Μάφιν καλαμποκιού ολικής αλέσεως (ψωμί καλαμποκιού)

Ψήφοι: 6

Πώς να φτιάξετε ψωμί καλαμποκιού ολικής αλέσεως

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 7 φέτες

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 157, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 2.5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 342 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Κέικ καλαμποκιού ολικής αλέσεως (cornbread) - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
3/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως (αλεύρι ολικής αλέσεως)
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγά
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 3/4 φλιτζάνια κεφίρ
1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο
Φυτικό λάδι για λίπανση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, αλεύρι ολικής αλέσεως, αυγά, μέλι, κεφίρ, ψωμί καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 25 εκ. στους 220°C (425°F). Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλο το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χτυπήστε 2 αυγά σε ξεχωριστό μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το κεφίρ, το λιωμένο βούτυρο και το μέλι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
Λαδώστε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και ρίξτε το μείγμα. Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε το μέχρι να ροδίσει, για 18-20 λεπτά. Ελέγξτε το αν είναι έτοιμο με μια οδοντογλυφίδα.

Κατηγορίες: