Σαλάτα Niçoise με ζυμαρικά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε τη σαλάτα ζυμαρικών Niçoise

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Προσθέστε τόνο σε κονσέρβα, αντζούγιες, ελιές και πατάτες σε μια σαλάτα ζυμαρικών με ντομάτες και φασολάκια. Ανακατέψτε τα όλα με μια ξινή βινεγκρέτ για μια γρήγορη, νόστιμη και θρεπτική σαλάτα μεσογειακού στιλ. Ετοιμάστε αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών λίγο πριν το σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 μέτρια πατάτα Yukon Gold, κομμένη σε κύβους 1 εκ.
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα φασολάκια (αφαιρέστε τις άκρες)
220 γρ. ζυμαρικά πέννες ριγκάτε (με ραβδώσεις και φτερά)
1 κονσέρβα (140 γρ.) φιλέτο τόνου, κατά προτίμηση σε ελαιόλαδο (στραγγισμένο)
1/4 φλιτζάνι λεπτές φέτες σέλινου
1/4 φλιτζάνι ελιές Niçoise, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες
2 φιλέτα αντζούγιας, ψιλοκομμένα
2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κίτρινες πατάτες, φασολάκια, ζυμαρικά πέννες, ντομάτες, τόνος, σέλινο, ελιά, Γαύρος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το κρεμμυδάκι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Βράστε τις πατάτες σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Προσθέστε τις πατάτες στο μπολ με το ντρέσινγκ.

Βράστε τα φασολάκια σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, για 3-4 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα φασολάκια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Προσθέστε τα στο ίδιο μπολ.
Προσθέστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να κρυώσουν. Προσθέστε τα σε ένα μπολ.
Προσθέστε τον τόνο, το σέλινο, τις ελιές, τις αντζούγιες και τις ντομάτες στο μπολ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Η σαλάτα ζυμαρικών σερβίρεται καλύτερα αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές