Φυσικά χοιρινά κοτολέτα με σάλτσα ανανά

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 618, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 52 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 165 mg, νάτριο 390 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Τα φιλέτα από φυσικό χοιρινό φιλέτο με κόκαλο τηγανίζονται στο τηγάνι για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά, με αποτέλεσμα τραγανά, ζουμερά αποτελέσματα. Σερβίρονται με σπιτική σάλτσα ανανά. Για να την παρασκευάσετε, λίγος ανανάς αναμειγνύεται με φυστικοβούτυρο, σάλτσα ψαριού, πικάντικη jalapeño και χυμό λάιμ. Αυτό το μείγμα στη συνέχεια αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο ανανά και αναμειγνύεται με αγγούρια και κρεμμύδια. Η σάλτσα είναι δροσιστική, πλούσια σε γεύση, γεμάτη με πικάντικες, γλυκές και ξινές νότες - ένα τέλειο συμπλήρωμα για το ψητό χοιρινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 λεπτές φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο (1 - 1,2 κιλά)
Μισό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο ανανά
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
2 κουταλάκια του γλυκού κρεμώδες φυστικοβούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού
1/2 jalapeño, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
Μισό αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, χοιρινό, Ανανάς, λαχανικών, πιπεριά jalapeno, χυμός λάιμ, Φυστικοβούτυρο, σάλτσα ψαριού, κόκκινο κρεμμύδι, αγγούρια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μουλιάστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ με κρύο νερό για περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λιώστε 3/4 φλιτζάνι ανανά με χυμό λάιμ, φυστικοβούτυρο, σάλτσα ψαριού και jalapeño μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αγγούρι με το υπόλοιπο 1 1/4 φλιτζάνι ανανά, στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα ανανά και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Στεγνώστε ταμποναριστά τις χοιρινές μπριζόλες και αλατοπιπερώστε τις. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Τοποθετήστε 3 μπριζόλες στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε τες και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγανητό χοιρινό σε ένα πιάτο και σκεπάστε το χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μπριζόλες, προσθέτοντας τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αν χρειάζεται.