Γλασαρισμένα καρότα με σπόρους κολοκύθας
Ψήφοι: 4
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Με τον σωστό συνδυασμό μπαχαρικών, τα συνηθισμένα καρότα γίνονται ένα εκπληκτικό εορταστικό συνοδευτικό πιάτο για κρέας. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες διαγώνια και σοτάρετε τα σε βούτυρο, μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα, μηλόξιδο και καστανή ζάχαρη μέχρι όλες οι φέτες να καλυφθούν με ένα γυαλιστερό, πικάντικο γλάσο με νότες καραμέλας. Το αποκορύφωμα αυτού του συνοδευτικού πιάτου είναι οι καβουρδισμένοι σπόροι κολοκύθας. Προσδίδουν στα μαλακά καρότα μια νόστιμη, τραγανή γεύση.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρετε 450 γραμμάρια λεπτές φέτες καρότων σε βούτυρο με 3/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για 3 λεπτά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο και σκούρα καστανή ζάχαρη. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, για 12 έως 14 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να γλασαριστούν τα καρότα, για άλλα 3 έως 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και πασπαλίστε με καθαρισμένους σπόρους κολοκύθας.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, καρότο, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, ξίδι μηλίτη, καστανή ζάχαρη, σπόρος κολοκύθας
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
