Καρυδόπιτα - Κέικ με ξηρούς καρπούς και σιρόπι
Ψήφοι: 10
Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα
Περίπλοκο: εύκολα
Συνταγή για ένα νόστιμο ελληνικά Η αρωματική καρυδόπιτα με κανέλα και γαρίφαλο είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της. Δοκιμάστε την και θα εκπλαγείτε από την πλούσια γεύση και τη μοναδική υφή της. Γαρνιρισμένη με μια κουταλιά παγωτό βανίλια και σιρόπι σοκολάτας, είναι μια τέλεια εορταστική απόλαυση. Στα Ιόνια νησιά, η καρυδόπιτα συμβολίζει την ευτυχία και την αφθονία.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Για την πίτα:
- Ψιλοκομμένα καρύδια – 400 γραμμάρια
- Μοσχοκάρυδο σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τριμμένη φρυγανιά ή τριμμένα μπισκότα – 180 γραμμάρια
- Γαρύφαλλο σε σκόνη – 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Μπέικιν πάουντερ – 20 γραμμάρια (4 κουταλάκια του γλυκού)
- Βούτυρο – 200 γραμμάρια
- Αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη – 170 γραμμάρια
- Αυγά - 7 τεμάχια (χωριστά σε ασπράδια / κρόκους)
- Κονιάκ – 75 ml (1/3 φλιτζάνι)
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Για το σιρόπι:
- Νερό - 2 ποτήρια
- Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός πορτοκαλιού - μια κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- Κονιάκ - 1/4 φλιτζάνι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύδια, μοσχοκάρυδο, ψίχουλα ψωμιού, γαρύφαλλο, κανέλα, αυγά, κονιάκ, Ξύσμα πορτοκαλιού, εκχύλισμα βανίλιας, Χυμός πορτοκαλιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κρέμα (για 5 λεπτά). Προσθέστε τους κρόκους των αυγών, έναν κάθε φορά, και ανακατέψτε καλά.
- Ρίχνουμε το κονιάκ και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, τριμμένη φρυγανιά, κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο και μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
- Συνδυάστε τα δύο μείγματα και ανακατέψτε καλά, προσέχοντας να μην ψιλοκόψετε πολύ τους ξηρούς καρπούς.
- Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με μια πρέζα αλάτι σε ξεχωριστό μπολ με ηλεκτρικό μίξερ. Το μείγμα πρέπει να σχηματίσει σφιχτές κορυφές.
- Προσθέστε τη μαρέγκα στο μείγμα αλευριού με μια σπάτουλα και ανακατέψτε με απαλές κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
- Λαδώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 30 εκ. και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 35 λεπτά. Αφήνουμε την καρυδόπιτα να κρυώσει.
- Ετοιμάστε το σιρόπι: Προσθέστε τα υλικά για το σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Πριν το σερβίρισμα, περιχύστε μια φέτα ελληνικής πίτας με ξηρούς καρπούς με ζεστό σιρόπι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
