Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Το ρύζι με κοσμήματα είναι ένα δημοφιλές πιλάφι της Μέσης Ανατολής, γεμιστό με έντονα λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και βότανα, σαν μια διασπορά από πολύτιμους λίθους. Ένα από τα κύρια συστατικά αυτού...

Το Sabzi Polo είναι ένα αρωματικό πιάτο με ρύζι γεμιστό με βότανα, το οποίο συνήθως σερβίρεται με ψάρι κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Nowruz (της Περσικής Πρωτοχρονιάς), αλλά τρώγεται επίσης συνήθως σε οποιαδήποτε...

Για τους Ιρανούς, το σαμπζί χορντάν (ένα μπολ με χόρτα) αποτελεί μια δροσιστική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Σερβίρεται ως αυτόνομο ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο σε ένα κυρίως πιάτο. Τα είδη των χόρτων που χρησιμοποιούνται μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με...

Το αποκορύφωμα αυτών των σοκολατένιων cupcakes είναι το σιρόπι κόκκινου κρασιού στο οποίο είναι μουλιασμένα, το οποίο προσθέτει μια φρουτώδη νότα στην πλούσια γεύση σοκολάτας. Μουλιάστε τα όσο είναι ακόμα ζεστά...

Τα έντονα κόκκινα μπισκότα Red Velvet είναι ιδανικά για να φτιάξετε σάντουιτς παγωτού για τις γιορτές. Για μια κομψή εμφάνιση σάντουιτς, χρησιμοποιήστε το ίδιο κουπάτ για να σχηματίσετε το παγωτό...

Τα κλασικά cupcakes red velvet γίνονται ιδιαίτερα ζουμερά και νόστιμα όταν ψήνονται σε γλάσο κρέμας τυριού. Για αυτό το επιδόρπιο ψωμιού, μπορείτε να ψήσετε τα cupcakes χρησιμοποιώντας μείγμα για κέικ από το κατάστημα...

Η κλασική ιταλική σαλάτα παντσανέλλα είναι ένας απλός αλλά νόστιμος συνδυασμός ψωμιού, ντομάτας και βινεγκρέτ. Αυτή η συνταγή κάνει την παντσανέλλα πιο χορταστική με την προσθήκη...

Η διακριτική πικράδα της κόκκινης μπύρας έρχεται σε ευχάριστη αντίθεση με τη γλυκύτητα των φραουλών σε αυτή την εκλεπτυσμένη εκδοχή του κλασικού αμερικανικού κέικ φράουλας. Τρεις στρογγυλές στρώσεις καλύπτονται με ένα γλάσο φτιαγμένο από...

Αυτό το πιάτο μπορεί να φαίνεται υπερβολικό με αλμυρό ραντίτσιο, αλλά τα γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια, το φασκόμηλο, το βούτυρο και το τυρί απαλύνουν τέλεια την έντονη γεύση του. Και ενώ το ραντίτσιο εδώ είναι αρκετά...

Αυτή η αλμυρή πίτα φτιάχνεται με βραστά ραβιόλια, φέτες μοτσαρέλας και λιαστές ντομάτες, τοποθετημένες σε σχήμα μεγάλου λουλουδιού και ψήνονται μέχρι να λιώσει το τυρί. Η ομορφιά αυτού...

Αυτό το δανέζικο στεφάνι από σμέουρα θα αποτελέσει ένα πραγματικό αποκορύφωμα του τσαγιού σας για τις γιορτές. Πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, με τα μούρα να ξεπροβάλλουν υπέροχα μέσα από τις σχισμές, δεν είναι μόνο όμορφο στην όψη, αλλά και πολύ...

Απολαύστε φρέσκα και ζουμερά ανοιξιάτικα ραπανάκια, σερβιρισμένα σε μια γενναιόδωρα βουτυρωμένη πίτα. Κόψτε τα ραπανάκια σε πολύ λεπτές φέτες (κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών) και συνδυάστε τα με ένα αρωματικό...

Για να ετοιμάσετε αυτό το δημοφιλές ινδικό κοτόπουλο, δεν χρειάζεστε ειδικό φούρνο tandoori. Ο φούρνος σας θα κάνει μια χαρά τη δουλειά στη σχάρα. Το στήθος κοτόπουλου είναι προμαριναρισμένο σε...

Αυτά τα γρήγορα ιταλικά ζυμαρικά φτιάχνονται με μόλις πέντε υλικά: σπαγγέτι, κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους, σκόρδο, ελαιόλαδο και παρμεζάνα. Παρά την τόσο απλή συνταγή,...

Παρόλο που αυτή η σάλτσα μπολονέζ παρασκευάζεται γρήγορα, η γεύση της είναι απίστευτα πλούσια και έντονη, σαν να σιγοβράζει στη σόμπα για ώρες. Όλα αυτά χάρη στα μυστικά συστατικά της:...

Κάθε Νεοϋορκέζος θα σας πει ότι ένα καλό σάντουιτς με μπέικον, αυγό και τυρί είναι ο ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Το πιθανότερο είναι ότι έχετε ήδη όλα όσα χρειάζεστε για αυτό το πρωινό στο ψυγείο σας. Το κλειδί...

Αυτό το αμερικανικό γκούλας μαγειρεύεται γρήγορα επειδή το μοσχάρι κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες αντί για τους παραδοσιακούς κύβους. Τσιγαρίστε τα σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά και μετά...

Πολλές ιταλικές συνταγές απαιτούν σάλτσα μαρινάρα, αλλά η εύρεση ενός ποιοτικού προϊόντος στα σούπερ μάρκετ μπορεί να είναι πιο δύσκολη από το να φτιάξετε τη δική σας. Με αυτή τη συνταγή, θα έχετε την πιο νόστιμη σάλτσα μαρινάρα...

Η σάλτσα μπάρμπεκιου δεν χρειάζεται να αγοραστεί από το κατάστημα. Μπορείτε εύκολα να τη φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να φτιάξετε γρήγορα μια σάλτσα χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένες ντομάτες και για να της δώσετε αυτή την ξεχωριστή...

Τα αυγά Benedict, ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού, έχουν φτάσει στο δείπνο. Το ψωμάκι έχει αντικατασταθεί με ασπρισμένα σπαράγγια για να μειωθούν οι υδατάνθρακες και να προστεθούν περισσότερες φυτικές ίνες. Τα αυγά ποσέ...

Η εύθρυπτη, βουτυράτη ζύμη αυτής της κλασικής κις είναι γεμιστή με μια πηχτή, σφιχτή κρέμα, γαρνιρισμένη με καραμελωμένα κρεμμύδια, μπέικον και τυρί Gruyère. Αυτή η γαλλική πίτα δεν θα φύγει ποτέ από τη μόδα και...

Προσθέστε τόνο σε κονσέρβα, αντζούγιες, ελιές και πατάτες σε μια σαλάτα ζυμαρικών με ντομάτες και φασολάκια. Ανακατέψτε τα όλα με μια ξινή βινεγκρέτ για ένα γρήγορο, νόστιμο και...

Αντί για τις παραδοσιακές τηγανητές πατάτες, αυτά τα νάτσος φτιάχνονται με τηγανητά τετράγωνα ζύμης. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε τετράγωνα ζύμης wonton που αγοράσατε από το κατάστημα. Σερβίρετε γενναιόδωρα σε στρώσεις με...

Αυτό το εντυπωσιακό μπολ ζυμαρικών θα αποτελέσει ένα πραγματικό κεντρικό στοιχείο για το γιορτινό σας τραπέζι και το κυρίως πιάτο του δείπνου σας. Αυτό το τραγανό μπολ με ζυμαρικά capellini (μαλλιά αγγέλου) είναι γεμιστό με σπιτική σάλτσα μαρινάρα και ζουμερή...

Δώστε στο κλασικό Cosmopolitan μια πιο τροπική πινελιά αντικαθιστώντας τον χυμό κράνμπερι με χυμό passion fruit. Το ποτό θα είναι ελαφρώς πιο γλυκό και θα αρέσει στο κοινό. Ιδανικό για πάρτι στο σπίτι. Σερβίρετε...

Το νέκταρ του passion fruit προσδίδει στην κλασική Margarita μια γλυκιά, φρουτώδη γεύση, καθιστώντας την πιο τροπική και ιδανική για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Για μια δροσιστική πινελιά, βρέξτε το χείλος...

Αυτό το πέστο με αμύγδαλα, φρέσκα μυρωδικά και τυρί πεκορίνο σερβίρεται με ζωηρές φέτες φρέσκιας ντομάτας. Αντικαταστήστε τον παραδοσιακό βασιλικό με μαϊντανό και για να διατηρήσετε τη γεύση της σάλτσας ζωντανή και έντονη,...

Θέλετε τα παιδιά σας να τρώνε περισσότερα υγιεινά λαχανικά; Τότε φτιάξτε Pasta Primavera! Με ζυμαρικά και κολλώδες τυρί, οποιοδήποτε λαχανικό θα έχει καλύτερη γεύση, ειδικά αν είναι πολύχρωμα σπειροειδή ζυμαρικά.

Αυτά τα υπέροχα ψωμάκια δείπνου θα γοητεύσουν τους πάντες όχι μόνο με τη ζεστή, κρεμώδη γεύση και το άρωμά τους, που συμπληρώνεται από την ευχάριστη τραγανότητα του χονδρού θαλασσινού αλατιού, αλλά και με την υφή τους. Ψωμάκια Parker House...

Φαρδιές λωρίδες από παπαρδέλες γαρνίρονται με ένα πλούσιο ραγού από χοιρινό, μοσχάρι, ντομάτες και κρέμα γάλακτος. Σοταρισμένη πανσέτα, μανιτάρια σιτάκε, σοταρισμένα λαχανικά και αρωματικά βότανα γεμίζουν το ραγού.

Στην Ινδία, η λέξη «chaat» αναφέρεται σε διάφορα είδη αλμυρών χορτοφαγικών ορεκτικών. Αυτή η συνταγή προέρχεται από τον Nidhi Jalan, ιδρυτή του εστιατορίου Masala Mama στο Μπρούκλιν, το οποίο σερβίρει εξαιρετικά...

Η Nidhi Jalan, ιδιοκτήτρια του Masala Mama, φτιάχνει αυτά τα διασκεδαστικά σνακ κάθε χρόνο κατά τη διάρκεια του Holi, του ινδικού φεστιβάλ της άνοιξης. Τραγανές, τραγανές, τηγανητές μπάλες...

Αυτό το σνακ είναι μια αξιόλογη εναλλακτική λύση στις τηγανητές πατάτες. Η πολέντα, κομμένη σε λωρίδες, τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να ροδίσει και πασπαλίζεται με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκα μυρωδικά. Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλύτερα με...

Τα πανέλε είναι απλές τηγανητές σικελικές τηγανίτες φτιαγμένες από αλεύρι ρεβιθιού. Είναι ένα δημοφιλές street food, που σερβίρεται σε ψωμάκι με σουσάμι ή ως αυτόνομο ορεκτικό, όπως σε αυτή τη συνταγή. Τηγανίστε τις τηγανίτες...

Φτιάξτε ένα κλασικό ιταλικό ριζότο για δείπνο για δύο άτομα. Με τρυφερά πράσα, τραγανή πανσέτα και ζουμερό σπανάκι, είναι οπτικά και γευστικά ζωντανό, και...

Τραγανά κομμάτια πανσέτας και τρυφερές καρδιές αγκινάρας ψήνονται με πέννες σε σάλτσα ντομάτας, γαρνιρισμένα με καπνιστή μοτσαρέλα και μια στρώση κλασικής μοτσαρέλας. Αυτή η κατσαρόλα ζυμαρικών...

Αυτή η σαλάτα με τέμπε και λαχανικά σε σάλτσα φιστικιού είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού ινδονησιακού πιάτου gado-gado. Η γεύση και το άρωμα του φυστικοβούτυρου και του γάλακτος καρύδας, σε συνδυασμό με...

Η σφιχτή όλυρα (ένα είδος σιταριού) συνδυάζεται υπέροχα με τηγανητό καναδικό μπέικον, πιπεριές, ντομάτες και χόρτα σε αυτή τη ζεστή σαλάτα εμπνευσμένη από το Cajun.

Η ήπια γεύση του λευκού ψαριού είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο. Χρησιμοποιήστε την αλμυρή και νόστιμη γεύση των ιταλικών αποξηραμένων soppressata για να εμπλουτίσετε έναν ζωμό με μάραθο και ντοματίνια,...

«Τα ντάμπλινγκς δεν ικανοποιούν απλώς την πείνα. Για μένα, είναι ένα φαγητό που με γεμίζει με όμορφες αναμνήσεις», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Βίβιαν Τσαν. «Το να φτιάχνουμε ντάμπλινγκς είναι μια παράδοση το Σαββατοκύριακο, το...

Το Pan de jamón είναι ένα χριστουγεννιάτικο ψωμάκι της Βενεζουέλας που πωλείται σε αρτοποιεία σε όλη τη χώρα από την 1η Δεκεμβρίου μέχρι την Πρωτοχρονιά. Αυτό το εορταστικό ψωμί, γεμιστό με ζαμπόν, ελιές και σταφίδες, είναι το πιο...

Αυτό το πιάτο με σπανάκι και πανίρ είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά προέρχεται από το Παντζάμπ στη βόρεια Ινδία. Η παρασκευή του πανίρ από την αρχή είναι το κλειδί για την επιτυχία. Μην ανησυχείτε, είναι πολύ πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε.

Τα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα είναι απίστευτα δημοφιλή ως γρήγορο επιδόρπιο και σνακ στις ΗΠΑ, όπου είναι γνωστά ως PBJs (σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα). Αυτή η συνταγή προτείνει την παρασκευή...

Αυτή η σαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο για κορεάτικο μπάρμπεκιου. Πριν από την ανάμειξη όλων των υλικών, τα φρέσκα κρεμμυδάκια μουλιάζονται σε παγωμένο νερό για μισή ώρα, κάτι που τα βοηθά να καμπυλώσουν και...

Αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ανάμεσα σε πίτσα και ταϊλανδέζικα νουντλς, συνδυάστε τα και τα δύο σε μία συνταγή! Αυτή η πίτσα έχει τα καλύτερα και των δύο κόσμων: μια αφράτη, τραγανή ζύμη με επικάλυψη νουντλς Pad Thai και...

Η ζύμη για αυτά τα ντόνατς φτιάχνεται τόσο από ολόκληρα αυγά όσο και από κρόκους, με αποτέλεσμα μια ιδιαίτερα πλούσια υφή. Τα τηγανητά ντόνατς είναι γεμιστά με μαρμελάδα και επικαλυμμένα με γλάσο ζάχαρης. Στην Πολωνία, συνήθως...

Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζει δύο κλασικά αμερικανικά πιάτα: μια μαλακή, βουτυράτη πίτα και ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα (PB&J). Η ίδια η πίτα ψήνεται με μείγμα για κέικ από το κατάστημα και μια γενναιόδωρη μερίδα...

Αυτά τα αμερικανικά μπισκότα συνδυάζουν όλα τα νόστιμα στοιχεία που κάνουν τα μαλακά μπισκότα τόσο αγαπημένα: φυστικοβούτυρο, βρώμη, κομματάκια σοκολάτας και σοκολατένια επικάλυψη. Για να δώσετε στα μπισκότα την υφή τους,...

Το μοσχαρίσιο στήθος μαρινάρεται όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα χυμού πορτοκαλιού, κινέζικης σκόνης πέντε μπαχαρικών, καυτερή σάλτσας και άλλων μπαχαρικών και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο με λαχανικά ρίζας...

Το μπρόκολο είναι συγγενής του μπρόκολου με λιγότερο πλούσια μπουκετάκια και μακρύτερα κοτσάνια. Δεν έχει την ίδια έντονη γεύση λάχανου με το μπρόκολο, κάτι που αρέσει σε πολλούς. Το μπρόκολο επίσης...