Σπαράγγια με σάλτσα σκόρδου

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Για να απολαύσετε ζουμερά ανοιξιάτικα σπαράγγια, απλώς ζεματίστε τα για λίγα λεπτά σε βραστό νερό. Αυτό θα μαλακώσει τα κοτσάνια διατηρώντας παράλληλα την τραγανότητά τους. Σερβίρετε με σάλτσα από τηγανητό σκόρδο και μαγιονέζα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κεφάλια σκόρδου
3 ματσάκια σπαράγγια
0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαράγγι, μουστάρδα Ντιζόν, σκόρδο, χυμός λεμονιού, βολβοί φαγώσιμοι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τις κάτω άκρες από τρία ματσάκια σπαράγγια και ξεφλουδίστε τα κοτσάνια από κάτω.
Βράστε για 4-5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και αφήστε τα σπαράγγια να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες από 4 κεφάλια σκόρδου και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά σε 0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 30 λεπτά.

Μεταφέρετε το σκόρδο σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το σκόρδο με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα, 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν και 1/4 φλιτζάνι νερό.
Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι σκορδόλαδο από το τηγάνι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Σερβίρετε τη σάλτσα σκόρδου με τα σπαράγγια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Μίξερ / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές