Συνταγές για ψητά και μπάρμπεκιου

Το ψητό στήθος κοτόπουλου σερβίρεται με σαλάτα από πράσινα φασόλια και κόκκινο κρεμμύδι σε μια δροσιστική σάλτσα από βουτυρόγαλα. Τα λαχανικά της σαλάτας ψήνονται επίσης στα κάρβουνα. Αν δεν έχετε σχάρα, χρησιμοποιήστε...

Η σαλάτα Cobb είναι ένας νόστιμος συνδυασμός μαρουλιού, ζουμερών ντοματών, τρυφερού αβοκάντο, σφιχτά βραστών αυγών, τραγανού μπέικον, πικάντικου μπλε τυριού και κοτόπουλου. Είναι ιδιαίτερα νόστιμη όταν...

Αυτό το χορταστικό σάντουιτς με σαλάτα του Καίσαρα, φτιαγμένο με λάχανο, ψητό κοτόπουλο και χαρακτηριστική σάλτσα, γίνεται ακόμα πιο γευστικό και τρυφερό όταν πιέζεται. Η πρέσα είναι ιδανική για...

Τα μπούτια κοτόπουλου αλείφονται με μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης και κινέζικο καρύκευμα πέντε μπαχαρικών και στη συνέχεια ψήνονται στα κάρβουνα για ένα απολαυστικά αλμυρό και ζουμερό τελείωμα. Σερβίρετε με καρότο και noodles από μπιζέλια...

Ψήστε μπούτια κοτόπουλου και μαρούλι romaine για μια γρήγορη και εύκολη σαλάτα σε ξινή βινεγκρέτ μουστάρδας Ντιζόν. Λίγη από την ίδια βινεγκρέτ χρησιμοποιείται για να μαρινάρετε το κοτόπουλο.

Τρίψτε τα στήθη κοτόπουλου με πάστα τσίλι σε σκόνη και ψήστε τα στη σχάρα με τορτίγιες καλαμποκιού για απλά και νόστιμα τάκος που είναι εύκολο να φτιάξετε στα μέσα της εβδομάδας. Σερβίρετε το έτοιμο...

Ο κύριος στόχος αυτής της συνταγής είναι να αξιοποιηθεί η σάλτσα κοκτέιλ γαρίδας που μερικές φορές περισσεύει από τα πάρτι. Αποτελεί εξαιρετική βάση για σάλτσα μπάρμπεκιου κοτόπουλου! Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα...

Φτιάξτε ένα κλασικό τσίζμπεργκερ με ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, λαχανικά και μια φέτα αμερικανικό τυρί ή τσένταρ για μια αυθεντική γεύση. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ψητά μπιφτέκια και ψωμάκια, τα οποία προσθέτουν...

Αυτός είναι ένας διασκεδαστικός νέος τρόπος για να φτιάξετε τσίζμπεργκερ για ένα πάρτι. Περιέχει τυρί, ψωμί, ντομάτα, τουρσί, τραγανό μαρούλι, ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι – όλα όσα αγαπάμε σε ένα καλό...

Τα κολοκυθάκια έχουν ουδέτερη γεύση, γεγονός που τα καθιστά ιδανικό συνδυασμό με έντονες σάλτσες. Φτιάξτε αυτό το νόστιμο καλοκαιρινό ορεκτικό ψήνοντας τα λαχανικά στα κάρβουνα και ανακατέψτε τα με μια σάλτσα φτιαγμένη με ταρτ chow mein relish...

Αν μαγειρεύετε κοτόπουλο από κουτάκι μπύρας σε σχάρα με κάρβουνα, τα μόνα μπαχαρικά που θα χρειαστείτε είναι αλάτι και πιπέρι—οι ίδιες οι γεύσεις καπνού και μπύρας λειτουργούν ως καρύκευμα. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε ένα δίσκο συλλογής υγρών από κάτω...

Αυτά τα ψητά χοιρινά παϊδάκια μαγεύουν με την πολυεπίπεδη γεύση τους. Αρχικά μαρινάρονται σε άλμη από πορτοκάλι, καστανή ζάχαρη, τζίντζερ και γλυκάνισο και στη συνέχεια τρίβονται με ένα μείγμα καγιέν και μαύρου...

Τα κορνισόν ψήνονται σε ένα μόνο ταψί με ένα μείγμα λαχανικών από πατάτες, λαχανάκια Βρυξελλών και καρότα. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, θα μαγειρευτούν ταυτόχρονα με τα λαχανικά. Το πιάτο φαίνεται...

Αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς θα μαγέψουν τους πάντες με τον συνδυασμό γεύσεων και υφών τους. Το τραγανό πολύσπορο ψωμί δημιουργεί την τέλεια αντίθεση με τον τρυφερό σολομό και την σχεδόν κρεμώδη σαλάτα αυγών. Και ο φρέσκος άνηθος...

Αυτή η νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με πικάντικη γεύση, με απολαυστικά τραγανή πέτσα και γευστικό, ζουμερό κρέας, είναι ιδανική τόσο για ψήσιμο στη σχάρα όσο και για φούρνο. Το κοτόπουλο τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών από σκόρδο, κύμινο, κόλιανδρο και...

Οι γεύσεις αυτής της σαλάτας θα σας ταξιδέψουν στη νότια Γαλλία. Τα κλασικά λαχανικά ρατατούιγ ψήνονται στη σχάρα, αναμειγνύονται με βινεγκρέτ και σερβίρονται με φρυγανισμένη μπαγκέτα και ζεστό κατσικίσιο γάλα...

Για να απολαύσετε όλες τις γεύσεις ενός blue cheese burger χωρίς το ψωμάκι, φτιάξτε αυτή την καλοκαιρινή σαλάτα. Ανακατέψτε φύλλα μαρουλιού με φέτες ψητού μπιφτεκιού και κόκκινο κρεμμύδι, περιχύστε με...

Το κοτόπουλο δένεται με σπάγκο και ψήνεται στη σούβλα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο ψήσιμο και μια τραγανή, σκούρα χρυσαφένια πέτσα. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, μαρινάρετε το κοτόπουλο σε άλμη με...

Αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε αν θέλετε δροσιστικά κρύα noodles ή ένα ζεστό μπολ ασιατικής σούπας, δοκιμάστε το bun cha (ψητά χοιρινά παϊδάκια με noodles ρυζιού). Είναι ένα από τα πιο διάσημα...

Αυτά τα μίνι σάντουιτς κοτόπουλου είναι εμπνευσμένα από τις δημοφιλείς φτερούγες Buffalo. Μικρές φέτες στήθος κοτόπουλου (chicken fingers) ψήνονται στη σχάρα, στη συνέχεια περιχύνονται με μια πικάντικη σάλτσα και σερβίρονται σε...

Δεν μπορείτε να αποφασίσετε τι ορεκτικό να σερβίρετε σε ένα πάρτι στο σπίτι; Επιλέξτε αυτόν τον συνδυασμό από φτερούγες βουβαλιού και ψημένο μπρι. Σερβίρετε το ως σάλτσα με κράκερ για βούτηγμα. Είναι επίσης...

Η ψητή μπριζόλα είναι μια απόλαυση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτή η συνταγή προσθέτει γεύση στο μείγμα καστανής ζάχαρης, αλατιού και μαύρου πιπεριού, το οποίο μετατρέπεται σε ένα νόστιμο...

Αυτό το χορταστικό σάντουιτς, με ψητή μπριζόλα rib eye, ξινή σάλτσα blue cheese, καραμελωμένα κρεμμύδια, πικάντικο κάρδαμο και γλυκόξινες ψητές ντομάτες, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει...

Αυτά τα χορταστικά χορτοφαγικά μπιφτέκια δεν περιέχουν γλουτένη, αλλά είναι γεμάτα με υγιεινές φυτικές ίνες. Αντί για τα παραδοσιακά ψωμάκια, χρησιμοποιούν φρυγανισμένες φέτες γλυκοπατάτας (αυτό ταιριάζει καλά με άλλα...

Ζουμερή, πιπεράτη ρόκα και μαλακό, ψητό γλυκό καλαμπόκι συνδυάζονται υπέροχα σε αυτή τη φρέσκια σαλάτα, ανακατεμένη με ζεστό βαλσάμικο, μέλι και...

Για μια όμορφη και μοναδική παρουσίαση, κόψτε το μαρούλι romaine στη μέση και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να μαυρίσει—το καλύτερο μέρος. Προσθέστε από πάνω τραγανό μπέικον και περιχύστε με ένα γρήγορο ντρέσινγκ...

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τον συνδυασμό καρπουζιού και φέτας, αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να γεμίσετε αυτό το κενό! Και ιδού μια άλλη έκπληξη: έχετε ψήσει ποτέ καρπούζι στα κάρβουνα; Η ζάχαρη είναι υπέροχη...

Τρίψτε τη γαλοπούλα με ένα μοναδικό μείγμα από ξερή μουστάρδα, ξύσμα πορτοκαλιού, καστανή ζάχαρη, μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα και άλλα αρωματικά μπαχαρικά και ψήστε την στα κάρβουνα πάνω από ξύλα...

Ελευθερώστε τον φούρνο για συνοδευτικά και επιδόρπια και ψήστε τη γαλοπούλα των διακοπών σας! Η έμμεση θερμότητα της σχάρας θα την ψήσει σαν φούρνος, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο ψήσιμο, και η πέτσα θα είναι πεντανόστιμη.

Μόλις 60 γραμμάρια αλλαντικών είναι αρκετά για να ετοιμάσουν ένα ορεκτικό για πολλά άτομα, όπως το ισπανικό ψωμί με ντομάτες, όταν φρυγανισμένες φέτες λευκού ψωμιού τρίβονται με ντομάτες και από αυτές...

Αυτή η κρεμώδης σούπα φτιάχνεται με ψητές ντομάτες, οι οποίες προσδίδουν μια λαμπερή, καλοκαιρινή γεύση με καπνιστές νότες. Χτυπήστε τη σούπα σε ένα μπλέντερ για μια λεία, βελούδινη υφή και σερβίρετε με...

Ανάψτε τη σχάρα και ψήστε ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο για την πιο νόστιμη μεξικάνικη σάλτσα με υπέροχες καπνιστές νότες. Η σάλσα είναι επίσης αρωματισμένη με φρέσκο ​​κόλιανδρο,...

Τα κομμάτια κοτόπουλου ψήνονται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο με γλυκές ντομάτες, πράσινες ελιές, αρωματικά βότανα και μια πινελιά βερμούτ για ένα νόστιμο και γευστικό δείπνο σε στιλ Τοσκάνης.

Η απίστευτη γεύση αυτού του καπνιστού κοτόπουλου προέρχεται από άλμη με μέλι, σκόρδο και δεντρολίβανο, στην οποία μουλιάζει για αρκετές ώρες πριν μπει στο καπνιστήρι σας. Αφού το αφήσετε να κρυώσει, αφήστε το...

Τι πιο νόστιμο από ένα ολόκληρο ψητό κοτόπουλο σε πιάτο; Γίνεται και με ένα αγγουράκι τουρσί! Ψητά μικροσκοπικά κοτόπουλα μαριναρισμένα σε μείγμα λεμονιού-βότανων σε τοσκανικό...

Αυτό το γλυκό και πικάντικο ινδικό τσάτνεϊ προσθέτει γεύση σε κάθε πιάτο με κρέας. Σιγοβράστε δαμάσκηνα με σπόρους μουστάρδας, θυμάρι, μπαχάρι και κρεμμυδάκια για μια νόστιμη σάλτσα...

Το ψάξιμο με πεταλούδες είναι ένας έξυπνος τρόπος για να μαγειρέψετε καλά ένα μεγάλο πουλί: μαγειρεύεται και ψήνεται πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα. Και αν το ψήσετε στα κάρβουνα, ελευθερώνετε χώρο στο φούρνο για...

Γλυκές ντομάτες, αρωματικά φρέσκα μυρωδικά, τρυφερά ρεβίθια, κρεμώδης φέτα και ελιές σε άλμη συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε αυτή τη χορταστική σαλάτα ζυμαρικών με κριθαράκι. Απολαύστε την ως ορεκτικό ή...

Η ντομάτα (ένα είδος ντομάτας) έχει πιο ξινή γεύση από την κοινή ντομάτα. Είναι ιδανική για μια αλμυρή πράσινη σάλτσα, και για μια πιο βαθιά, πλούσια γεύση, ψήστε την...

Ο ψητός ανανάς προσθέτει μια τροπική, γλυκιά γεύση στο κλασικό γκουακαμόλε, εξισορροπώντας τέλεια την καυστικότητα της πιπεριάς habanero. Αν προτιμάτε μια πιο ήπια εκδοχή, μην ξεχάσετε...

Το λαβράκι ψήνεται με γλυκές και καυτερές πιπεριές, ντοματίνια και κόκκινα κρεμμύδια στους δικούς τους αρωματικούς χυμούς, σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου. Εκτός από το λαβράκι, οποιοδήποτε λευκό...

Ψήστε μοσχαρίσια μπριζόλα με νεαρά σπαράγγια, σκόρδο και μαντζουράνα σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου. Χρησιμοποιήστε μια λεπτή τομή για αυτή τη συνταγή, ώστε το κρέας να ψηθεί ταυτόχρονα με τα λαχανικά.

Η ομορφιά των αλουμινένιων φακέλων είναι ότι σφραγίζουν όλους τους χυμούς και τις γεύσεις του πιάτου όταν ψήνονται. Σε αυτή τη συνταγή, οι φυσικοί χυμοί των γαρίδων συνδυάζονται με βούτυρο, λευκό κρασί και...

Το ψήσιμο σε ατομικές συσκευασίες αλουμινίου είναι ένας βολικός τρόπος για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα γευστικό πιάτο χωρίς ένα βουνό από βρώμικα πιάτα, και μπορείτε να το σερβίρετε απευθείας στις συσκευασίες αντί για πιάτα. Ψήστε το φιλέτο...

Το κατεψυγμένο ρύζι που αγοράζεται από το κατάστημα είναι ένα ευέλικτο συστατικό για γρήγορο μαγείρεμα και είναι το κύριο συστατικό αυτού του γευστικού πιάτου, που σερβίρεται σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου στη σχάρα. Το ρύζι απλώνεται...

Ψήστε στα κάρβουνα το αγαπημένο σπιτικό πιάτο όλων σε αλουμινόχαρτο. Μίνι ρολά κιμά μοιράζονται ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο μαζί με καρότα, παστινάκια και πατάτες.

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο πιάτο της Καραϊβικής, μαγειρεμένο σε ατομικά ψητά ψωμάκια. Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε μια πικάντικη πάστα μπαχαρικών jerk και σερβίρεται σε αλουμινόχαρτο μαζί με φέτες...

Το ψήσιμο λαχανικών σε αλουμινόχαρτο πάνω στα κάρβουνα εμβαθύνει τη γεύση τους με μια διακριτική καπνιστή νότα. Ψήστε τα σε ατομικές μερίδες και σερβίρετε με σάλτσα λεμονιού και ζα'ατάρ, πασπαλισμένα με...

Τα μπούτια κοτόπουλου είναι ιδανικά για μικρά σουβλάκια, τα οποία γίνονται υπέροχα ζουμερά και τρυφερά. Περιχύστε τα με μια σάλτσα γιαουρτιού αρωματισμένη με βότανα, τζίντζερ, κάρυ και πιπεριά τσίλι και ψήστε τα στη σχάρα...