τυρί καλαμποκιού κορεατικού τύπου
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 292, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 41 mg, νάτριο 375 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Θερμίδες 292, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 41 mg, νάτριο 375 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Αυτό το κρεμώδες, γλυκό κορεάτικο ορεκτικό και συνοδευτικό πιάτο σερβίρεται παραδοσιακά τσιτσιρίζοντας κατευθείαν από το τηγάνι ή μαγειρεμένο σε ένα κορεάτικο δείπνο μπάρμπεκιου. Χρησιμοποιείται συχνότερα κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκους σπόρους κομμένους από το στάχυ. Είναι εξίσου γρήγορο στην παρασκευή με το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και είναι αναμφίβολα νόστιμο. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη πιπεριά gochukara από πάνω, αν θέλετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)
- Μισό μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
- Μισή μέτρια κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (περίπου 1/3 φλιτζάνι)
- Σπόροι από 5 μικρά στάχυα καλαμποκιού (περίπου 3,5 φλιτζάνια)
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 και 1/4 φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα πλήρους γάλακτος
- Ψιλοκομμένο γκοτσουκαρού (κορεατική πιπεριά τσίλι) και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκοι καλαμποκιού, τυρί μοτσαρέλα, μαγιονέζα, σκόρδο, πιπεριά τσίλι, γλυκιά πιπεριά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
- Ζεστάνετε το λάδι κανόλα σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει το καλαμπόκι, για 4-5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, για περίπου 1 λεπτό. Αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα καλαμποκιού με μαγιονέζα, ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση μέχρι να καλυφθεί καλά. Επιστρέψτε το μείγμα καλαμποκιού στο τηγάνι, απλώνοντάς το σε μια ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίστε με τυρί και ψήστε στο γκριλ μέχρι η μοτσαρέλα να αφρίσει και να ροδίσει, 2-3 λεπτά. Προσθέστε από πάνω γκοτσουκάρα και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, αν θέλετε.
Συγγραφέας της συνταγής - Τζάκι Παρκ – Προγραμματιστής μενού
Κατηγορίες:
συνταγή / Πικνίκ / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Απλές συνταγές για κατσαρόλα / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Κορεατική κουζίνα
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
