Far Breton - Γαλλική πίτα
Ψήφοι: 3
Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Η Φαρ Μπρετόν είναι μια δημοφιλής γαλλική τάρτα δαμάσκηνου. Το όνομά της προέρχεται από την περιοχή της Βρετάνης στη βορειοδυτική Γαλλία. Αυτή η παράκτια περιοχή έχει μια χαρακτηριστική κελτική επιρροή, η οποία έχει επηρεάσει όχι μόνο τις παραδόσεις και τη γλώσσα της, αλλά και τη γαστρονομική της κληρονομιά. Η παραδοσιακή συνταγή χρησιμοποιεί συνήθως δαμάσκηνα Αζέν. Σε κάθε περίπτωση, τα δαμάσκηνα πρέπει να είναι ζουμερά, λαμπερά και ζουμερά. Για να επιτευχθεί αυτό, πρώτα μουλιάζονται για μερικές ώρες σε ζεστό, αδύναμο τσάι ή μπράντι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Αλεύρι - 1 και 3/4 φλιτζάνια
- Αυγά - 4 τεμάχια
- Ζάχαρη - 3/4 φλιτζάνι
- Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 3 φλιτζάνια
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- Δαμάσκηνα (τυλιγμένα σε αλεύρι) – 300 γραμμάρια
- Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, γάλα, δαμάσκηνα, ζάχαρη άχνη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, ανακατέψτε το αλεύρι και τα αυγά, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε αργά το γάλα και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, ρευστή ζύμη. Αφήστε την να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.
- Λιώστε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων και αλείψτε ομοιόμορφα τον πάτο και τα πλαϊνά ενός βαθιού τηγανιού. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι και πασπαλίστε με τα δαμάσκηνα (το αλεύρι θα βοηθήσει να μην βυθιστούν αμέσως). Αν βυθιστούν, μην ανησυχείτε—το Far Breton θα είναι ακόμα νόστιμο.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 220°C. Σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε την πίτα εκεί για μισή ώρα.
Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
