Ψωμάκια χωρίς μαγιά

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 ψωμάκια

Αυτή η συνταγή για γρήγορα και εύκολα άζυμα ψωμάκια είναι απαραίτητη για εκείνες τις στιγμές που λαχταράτε σπιτικό ψωμί αλλά δεν έχετε χρόνο να αφεθείτε στη μαγεία της μαγιάς. Αυτά τα ψωμάκια είναι σφιχτά απ' έξω και μαλακά και ελαφρώς τραγανά από μέσα. Το μπέικιν πάουντερ βοηθά τη ζύμη να φουσκώσει, ενώ το βούτυρο προσδίδει στην ψίχα ένα λεπτό άρωμα και γεύση. Αυτά τα ψωμάκια μπορούν να σερβιριστούν αντί για κανονικό ψωμί για μεσημεριανό γεύμα, αλλά είναι επίσης ιδανικά για σάντουιτς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

165 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και δροσερό, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
4 φλιτζάνια αλεύρι premium
5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
1,5 φλιτζάνια γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Αλείψτε με βούτυρο τον πάτο ενός ταψιού 22x32 εκ.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα και το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο στερεό μείγμα και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα. Μην ανακατέψετε πολύ τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι υγρή.

Χωρίστε τη ζύμη σε 12 κομμάτια και πλάστε τα σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί.
Ραντίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι βούτυρο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 35 έως 40 λεπτά.

Σημείωμα

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα..