Διαβολικά αυγά με αστακό

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 72, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 1 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 117 mg, νάτριο 167 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

«Νομίζω ότι κάθε πάρτι πρέπει να έχει αυγά με διάβολο, αλλά η δική μου άποψη για αυτό το ορεκτικό είναι λίγο διαφορετική», μοιράζεται η Michelle Ragussis. «Αυτά είναι αυγά γεμιστά με αστακό. Αν θέλετε αυγά με διάβολο Νέας Αγγλίας, η γέμιση πρέπει σίγουρα να περιλαμβάνει αστακό. Με τη συνταγή μου, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κομψό ορεκτικό χωρίς να ξοδέψετε μια περιουσία. Ελπίζω να απολαύσετε όλοι ένα από τα αγαπημένα μου ορεκτικά για πάρτι. Τα παραδοσιακά αυγά με διάβολο μεταμορφώνονται σε μια νόστιμη μικρή φέτα Νέας Αγγλίας».

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ολόκληρος αστακός, περίπου 700 γρ. (ή 2 κατεψυγμένες ουρές αν δεν μπορείτε να βρείτε ζωντανό αστακό)
12 σφιχτά βραστά αυγά
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη μουστάρδα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Μια πρέζα αλάτι σέλινου
2 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε λεπτές φέτες
Μισό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο για το σερβίρισμα
Πάπρικα για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, αστακός, αστακός, σκόνη μουστάρδας, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράστε 7-10 εκατοστά νερό. Προσθέστε τον αστακό, σκεπάστε τον και μαγειρέψτε στον ατμό μέχρι να μαγειρευτεί καλά και το κέλυφος να γίνει έντονο κόκκινο, για 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας από το κέλυφος και κόψτε το σε κύβους 0,25 εκατοστών.
Κόψτε τα αυγά στη μέση και αφαιρέστε τους κρόκους. Σε ένα μπολ, λιώστε τους κρόκους και προσθέστε τη μαγιονέζα, το ξίδι από λευκό κρασί, τη μουστάρδα, το σχοινόπρασο, το σέλινο, το αλάτι, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση, το σέλινο και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν κρεμώδη.

Ανακατέψτε το μεγαλύτερο μέρος του αστακού, κρατώντας 24 μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώστε τη γέμιση κατά βούληση και στη συνέχεια ρίξτε την με ένα κουτάλι στα μισά ασπράδια των αυγών. Γαρνίρετε κάθε αυγό με ένα κλαδάκι φρέσκο άνηθο και ένα μικρό κομμάτι αστακού. Πασπαλίστε με πάπρικα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γεμιστά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Ορεκτικά με αυγά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές