Ψητά λαχανικά ρίζας με μίνι ρολό κιμά σε αλουμινόχαρτο

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 654, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 48 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 147 mg, νάτριο 900 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.

Ψήστε στη σχάρα ένα αγαπημένο σπιτικό γεύμα σε φακελάκια αλουμινίου. Τα μίνι ρολά κιμά τοποθετούνται ξεχωριστά σε λωρίδες αλουμινίου με καρότα, παστινάκια και πατάτες, σφραγίζονται και ψήνονται στη σχάρα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ανεβάζει ένα οικείο, comfort food στο επόμενο επίπεδο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (15% λιπαρά)
1 μεγάλο αυγό
0,5 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα μπάρμπεκιου
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Σπρέι μαγειρικής
350 γρ. μικρές κόκκινες πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους
2 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 παστινάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι, χοντροκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κόκκινες πατάτες, ρίζα παστινάκι, καρότο, πράσινα κρεμμυδάκια, πανκ ψίχουλα, σάλτσα μπάρμπεκιου, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το αυγό, ψίχουλα ψωμιού, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας από τα χόρτα για το πασπάλισμα. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.
Ετοιμάστε τέσσερα φύλλα αλουμινόχαρτου μήκους 5 εκατοστών και ψεκάστε τα ελαφρά με σπρέι μαγειρικής. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες, τα καρότα και τις παστινάκια με ελαιόλαδο, θυμάρι και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μοιράστε τα λαχανικά ομοιόμορφα στα φύλλα αλουμινόχαρτου, στοιβάζοντάς τα από τη μία πλευρά. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο των λαχανικών για το ρολό κιμά.

Χωρίστε το μείγμα κρέατος σε 4 μερίδες και πλάστε το σε ένα μίνι ρολό κιμά 8x10 εκ. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο πάνω από το ρολό κιμά και τα λαχανικά. Διπλώστε τις άκρες προς τα μέσα για να σχηματίσετε ένα πακέτο.
Ψήστε τα τυλιχτά ρολά κιμά για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τα και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ψηθεί καλά το ρολό κιμά, για άλλα 5-8 λεπτά. Ανοίξτε προσεκτικά τα τυλιχτά ρολά και αλείψτε την κορυφή και τα πλαϊνά των τυλιχτών με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σημείωμα

Αλείψτε το ρολό κιμά με σάλτσα μπάρμπεκιου μόνο μετά το ψήσιμο στη σχάρα, διαφορετικά η σάλτσα μπορεί να καεί στη σχάρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Ξίφος / Καλοκαιρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Εύκολες συνταγές για ψητά / Ψητό κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών