Κοτόπουλο με ψητή ντομάτα και σάλτσα φρέσκου κρεμμυδιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 391, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 64 mg, νάτριο 598 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Για να εξασφαλίσετε το πιο ζουμερό στήθος κοτόπουλου, σοτάρετε το μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια ολοκληρώστε το ψήσιμο στο φούρνο. Η λεπτή του γεύση αποτελεί το τέλειο μείγμα για τη ζωντανή απόλαυση ψητών ντοματών, σκόρδου και φρέσκων κρεμμυδιών. Απλώς ψιλοκόψτε τα ψητά λαχανικά, αλατοπιπερώστε με λάδι και ξύδι κρασιού και σερβίρετε με το κοτόπουλο, από πάνω φρυγανισμένο ψωμί για να απορροφηθούν όλα τα νόστιμα ζουμιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μέτριες ώριμες ντομάτες
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα από τις ρίζες
8 σκελίδες σκόρδο, ακατέργαστες
1/4 κουταλιά της σούπας + 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 μισά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 1 κιλό συνολικά)
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
Φρυγανισμένο τραγανό ψωμί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, ξίδι κρασιού, πράσινα κρεμμυδάκια, ντομάτες, λαχανικών, σάλτσα Worcestershire, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου περίπου 15 εκατοστά από το γκριλ και προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Ανακατέψτε τις ντομάτες στο ταψί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για να τις καλύψουν. Αλατοπιπερώστε. Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας μία φορά, για 10-12 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Στεγνώστε το κοτόπουλο ταμποναριστά και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τα μισά στήθη, με την λεία πλευρά προς τα κάτω, στο τηγάνι και ψήστε, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, για 10-12 λεπτά.

Ενώ μαγειρεύεται το κοτόπουλο, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια από τις ντομάτες, στύψτε τις σκελίδες σκόρδο από τη φλούδα τους και ψιλοκόψτε τα όλα μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια για να δημιουργήσετε μια χοντρή σάλτσα. Μεταφέρετε τα λαχανικά και τυχόν υγρά που έχουν συσσωρευτεί σε ένα μπολ και προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι λάδι, ξύδι και τη σάλτσα Worcestershire. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και το φρυγανισμένο ψωμί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών