Ρωσικά τσιγάρα - Βελγικά μπισκότα

Ψήφοι: 1

Οι μόνες συμβουλές που μπορώ να προσφέρω είναι: κάντε τα πούρα μεγαλύτερα και λιγότερο γλυκά (χρησιμοποιήστε τη μισή ζάχαρη) και γεμίστε τα με σαντιγί και ζάχαρη άχνη (αφού πρώτα αφήσετε τα μπισκότα να κρυώσουν). Η λιωμένη σοκολάτα μπορεί να αναμειχθεί με κονιάκ και μια κουταλιά της σούπας νερό για να γίνει πιο λεία. Τέλος, μπορείτε να πασπαλίσετε την άκρη του ρωσικού πούρου με νιφάδες καρύδας.

Φορά: --
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 36 τεμ.

Αυτή η συνταγή για βελγικά μπισκότα που ονομάζεται «Ρωσικά Τσιγάρα» είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της και εξαιρετικά πρωτότυπη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για τη δοκιμή:

Ζάχαρη άχνη – 1 φλιτζάνι
Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) - 6 κουταλιές της σούπας
Ασπράδια αυγών (σε θερμοκρασία δωματίου) – 4 τεμάχια
Αλεύρι - 2/3 φλιτζάνι
Εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
Αλάτι - 1/8 κουταλάκι του γλυκού

Για την επικάλυψη σοκολάτας:

Ημίγλυκη σοκολάτα (σπασμένη σε κομμάτια) – 85 γραμμάρια
Βούτυρο – 1,5 κουταλάκια του γλυκού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζάχαρη άχνη, αυγά, αλεύρι, εκχύλισμα βανίλιας, σοκολάτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C, λαδώστε δύο μεγάλα ταψιά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά την άχνη ζάχαρη, τα ασπράδια αυγών και το εκχύλισμα βανίλιας.

Ανακατέψτε το μείγμα βουτύρου με αλεύρι και αλάτι.
Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βάλτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί σε σχήμα τηγανίτας ή οβάλ, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Κάθε ταψί πρέπει να χωράει 4 μπισκότα. Ο μικρός αριθμός είναι απαραίτητος για να τα ανοίξετε γρήγορα μόλις είναι έτοιμα.
Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη δεύτερη δόση σε ξεχωριστό ταψί.
Χρησιμοποιώντας μια μεταλλική σπάτουλα, αφαιρέστε τα μπισκότα από το ταψί και τυλίξτε τα γρήγορα γύρω από τη λαβή της ίδιας σπάτουλας για να σχηματίσουν ένα «τσιγάρο». Μεταφέρετε τα σε ένα πιάτο για να κρυώσουν. Αν τα μπισκότα είναι πολύ σφιχτά και δύσκολα στο πλάσιμο, επιστρέψτε τα στο φούρνο για 30 δευτερόλεπτα.
Για το γαρνίρισμα, λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.
Βουτήξτε κάθε ρωσικό τσιγάρο στην επικάλυψη σοκολάτας σε βάθος 2 cm και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο χωρίς να αγγίξετε τη σοκολάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Ευρωπαϊκή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές