Νάτσος με τσιπς μπανάνας και πικάντικο κοτόπουλο

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1045, συνολικό λίπος 69 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 23 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 56 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 208 mg, νάτριο 1199 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Τα τραγανά τσιπς μπανάνας είναι πολύ δημοφιλή στην Αφρική, τη Λατινική Αμερική και άλλα μέρη του κόσμου. Δεν είναι μόνο ένα νόστιμο σνακ, αλλά και μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα, προσθέτοντας τραγανότητα και μια αλμυρή γεύση. Για παράδειγμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε νάτσος αντί για τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού. Γαρνίρετε τις πατάτες με ψιλοκομμένο πικάντικο κοτόπουλο, περιχύστε με σάλτσες και στη συνέχεια πάρτε μία γεμιστή πατάτα κάθε φορά και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά σεράνο (μισή ψιλοκομμένη, η άλλη μισή λεπτοκομμένη), προαιρετικά
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά τσιπότλε
Τριμμένο ξύσμα από 1 λάιμ + χυμό από 2 λάιμ
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 ψητό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο, χωρίς πέτσα (περίπου 4 φλιτζάνια)
Μισό μάνγκο, ψιλοκομμένο
1 ντομάτα σε σχήμα καρδιάς ταύρου σε κύβους
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι αλεύρι
2,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα, χλιαρό
1 συσκευασία (220 γρ.) ανάμεικτα τριμμένα μεξικάνικα τυριά
3 σακουλάκια τσιπς μπανάνας των 140 γρ.
1 δοχείο (220 γρ.) γκουακαμόλε

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, αρνόγλωσσο, τσιπς μπανάνας, ντομάτες σαλάτας, σάλτσα γκουακαμόλε, κόλιανδρο, μάνγκο, σάλτσα σάλσα, άσβεστος, πιπέρι σεράνο, πιπεριά τσιπότλε, σάλτσα τυριού, Τυρί Μοντερέι Τζακ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε το κοτόπουλο:

Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος του κρεμμυδιού, κρατώντας 1/2 φλιτζάνι για τη σάλτσα, αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού για κάθε κρεμμύδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει διάφανο, για 5 λεπτά. Προσθέστε το τριμμένο τσίλι σεράνο, τη σκόνη τσίλι, το ξύσμα και το χυμό από 1 λάιμ. Ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το κοτόπουλο και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, για περίπου 8 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλσα μάνγκο.:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το μάνγκο, το ψιλοκομμένο σεράνο, το υπόλοιπο κρεμμύδι, την ντομάτα, τον κόλιανδρο, το χυμό από το υπόλοιπο λάιμ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ετοιμάστε τη σάλτσα τυριού:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι να αφρίσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το γάλα και βράστε το, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το τυρί. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ξαναζεστάνετε τη γέμιση κοτόπουλου, αν χρειάζεται. Τοποθετήστε τις τσιπς μπανάνας σε μια πιατέλα. Γαρνίρετε με στρώσεις από τη μισή σάλτσα τυριού, τη γέμιση κοτόπουλου, την υπόλοιπη σάλτσα τυριού, γκουακαμόλε και σάλτσα μάνγκο.