Πικάντικες τυλιχτές νάαν με κοτόπουλο

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Πικάντικες ροδέλες ναάν με κοτόπουλο

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 540, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 64 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 95 mg, νάτριο 1041 mg, ζάχαρη 29 ΣΟΛ.

Φτιάξτε τυλιχτά σε ινδικό στιλ με ζουμερό, σοταρισμένο κοτόπουλο καρυκευμένο με garam masala. Τυλίξτε το σε ψωμί ναάν, προσθέστε από πάνω chutney μάνγκο, jalapeño και κόλιανδρο και σερβίρετε με μια δροσιστική σαλάτα αγγουριού σε σάλτσα γιαουρτιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 αγγούρι χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κουταλάκια του γλυκού garam masala
1/3 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
0,5 κουταλιά της σούπας τσάτνεϊ μάνγκο
1 κόκκινη πιπεριά jalapeño ή Fresno (μισή ψιλοκομμένη, μισή λεπτοκομμένη· αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά), προαιρετικά
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο + επιπλέον για το σερβίρισμα
Χυμός από 1-2 λάιμ
700 γρ. στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 3 μεσαία στήθη)
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
4 ψωμιά ναάν
Ένα τέταρτο ενός μικρού κόκκινου κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ψωμί ναάν, αγγούρια, σάλτσα τσάτνεϊ, μάνγκο, άσβεστος, κόλιανδρο, πιπέρι Φρέσνο, γκαράμ μασάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αγγούρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε για να καλυφθούν τα υλικά. Προσθέστε το γιαούρτι και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το chutney, τις φέτες jalapeño, τον κόλιανδρο και το χυμό λάιμ.

Πασπαλίστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές με το υπόλοιπο 1 3/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, για 4 έως 5 λεπτά.
Γυρίστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε το μέχρι να ροδίσει και από την άλλη πλευρά, για άλλα 2-3 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, για 10-12 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ψωμί ναάν σε ένα ταψί στο φούρνο. Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες και τοποθετήστε το ανάμεσα στα ψωμιά ναάν. Γαρνίρετε με το μείγμα τσάτνεϊ, κόκκινο κρεμμύδι, φέτες jalapeño και άφθονο κόλιανδρο. Σερβίρετε με σαλάτα αγγουριού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ορεκτικά κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ινδική κουζίνα

Συλλογές συνταγών