Κινέζικο λάχανο κορεατικού τύπου

Ψήφοι: 5

Πώς να μαγειρέψετε κινέζικο λάχανο σε κορεατικό στιλ

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Μια συνταγή για σαλάτα κορεάτικου στιλ με λάχανο νάπα, τζίντζερ και πιπεριές jalapeño. Κάθε στρώση είναι καλυμμένη με μια πικάντικη σάλτσα ψαριού. Σερβίρεται με τηγανητό ρύζι ή κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/2 κεφάλι λάχανο κινέζικο λάχανο (Λάχανο Νάπα)
3 κόκκινες πιπεριές jalapeno, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
4 σκελίδες σκόρδο
6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο νιφάδες πιπεριού
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Κινέζικο λάχανο (Νάπα), πιπεριά jalapeno, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, πράσινα κρεμμυδάκια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σάλτσα ψαριού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προετοιμάστε κορεάτικα καρυκεύματα για τη ζύμωση λαχανικών: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε την πιπεριά jalapeño, το σκόρδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το τζίντζερ, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τη σάλτσα ψαριού.
Κόψτε τα φύλλα λάχανου Νάπα σε κομμάτια 5 εκ., κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε σουβλάκια 5 εκ. Ανακατέψτε τα με καυτερά καρυκεύματα ή τοποθετήστε το λάχανο σε στρώσεις, καλύπτοντας κάθε στρώση με καυτερή πάστα.

Αφήστε σε δροσερό μέρος για 4 ώρες.

Σερβίρετε το λάχανο ως συνοδευτικό πιάτο με τηγανητό ρύζι ή μπριζόλα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / κινέζικο λάχανο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κορεατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές