Μακαρόνια με τυρί αμερικανικού τύπου ψημένα στο φούρνο (Mac-n-cheese)

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε μακαρόνια με τυρί σε αμερικανικό στιλ (ψημένα μακαρόνια με τυρί)

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Μακαρόνια με τυρί σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού με τραγανά κομμάτια μπέικον: αυτή η κατσαρόλα τα έχει όλα και δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε. Γιατί; Επειδή τα ζυμαρικά orecchiette είναι επικαλυμμένα με την πιο βελούδινη σάλτσα φτιαγμένη με Gruyère και ήπιο λευκό τσένταρ. Επειδή τραγανά κομμάτια μπέικον θα βρείτε τόσο μέσα όσο και στην επιφάνεια της κατσαρόλας. Τι άλλο χρειάζεστε για τέλεια μακαρόνια με τυρί; Το σχήμα orecchiette είναι ιδανικό για αυτό το πιάτο: τα αυτιά των ζυμαρικών είναι κυριολεκτικά γεμάτα με τυρί και μπέικον, χαρίζοντάς σας μέγιστη γεύση σε κάθε κουταλιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια ζυμαρικά orecchiette
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
8 τραγανές τηγανητές φέτες μπέικον, σπασμένες σε κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά orecchiette, τυρί τσένταρ, Τυρί Gruyere, γάλα, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και ψεκάστε ελαφρά μια κατσαρόλα 2 λίτρων με σπρέι μαγειρέματος. Αφήστε την στην άκρη.
Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Θα πρέπει να είναι σφιχτά στην αφή, καθώς θα ψήνονται στο φούρνο. Στραγγίστε τα καλά.

Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας δυνατά, για 1-2 λεπτά. Συνεχίστε το χτύπημα, προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε το τσένταρ και την γραβιέρα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει όλο το τυρί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα τυριού και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε το μισό μπέικον στο τηγάνι και ανακατέψτε. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στην προετοιμασμένη κατσαρόλα. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο μπέικον και ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι η σάλτσα να βράσει και τα ζυμαρικά να μαγειρευτούν καλά, για 30 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Τζούλι Γουάμπλερ είναι μπλόγκερ και προγραμματίστρια ιστοσελίδων με έδρα την Ουάσινγκτον, D.C., και φωτογράφος φαγητού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τροφή για παρηγοριά / Συνταγές για δύο / Φούρνος / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές