Κεσαδίγια με τυρί καμαμπέρ, καραμελωμένα κρεμμύδια και τσάτνεϊ μήλου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κεσαδίγια καμαμπέρ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τσάτνεϊ μήλου

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η quesadilla για επιδόρπιο είναι γεμιστή με μαλακό, κρεμώδες τυρί Camembert και καραμελωμένα κρεμμύδια, και σερβίρεται με ένα πικάντικο, φρουτώδες ινδικό chutney μήλου Granny Smith. Είναι ένας μοναδικός, αλμυρός συνδυασμός με μια ευχάριστη ξινή γεύση. Αυτή η quesadilla μπορεί να ψηθεί στη σχάρα, σκεπασμένη, για μια ξεχωριστή καπνιστή γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κεσαδίγια

9 τορτίγιες σιταριού διάμετρος 15 εκ.
450 γρ. τυρί καμαμπέρ, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
2 γλυκά κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι
Τσάτνεϊ μήλου, η συνταγή παρακάτω
Φρέσκα κλωναράκια θυμαριού για γαρνίρισμα

Τσάτνεϊ μήλου

3 μήλα Granny Smith, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κύβους
1/2 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλας
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1/2 φλιτζάνι χυμό μήλου
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, Τυρί καμαμπέρ, σάλτσα τσάτνεϊ, μήλα, πιπεριά jalapeno, ρίζα τζίντζερ, βαλσάμικο ξύδι, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το γλυκό κρεμμύδι και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελώσει, περίπου 45 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βαλσάμικο ξίδι και το θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Τοποθετήστε 6 τορτίγιες μπροστά σας, μοιράστε το τυρί και τα καραμελωμένα κρεμμύδια στις τορτίγιες και διπλώστε τις στη μέση. Αλείψτε την επιφάνεια με φυτικό λάδι και ψήστε τις στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

Κόψτε σε τέταρτα και μοιράστε το σε μερίδες. Γαρνίρετε κάθε κομμάτι με μια κουταλιά τσάτνεϊ μήλου και βάλτε μια μικρή ποσότητα μέσα στην πίτα, διπλώνοντάς την ελαφρώς προς τα πίσω. Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκο θυμάρι.

Τσάτνεϊ μήλου

Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα ανοξείδωτο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το σκόρδο και την πιπεριά jalapeño και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα μισά μήλα, τον χυμό μήλου και το ξίδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα υπόλοιπα μήλα και το θυμάρι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε, για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Μεξικάνικη κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές