Συνταγές ευρωπαϊκής κουζίνας

Τα κασατεδέ είναι σικελικά αρτοσκευάσματα σε σχήμα ημισελήνου με γλυκιά γέμιση που μπορούν να σερβιριστούν τηγανητά ή ψημένα. Ουσιαστικά, είναι μια μίνι γλυκιά εκδοχή καλτσόνε. Αυτό...

Τα Zaletti είναι νόστιμα μπισκότα από καλαμποκάλευρο που ψήνονται στην περιοχή Βένετο της βορειοανατολικής Ιταλίας. Το καλαμπόκι είναι βασικό στοιχείο στα τραπέζια των ντόπιων εδώ. Το ίδιο το όνομα...

Τα Taralli είναι ιταλικά ντελικατέσεν πρέτσελ, ουσιαστικά ορεκτικά, με υφή παρόμοια με τα δικά μας bagels. Μπορούν να πασπαλιστούν με ρίγανη, σκόρδο, σπόρους άνηθου, τριμμένο...

Τα γκρισίνι είναι λεπτά, τραγανά κριτσίνια που προέρχονται από την ιταλική περιοχή του Πιεμόντε. Η ιστορία λέει ότι τον 19ο αιώνα, ο πρώτος βασιλιάς της Ιταλίας, Βίκτωρ Εμμανουήλ Β', διέταξε τον αρτοποιό της αυλής του να φτιάξει...

Μια γλυκιά πίτα γεμιστή με λευκό κρασί και ζάχαρη, είναι πολύ δημοφιλής στο ελβετικό καντόνι Βοντ, που βρίσκεται στις όχθες της λίμνης της Γενεύης. Είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της, ακόμα και χωρίς μαγειρική εμπειρία.

Είναι αλήθεια ότι το Magenbrot—ένα νόστιμο μελόψωμο με επικάλυψη σοκολάτας—θεωρείται το πιο δημοφιλές γλυκό στην Ελβετία. Αν και μοιάζουν με άλλα μπισκότα μελόψωμου, η υφή τους δεν είναι ακριβώς...

Πριν από έναν αιώνα, η συνταγή για ιταλική πίτα με περιστέρια και ζυμαρικά ήταν μέρος της υψηλής κουζίνας και ήταν εξαιρετικά δημοφιλής τον 19ο αιώνα. Σήμερα, είναι δυνατές διάφορες παραλλαγές σάλτσας ζυμαρικών, αλλά...

Το γαλλικό κέικ με κορμούς Yule έχει κερδίσει την άξια δημοτικότητά του από τις αρχές του 19ου αιώνα. Το διάσημο παριζιάνικο ζαχαροπλαστείο Laduree δημιούργησε αυτή τη συνταγή. Στη Γαλλία...

Οι κροκέτες κρέατος Bitterballen είναι ένα αγαπημένο σνακ στην Ολλανδία. Πιστεύεται ότι τον 19ο αιώνα, οι νοικοκυρές τις χρησιμοποιούσαν ως τρόπο για να αξιοποιήσουν το κρέας που περίσσεψε. Σήμερα, οι Bitterballen σερβίρονται σε...

Τα ραβιόλια με κρόκο αυγού δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα μεγάλο ραβιόλι γεμιστό με ένα μελάτο αυγό, μέσα σε γέμιση τυριού ρικότα με λάδι τρούφας. Αν το τελευταίο...

Η λέξη arancini σημαίνει «μικρά πορτοκάλια» στα ιταλικά. Αυτές οι μικρές, νόστιμες μπάλες παίρνουν το όνομά τους από το φωτεινό, πλούσιο χρώμα τους. Μετά το τηγάνισμα...

Το ριζότο είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ιταλικής κουζίνας. Το ριζότο με γαρίδες είναι η ίδια η τελειότητα και η παρασκευή του είναι σαν να κατακτάς μια ολόκληρη επιστήμη...

Συκώτι τύπου Βερολίνου συνδυάζει συκώτι, μήλα, κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος, δημιουργώντας μια εντελώς νέα και αξέχαστη γεύση. Αυτή η συνταγή είναι για αργή κουζίνα...

Η φινλανδική πίτα με βατόμουρα είναι μια νόστιμη, ελαφρώς γλυκιά λιχουδιά με τραγανή ζύμη που φτιάχνεται πανεύκολα και γρήγορα!

Μια νόστιμη καλοκαιρινή-φθινοπωρινή γαλλική τάρτα με ώριμα αχλάδια, ιδανική τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά γεύματα.

Συνταγή για ιταλική σούπα μινεστρόνε...

Μια συνταγή για να φτιάξετε κέικ Slavyanka με βουτυρόκρεμα και γλάσο σοκολάτας σε αργή κουζίνα.

Συνταγή για την παρασκευή ελαιολάδου με μυρωδικά και καυτερές πιπεριές....

Μια συνταγή για ένα ρόφημα μούρων με άγρια ​​μούρα, μπαχαρικά και μέλι....

Η Τάρτα Τατέν είναι ίσως η πιο δημοφιλής γαλλική μηλόπιτα, που ψήνεται ανάποδα και μετά την αναποδογυρίζει μετά το ψήσιμο. Οι κύριες γευστικές πινελιές στην Τάρτα Τατέν είναι...

Η παραδοσιακή και χορταστική ιταλική Crostata παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, ιδανική για κάθε εποχή του χρόνου. Οι Ιταλοί συχνά γεμίζουν την crostata με απλή μαρμελάδα. Στο...

Η Far Breton είναι μια δημοφιλής γαλλική τάρτα δαμάσκηνου. Πήρε το όνομά της από την περιοχή της Βρετάνης στη βορειοδυτική Γαλλία. Αυτή η παράκτια περιοχή έχει μια χαρακτηριστική κελτική επιρροή,...

Με καταγωγή από την περιοχή Λιμουζίν της νοτιοανατολικής Γαλλίας, το Clafouti είναι μια διασταύρωση πίτας φρούτων και κρέπας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φρούτο: μήλα, ροδάκινα, αχλάδια, δαμάσκηνα...

Αυτή η συνταγή για βελγικά μπισκότα που ονομάζεται «Ρωσικά Τσιγάρα» είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της και εξαιρετικά πρωτότυπη....

Στην καρδιά της Γαλλικής Συνοικίας της Νέας Ορλεάνης, κάθε επιτυχημένη μέρα συχνά ξεκινά και τελειώνει με ένα πιάτο χρυσά λουκάνικα και ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ au lait. Η συνταγή για γαλλικό...

Είναι επίσης γνωστή ως «Σούπα Ντομάτας», «Γκαμπάτσο» ή—ένα αγαπημένο κρύο πιάτο για το Halloween! Μόλις ετοιμάσετε τη σούπα, το πιο σημαντικό είναι να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες σερβιρίσματος. Και οι καλεσμένοι στο πάρτι σας σίγουρα θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας.

Το ψωμί με πεπερόνι είναι ένα κλασικό απεριτίφ που σερβίρεται στα ιταλικά σπίτια. Εδώ, μπορούν να προσαρμόσουν ελεύθερα τις ποσότητες πεπερόνι (σαλάμι) και τυριού, χρησιμοποιώντας υλικά με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις...

Σίγουρα υπάρχουν κάποια πράγματα σε αυτόν τον κόσμο που ταιριάζουν καλύτερα από άλλα. Οποιοσδήποτε συνδυασμός ψωμιού, τυριού και μπέικον είναι εξίσου υπέροχος. Και ξέρετε τι ταιριάζει με το μπέικον και το τυρί; Η μπύρα. Αρκετά...

Το ογκρατέν σημαίνει κυριολεκτικά ένα πιάτο που ψήνεται μέχρι να ροδίσει. Το πιάτο μπορεί να είναι γλυκό ή με κρέας, φτιαγμένο με πατάτες, ρύζι ή άλλα λαχανικά. Όταν ετοιμάζετε ένα ογκρατέν...

Συνταγή για τάρτα μπανάνας σε βάση βουτύρου....

Συνταγή για την παρασκευή του δανέζικου χριστουγεννιάτικου αλκοολούχου ποτού "Glögg"....

Μια συνταγή για το νορβηγικό εορταστικό αλκοολούχο ποτό "Gløg"....

Μια ελληνική συνταγή για αρνί. Φυσικές μπριζόλες αρνιού με το κόκκαλο ψήνονται σε κρασί με ελιές, ντομάτες και μυρωδικά.

Συνταγή για κρουασάν με μανιτάρια και τυρί....

Συνταγή για ζυμαρικά από κοχύλια με κολοκυθάκια και λεμόνι....

Το πανετόνε είναι ένα γλυκό πασχαλινό κέικ με προζύμι που παραδοσιακά σερβίρεται στην Ιταλία τα Χριστούγεννα. Η ζύμη για πανετόνε, εκτός από αλεύρι, περιέχει βούτυρο και αυγά, δίνοντάς της μια πολύ λεπτή, ντελικάτη υφή.

Η παραδοσιακή συνταγή για μπουγάτσα είναι πραγματικά κρεμώδης και τέλεια. Η μπουγάτσα είναι ιδανική τόσο ως ορεκτικό όσο και ως επιδόρπιο, και πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη την τελευταία στιγμή...

Το ψωμί με πατάτες, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, είναι ένα είδος ψωμιού του οποίου τα κύρια συστατικά είναι το αλεύρι σίτου και οι πατάτες. Οι συνταγές για την παρασκευή του ψωμιού μπορεί να ποικίλλουν από...

Το δύσκολο κομμάτι της παρασκευής των ξεροτήγανων είναι το να τα διαμορφώσετε στο παραδοσιακό σπειροειδές σχήμα. Η τεχνική απαιτεί λίγη εξάσκηση: απλώς στρίψτε τη ζύμη γύρω από τα δάχτυλά σας και στη συνέχεια εισάγετε ένα πιρούνι...

Το ιταλικό ψωμί χωριάτικο είναι γνωστό για την μαστιχωτή και χοντρή υφή του, καθιστώντας το ιδανικό για σάντουιτς, καθώς διατηρεί την υγρασία του καλά χωρίς να μουλιάζει.

Το Struan είναι ένα μαλακό, πολύσπορο ψωμί. Πιστεύεται ότι το ψωμί Struan προέρχεται από τη Σκωτία, όπου το ψήνει η μεγαλύτερη κόρη της οικογένειας την παραμονή του Αγίου Μιχαήλ (29 Σεπτεμβρίου). Το κορίτσι υποτίθεται ότι...

Η συνταγή για αυτή την πεντανόστιμη ελληνική πίτα με ξηρούς καρπούς, την «Καρυδόπιτα», αρωματισμένη με αρώματα κανέλας και γαρίφαλου, είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της. Δοκιμάστε την και θα εκπλαγείτε από την πλούσια γεύση και τη μοναδική της...

Μια συνταγή για σούπα πιστού Προβηγκίας με λαχανικά, φασόλια και σπαγγέτι. Η σούπα γαρνίρεται με σάλτσα πέστο και σερβίρεται με ψωμί και τυρί.

Μια συνταγή για καπνιστό τυρί μπρι στη σχάρα. Αλείψτε το τουλπάνι με ελαιόλαδο, τοποθετήστε τον τροχό του τυριού πάνω του και προσθέστε φρέσκα φύλλα δάφνης από πάνω. Για το κάπνισμα χρησιμοποιούνται ροκανίδια ξύλου...

Συνταγή για ζυμαρικά λινγκουίνι με σάλτσα κόκκινης ντομάτας και μύδια....

Μια συνταγή για σαλάτα χάμπουργκερ με κρέας και λαχανικά που ονομάζεται "Hoagie". Η σαλάτα αποτελείται από δύο είδη λουκάνικου, τυρί, μαρούλι iceberg, ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριές πεπεροντσίνι και βινεγκρέτ.

Μια συνταγή για γαρνιτούρα για χάμπουργκερ φτιαγμένη με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριού. Η σάλτσα φτιάχνεται με βούτυρο, αλεύρι, γάλα, μπύρα και καυτερή σάλτσα. Οι πατάτες αναμειγνύονται με τη σάλτσα...

Μια συνταγή για το αλκοολούχο ποτό "Σαγκρία" φτιαγμένο από χυμό σταφυλιού και λεμονιού με κονιάκ. Το κοκτέιλ γαρνίρεται με ψιλοκομμένα σταφύλια, κεράσια και ροδάκινα. Προστίθεται αφρώδης οίνος πριν το σερβίρισμα.

Μια συνταγή για μους λευκής σοκολάτας φτιαγμένη με κρόκους αυγών και σαντιγί. Σερβίρετε τη μους σε μπολ με φρέσκα βατόμουρα και γαρνίρετε με φύλλα μέντας.