δεν είναι πάντα έτοιμα...

Γεμιστά με κομμάτια ψητού κοτόπουλου και ψητά γλυκά λαχανικά όπως κολοκύθα και καρότα, αυτά τα μπολ είναι γεμάτα με πρωτεΐνες (το κοτόπουλο και την κινόα) και φυτικές ίνες (το μπρόκολο και το κολοκύθι) για να σας κρατήσουν χορτάτους για ώρες.

Ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα τυριού με τραγανά κομμάτια μπέικον: αυτή η κατσαρόλα τα έχει όλα και δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε. Γιατί; Επειδή τα ζυμαρικά orecchiette είναι παναρισμένα με την πιο βελούδινη σάλτσα...

Το στήθος κοτόπουλου γίνεται απίστευτα τραγανό χάρη σε μια ελαφριά επικάλυψη από χοντρό ιαπωνικό panko και τριμμένη φρυγανιά παρμεζάνας, και ένα γρήγορο τηγάνισμα στη φριτέζα αέρα. Εν τω μεταξύ, το εσωτερικό του κοτόπουλου είναι πολύ...

Αυτό το πιάτο φαίνεται ιδιαίτερα ζωντανό και εντυπωσιακό αν χρησιμοποιήσετε πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, όπως κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί. Επιλέξτε τις μεγαλύτερες πιπεριές με τα πιο επίπεδα, σφιχτά κοτσάνια...

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό ψάρι είναι εύκολο στην προετοιμασία. Το τηγανητό φιλέτο σολομού coho θα είναι στο πιάτο σας σε λιγότερο από 15 λεπτά. Απλώς σερβίρετε το με φύλλα μαρουλιού, λίγο χυμό λεμονιού και απολαύστε! Τέλειο...

Χάρη στη φριτέζα αέρα, τα κεφτεδάκια γαλοπούλας σας θα γίνουν πεντανόστιμα τραγανά εξωτερικά και ζουμερά και τρυφερά εσωτερικά, όλα χωρίς περιττό λίπος! Νόστιμα και υγιεινά. Ανακατέψτε τα με ζεστό...

Τα λαζάνια σε ταψιά μιας χρήσης από αλουμινόχαρτο έχουν πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, έχετε μια βολική μερίδα για δύο άτομα. Δεύτερον, αυτό το λαζάνια ψήνεται πιο γρήγορα από τα λαζάνια πλήρους μεγέθους και, τρίτον,...

Ακόμα και χωρίς καπνιστήριο, μπορείτε να φτιάξετε υπέροχο καπνιστό κοτόπουλο. Απλώς τυλίξτε τα ξύλα σε αλουμινόχαρτο, κάντε τρύπες σε αυτά και τοποθετήστε τα στα κάρβουνα της σχάρας σας. Το κοτόπουλο θα ψηθεί και...

Για να εξασφαλίσετε τραγανά ψητά λαχανικά, απλώστε τα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα στο ταψί. Το μείγμα χυμού λάιμ, σκόρδου, ζάχαρης και κόκκινης πιπεριάς τα προσδίδει μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων και...

Η ομορφιά του χοιρινού φιλέτου έγκειται στο ότι είναι τόσο εύκολο στην παρασκευή του όσο και νόστιμο. Για να κάνετε το κρέας να φαίνεται εντυπωσιακό, απλώς αλείψτε το με ένα μείγμα τραγανών...

Αυτό το βραστό μοσχαρίσιο στήθος είναι ζουμερό και έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις και γιορτές. Αυτή η μέθοδος—ένα μακρύ σιγοψήσιμο στο φούρνο—επιτρέπει...

Ο θρυμματισμένος λιναρόσπορος είναι ένα ασυνήθιστο συστατικό για το ψήσιμο ψαριών. Ωστόσο, δημιουργεί μια απίστευτα νόστιμη κρούστα, και από κάτω βρίσκεται ζουμερός, τρυφερός σολομός. Ένα πιάτο για ειδικές περιστάσεις! Σερβίρεται...

Η πίστα είναι μια γαλλική σάλτσα παρόμοια με το ιταλικό πέστο, αλλά χωρίς την προσθήκη ξηρών καρπών και συχνά χωρίς τυρί. Η βάση αυτής της σάλτσας είναι αρωματικό ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο και φασκόμηλο. Το ίδιο λάδι...

Αυτό το γρήγορο πιάτο "επισκέπτες στην πόρτα" είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά με κατεψυγμένο σολομό. Ένας πολυμάγειρας με την αλάνθαστη λειτουργία χύτρας ταχύτητας θα σας σώσει γρήγορα...

Ετοιμάστε ένα φιλέτο σολομού ισπανικού τύπου και ψήστε το σε ένα ενιαίο ταψί με πράσινες ελιές, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά και κύβους ψωμιού μουλιασμένους σε ελαιόλαδο. Η μοναδική γεύση του πιάτου...

Χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα, γαρνιρισμένο με φρέσκο ​​μαϊντανό και φύλλα φασκόμηλου, τυλιγμένο σε λεπτές λωρίδες μπέικον και ψημένο σε ένα μόνο ταψί με baby πατάτες και φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. Όταν...

Αν έχετε αποφασίσει να αγοράσετε ένα έτοιμο καπνιστό ζαμπόν με το κόκκαλο για τις γιορτές, σε μια προσπάθεια να εξοικονομήσετε χρόνο και κόπο, αυτή η απλή συνταγή θα σας βοηθήσει να το μεταμορφώσετε εύκολα και να του δώσετε μια σπιτική εμφάνιση. Αυτό...

Αυτό το εξαιρετικό χοιρινό φιλέτο είναι η τέλεια λιχουδιά για ένα εορταστικό τραπέζι. Πρώτον, μαγειρεύεται γρήγορα και αβίαστα. Δεύτερον, είναι ίσως το πιο νόστιμο και τρυφερό κομμάτι, ιδανικό για...

Η Porchetta είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό χοιρινό ρολό γεμιστό με αρωματικά βότανα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινή σπάλα, κομμένη σε λεπτές φέτες για να δημιουργήσει μια λεπτή στρώση...

Αυτή η εύκολη στην παρασκευή γέμιση γαλοπούλας είναι γεμάτη γεύση χάρη στο πικάντικο ιταλικό λουκάνικο, τα φρέσκα βότανα και τα muffins καλαμποκιού. Η γέμιση είναι εμπλουτισμένη με τους χυμούς...

Αυτή η συνταγή ενσωματώνει παραδοσιακά αμερικανικά υλικά για γέμιση ψωμιού - ζωμό κοτόπουλου και κύβους ψωμιού - με κομμάτια τσορίθο και κλασικά μεξικάνικα υλικά όπως τυρί...

Αυτή η γέμιση ψωμιού φτιάχνεται ως συνοδευτικό πιάτο για ψητή γαλοπούλα. Τα υλικά είναι αρκετά απλά: κύβοι μπαγιάτικου ψωμιού, σοταρισμένα λαχανικά και αρωματικά βότανα, αλλά αυτό που την κάνει πραγματικά νόστιμη είναι ο συνδυασμός...

Μαγειρέψτε νόστιμο, χρυσαφένιο κοτόπουλο χωρίς την ταλαιπωρία στην αργή σας κουζίνα. Χάρη σε μερικά κόλπα, βγαίνει ακριβώς όπως το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο. Τρίψτε το κοτόπουλο με το μείγμα μπαχαρικών και τοποθετήστε το στην αργή κουζίνα για...

Το μυστικό της ζουμερότητας και της τρυφερότητας αυτού του κρέατος έγκειται στο μακρύ ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία φούρνου. Και η υπέροχη γεύση του χοιρινού εμπλουτίζεται με μια πικάντικη πάστα από πιπεριές jalapeño, σκόρδο, κύμινο,...

Το χοιρινό φιλέτο με κόκαλο φαίνεται πολυτελές και εορταστικό. Ψήνεται ολόκληρο και κόβεται σε ατομικά μπιφτέκια λίγο πριν το σερβίρισμα. Πριν τοποθετήσετε το φιλέτο στο φούρνο, ρίξτε βραστό...

Αυτό το εορταστικό κοτόπουλο, ψημένο σε ένα ενιαίο ταψί με λαχανικά, θα γίνει το κεντρικό στοιχείο του εορταστικού σας τραπεζιού και θα γεμίσει το σπίτι σας με μαγικά αρώματα. Πριν το ψήσιμο, τρίψτε το κοτόπουλο με...

Αυτή η παραλλαγή του δημοφιλούς πιάτου με κοτόπουλο Marsala είναι η αγαπημένη επιλογή της οικογένειας. Αντί για τηγανητό κοτόπουλο, φτιάχνουμε νόστιμα κεφτεδάκια που σερβίρονται σε σάλτσα μανιταριών με κρασί Marsala. Παρά το γεγονός ότι...

Το λιώσιμο αγγουριών είναι ένας νόστιμος και ρουστίκ τρόπος παρασκευής τους, συνηθισμένος σε όλη την Ασία. Τα λιωμένα αγγούρια προσθέτουν μια ποικιλία υφών σε μια σαλάτα, και η γεύση τους, μόλις η περίσσεια...

Το Kugel (ή πουτίγκα με νουντλς) μπορεί να είναι γλυκό ή αλμυρό. Συνήθως ψήνεται σε ένα μεγάλο τηγάνι και σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο στις μεγάλες εβραϊκές γιορτές ή για δείπνο την Παρασκευή το βράδυ. Αυτή η συνταγή...

«Ως παιδί, πάντα αναρωτιόμουν γιατί οι παππούδες μου αγαπούσαν τόσο πολύ τα κρεμμυδάκια: ήταν πολύ μεγάλα, πολύ πυκνά και πολύ βαρετά για μένα», θυμάται η συγγραφέας συνταγών Στέφανι. «Αυτά...