Νάτσος με γκουακαμόλε

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 581, συνολικό λίπος 36 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 727 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Αυτά τα χορταστικά νάτσος είναι γεμάτα νοστιμιά, όπως τηγανητό καπνιστό λουκάνικο, φασόλια, τουρσί jalapeños και άφθονη κολλώδης σάλτσα τυριού και γκουακαμόλε. Όλες οι γεύσεις συνδυάζονται αρμονικά, δημιουργώντας ένα αξέχαστο ορεκτικό!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γουακαμόλε

1 αβοκάντο
Μισό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
Χυμός από 1 λάιμ
Πικάντικη σάλτσα

Νάτσος

10 φλιτζάνια τσιπς τορτίγιας με μαύρα φασόλια (περίπου 225 γρ.)
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο jalapeño ή άλλο καυτερό λουκάνικο (περίπου 175 γρ.)
2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
Περίπου 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 10%
1 κονσέρβα (225 γρ.) ψιλοκομμένες πιπεριές πίμεντο, στραγγισμένες
1 κονσέρβα φασόλια πίντο, στραγγισμένα
0,5 φλιτζάνι τουρσί jalapeños
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μαύρες ελιές
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασόλια πίντο, τσιπς τορτίγιας, σάλτσα γκουακαμόλε, Αβοκάντο, χυμός λάιμ, κρέμα, άμυλο, πιπεριά μπαχάρι, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γουακαμόλε:

Βάλτε τη σάρκα του αβοκάντο σε ένα μπολ και λιώστε την. Προσθέστε το κρεμμυδάκι, τον χυμό ντομάτας και τον χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε λίγο καυτερή σάλτσα.
Νάτσος:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τα τσιπς τορτίγιας σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ζεσταθούν καλά, περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το λουκάνικο σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το τυρί, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το κορν φλάουρ. Προσθέστε 1 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει λείο. Προσθέστε το πιμέντο. Προσθέστε περισσότερη κρέμα γάλακτος, αν χρειάζεται.
Μεταφέρετε τις μισές πατάτες σε μια μεγάλη πιατέλα και γαρνίρετε με το μισό λουκάνικο, τα φασόλια, την πιπεριά jalapeño και τις ελιές. Περιχύστε γενναιόδωρα με σάλτσα τυριού. Προσθέστε τις υπόλοιπες πατάτες, το λουκάνικο, τα φασόλια, την πιπεριά jalapeño και τις ελιές. Περιχύστε με λίγη ακόμα σάλτσα τυριού και στη συνέχεια προσθέστε γκουακαμόλε και ξινή κρέμα. Σερβίρετε τα νάτσος με την υπόλοιπη σάλτσα τυριού για βούτηγμα.

Κατηγορίες: