Κρεμώδης σούπα γάλακτος με μπρόκολο
Ψήφοι: 3
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Απολαύστε τα θρεπτικά οφέλη και τη γεύση του ώριμου, ζουμερού μπρόκολου σε αυτή την βελούδινη κρεμώδη σούπα. Χρησιμοποιούνται τόσο τα μπουκετάκια όσο και τα κοτσάνια, κάνοντας τη σούπα γεμάτη με απαραίτητες φυτικές ίνες. Περιέχει επίσης μία πατάτα για πηχτή υφή και κρέμα γάλακτος για λεία υφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η κρέμα γάλακτος είναι ιδανική αν προτιμάτε πιο πηχτή υφή. Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος (10%) για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας. Σε κάθε περίπτωση, είναι νόστιμη και θρεπτική. Όταν ανακατεύετε τη ζεστή σούπα, φροντίστε να αφήσετε το καπάκι ελαφρώς μισάνοιχτο και να το καλύψετε με μια πετσέτα για να αποφύγετε πιτσιλίσματα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πατάτα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- Μοσχοκάρυδο, κατά βούληση
- 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου από κονσέρβα, ξαναζεσταμένο
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μπουκετάκια και κοτσάνια μπρόκολου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, μπρόκολο λάχανο, μοσχοκάρυδο, κρέμα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τις πατάτες και ανακατέψτε για να καλυφθούν με το λάδι. Προσθέστε τον ζεστό ζωμό και βράστε. Προσθέστε το μπρόκολο και αφήστε να ξαναβράσει σε χαμηλή φωτιά.
- Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες και το μπρόκολο, λιώστε τη σούπα σε δόσεις σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μούλτι. Επιστρέψτε την στην κατσαρόλα και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Αλατίστε κατά βούληση και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
