Κέικ Σλαβιάνκα

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: μέσος

Μια συνταγή για να φτιάξετε το κέικ Slavyanka με κρέμα βουτύρου και γλάσο σοκολάτας σε αργή κουζίνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παντεσπάνι

2 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 ποτήρι κεφίρ
125 γρ. μαργαρίνη (λιώστε, κρυώστε)
1,5 φλιτζάνια αλεύρι (κοσκινισμένο)
Μια πρέζα αλάτι
2 κουταλιές της σούπας κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλιές της σούπας ξίδι
Βανιλλίνη

Εμπότιση

1,5 ποτήρια οποιουδήποτε χυμού

Κρέμα

200 γρ. μαλακό βούτυρο
5 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα
5 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη
Βανιλλίνη
Μια χούφτα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα
Μια χούφτα από τυχόν καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς

Στιλβώ

100 γρ. σοκολάτα (λεπτοκομμένη)
3 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κεφίρ, αλεύρι, κακάο, βανιλλίνη, συμπυκνωμένο γάλα, δαμάσκηνα, καρύδια, σοκολάτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, προσθέστε κεφίρ, μαργαρίνη, αλεύρι, κακάο, αλάτι, σόδα, ξύδι, βανίλια, ανακατέψτε, χτυπήστε ξανά.
Λαδώστε το μπολ του πολυμαγειρέματος με φυτικό λάδι, ρίξτε μέσα τη ζύμη και ισιώστε την με ένα κουτάλι από το κέντρο προς τις άκρες. Ψήστε για 1 ώρα στη ρύθμιση "Ψήσιμο". Αφήστε να κρυώσει μέσα στο μπολ και στη συνέχεια κόψτε σε 3 στρώσεις.

Η κρέμα πρέπει να παρασκευαστεί αμέσως πριν από τη συναρμολόγηση του κέικ: χτυπήστε το βούτυρο, το ζαχαρούχο γάλα, το γάλα σε σκόνη και τη βανίλια με ένα μίξερ. Προσθέστε τα δαμάσκηνα και ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε την πρώτη στρώση κέικ, περιχύστε την με λίγο χυμό, αλείψτε την με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με μερικούς ξηρούς καρπούς. Κάντε το ίδιο και με τη δεύτερη στρώση κέικ. Βρέξτε το εσωτερικό της τρίτης στρώσης κέικ με χυμό, τοποθετήστε τον από πάνω και πιέστε προς τα κάτω.
Λιώστε τη σοκολάτα και το γάλα σε μπεν μαρί, αφήστε να κρυώσει ελαφρά και απλώστε το πάνω και στα πλαϊνά του κέικ. Διακοσμήστε με ό,τι γλυκά έχετε στο σπίτι ή απλώς πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς. Βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Οι στρώσεις θα παραμείνουν μαλακές και το γλάσο θα είναι σφιχτό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Επιδόρπια / Κέικ / Ρωσική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές