Βασανίζουμε
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Αυτή η σαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο για κορεάτικο μπάρμπεκιου. Πριν από την ανάμειξη όλων των υλικών, τα φρέσκα κρεμμυδάκια μουλιάζονται σε παγωμένο νερό για μισή ώρα, κάτι που τα βοηθά να καμπυλώσουν και να αφαιρέσουν την πικράδα, δημιουργώντας μια πιο απαλή γεύση. Γρήγορη, φρέσκια και πικάντικη, αυτή η σαλάτα παμούτσιμ μπορεί να σερβιριστεί ως έχει με ψητά κρέατα ή τυλιγμένη σε φύλλα μαρουλιού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λωρίδες πάχους 1/4 ίντσας (περίπου 3 φλιτζάνια)
- 3 πιπεριές Φρέσνο, πολύ λεπτές φέτες
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα ψαριού
- 1/3 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
- 2 κουταλιές της σούπας γκοτσουκάρου (κορεατική πιπεριά τσίλι)
- 1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένο σουσάμι, χοντροκομμένο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πράσινα κρεμμυδάκια, πιπεριά τσίλι, λαχανικών, σάλτσα ψαριού, σησαμέλαιο, ξίδι ρυζιού, σουσάμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε τα με παγωμένο νερό. Αφήστε τα να σταθούν για 30 λεπτά.
- Στραγγίστε και στεγνώστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με χαρτί κουζίνας. Ανακατέψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα μεγάλο μπολ με την πιπεριά και το κρεμμύδι.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα ψαριού, το σησαμέλαιο, το ξίδι ρυζιού και την πιπεριά gochukaru. Προσθέστε τα όλα στα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Ανακατέψτε τη σαλάτα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Πασπαλίστε με σουσάμι λίγο πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε να θρυμματίσετε τους σουσάμι σε ένα γουδί ή να τους αλέσετε χοντροκομμένα σε έναν μύλο μπαχαρικών.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Jackie Ji Yoon Park είναι διατροφολόγος, στυλίστρια μαγειρικής και δημιουργός συνταγών.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
