Μαλακά μπισκότα χωρίς γλουτένη

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 251, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μαλακά μπισκότα χωρίς γλουτένη - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
300 γρ. αλεύρι καστανού ρυζιού
220 γρ. βούτυρο
35 γρ. κορν φλάουρ
15 γρ. αλεύρι ταπιόκας
1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
60 γρ. ζάχαρης
300 γρ. καστανή ζάχαρη
1 αυγό
1 μεγάλος κρόκος
2 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), ταπιόκα, καστανή ζάχαρη, αυγά, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, ρυζάλευρο, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε χαμηλή φωτιά. Μόλις λιώσει ελαφρά, ρίξτε το σε ένα μπολ.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού, το κορν φλάουρ, το αλεύρι ταπιόκας, το κόμμι ξανθάνης, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Αφήστε το στην άκρη.

Προσθέστε και τους δύο τύπους ζάχαρης στο μπολ με το βούτυρο και χτυπήστε το μείγμα σε μέτρια ταχύτητα χρησιμοποιώντας το εξάρτημα του φτερού για 1 λεπτό. Προσθέστε το αυγό, τον κρόκο, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε αργά το μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε.

Ψύξτε τη ζύμη στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 1 ώρα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια των 60 γρ. (2,5 ουγγιές) και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, 6 ανά ταψί. Ψήστε για 14 λεπτά, γυρίζοντας το ταψί μετά από 7 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 2 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Φυλάξτε τα έτοιμα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές