Μπράουνις από αλεύρι καρύδας χωρίς γλουτένη

Ψήφοι: 75

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 κέικ

Το αλεύρι καρύδας είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και παρασκευάζεται από την αποξηραμένη, αλεσμένη σάρκα καρύδας. Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κανονικού αλευριού, προσδίδοντάς του μια διακριτική γεύση καρύδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

225 γρ. βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του αλουμινόχαρτου
1,5 φλιτζάνια αλεύρι καρύδας
1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
110 γρ. ημίγλυκη ή γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημίγλυκη σοκολάτα, αλεύρι, αυγά, κακάο, αλεύρι καρύδας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί 23 x 33 εκ. με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας επιπλέον 5 εκ. αλουμινόχαρτο σε τουλάχιστον δύο πλευρές. Λαδώστε το αλουμινόχαρτο με βούτυρο.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι καρύδας, το κακάο σε σκόνη και το αλάτι. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε τη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέικ να βγαίνει καθαρή και να βγαίνει καθαρή.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα χωρίς να το αφαιρέσετε από το ταψί. Αφαιρέστε το κέικ σηκώνοντάς το χρησιμοποιώντας τις προεξέχουσες άκρες του αλουμινόχαρτου. Κόψτε το σε 16 τετράγωνα. Φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Νεράιδα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές