Κινέζικο bok choy με σάλτσα kimchi

Ψήφοι: 9

Πώς να φτιάξετε - Bok Choy σε σάλτσα Kimchi

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Λαχανικά με έντονα πράσινα χρώματα, όπως το bok choy ή το μπρόκολο, ταιριάζουν υπέροχα με σάλτσα στρειδιών. Αυτή η σκορδάτη και ελαφρώς πικάντικη εκδοχή της σάλτσας διαθέτει μια γλυκόξινη νότα από βαλσάμικο ξύδι, το οποίο έχει τις ίδιες ιδιότητες με το μαύρο κινέζικο ξύδι. Ζεματίστε το λάχανο πριν το ανακατέψετε με τη σάλτσα και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό. Το bok choy σε σάλτσα στρειδιών ταιριάζει υπέροχα με τηγανητό κοτόπουλο ή χοιρινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 ματσάκια bok choy
4 σκελίδες σκόρδο
1 τσίλι Φρέσνο
1/4 φλιτζάνι σάλτσα στρειδιών
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού
2 κουταλάκια του γλυκού βαλσάμικο ξίδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο bok choy, πιπέρι Φρέσνο, σκόρδο, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα ψαριού, βαλσάμικο ξύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε 6 ματσάκια μικρά bok choy και ξεχωρίστε τα φύλλα. Ζεματίστε τα σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό, και στη συνέχεια στραγγίξτε τα. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και 1 λεπτοκομμένη πιπεριά τσίλι Fresno και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα στρειδιών, 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού, 2 κουταλάκια του γλυκού βαλσάμικο ξύδι και bok choy. Ανακατέψτε καλά με τα φύλλα λάχανου και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για λίγα λεπτά.

Κατηγορίες: