Μαριναρισμένα παντζάρια σε σάλτσα ροδιού και ψημένους σπόρους κολοκύθας
Ψήφοι: 2
Η σάλτσα ροδιού (μελάσα) προσθέτει μια ξινή και γλυκιά νότα στο πιάτο. Θα λατρέψετε τον συνδυασμό ροδιού και παντζαριού σε αυτό το πιάτο. Οι σπόροι κολοκύθας προσθέτουν μια μοναδική γεύση και μια μοναδική πινελιά σε σύγκριση με τους συνηθισμένους ξηρούς καρπούς.
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Ο χρόνος μαριναρίσματος για τα παντζάρια είναι μόνο 15 λεπτά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 900 γρ. κόκκινα ή κίτρινα παντζάρια
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
- 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μελάσα ροδιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
- Χοντρό θαλασσινό αλάτι
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένοι σπόροι κολοκύθας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, ξίδι μηλίτη, βαλσάμικο ξύδι, μελάσα ροδιού, καστανή ζάχαρη, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, σπόρος κολοκύθας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τα παντζάρια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τα τρία τέταρτα με κρύο νερό. Αλατοπιπερώστε το νερό. Βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα παντζάρια, για 30 έως 35 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τα παντζάρια, αφαιρώντας τη φλούδα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τυχόν σκληρά μέρη από πάνω και κάτω και κόψτε κάθε λαχανικό σε 6-8 φέτες.
Τοποθετήστε τα παντζάρια σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το μηλόξιδο, το βαλσάμικο ξίδι, τη μελάσα ροδιού, την καστανή ζάχαρη, το θαλασσινό αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τα παντζάρια και ανακατέψτε καλά με τη μαρινάδα. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. - Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, προσθέστε ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε με περισσότερο θαλασσινό αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Γαρνίρετε με καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
