Μπισκότα αμυγδάλου χωρίς γλουτένη

Ψήφοι: 3

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 152, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 21 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Αυτά τα μπισκότα χωρίς γλουτένη περιέχουν αμύγδαλα σε τρεις μορφές: εκχύλισμα αμυγδάλου, φιλέ αμυγδάλου και αλεύρι αμυγδάλου, ενώ το τυρί κρέμα και το βούτυρο προσθέτουν πλούσια γεύση. Ποιος λέει ότι το ψήσιμο χωρίς γλουτένη δεν μπορεί να είναι μια πραγματική απόλαυση;

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
110 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
60 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
1 μεγάλο αυγό
0,5 φλιτζάνι πέταλα αμυγδάλου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας, αμύγδαλο, ανθότυρο, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου και καρύδας. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το τυρί κρέμα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί, για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το εκχύλισμα αμυγδάλου και το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε απαλά τα νιφάδες αμυγδάλου.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα φύλλο λαδόκολλας ή λαδόκολλας και, χρησιμοποιώντας το χαρτί ως οδηγό, πλάστε τη ζύμη σε ένα ρολό 25 x 5 εκ. Τυλίξτε το ρολό σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για να σφίξει, για περίπου 45 λεπτά.

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Κόψτε τη ζύμη σε φέτες πάχους 1 εκ. και τοποθετήστε τες στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν, 18-20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν και σερβίρετε. Τα μπισκότα θα σφίξουν καθώς κρυώνουν.

Σημείωμα

Αυτά τα μπισκότα έχουν χαμηλό άπλωμα όταν ψήνονται, επομένως μπορούν να χωρέσουν 16 σε ένα ταψί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές