Ασιατική σαλάτα κοτόπουλου με σάλτσα φιστικιού

Ψήφοι: 5

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 430, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 92 mg, νάτριο 990 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.

Αυτή η ζουμερή και ζωηρή ασιατική σαλάτα συνδυάζει ασπρισμένο edamame (πράσινη σόγια) με πικρό κάρδαμο, γλυκόξινα πορτοκάλια, μαρούλι iceberg, φρέσκα καρότα και πικάντικα κομμάτια ψητού κοτόπουλου. Καμία ασιατική σαλάτα δεν θα ήταν ολοκληρωμένη χωρίς ένα τραγανό συστατικό. Προσθέστε τραγανά noodles chow mein και περιχύστε με ένα ντρέσινγκ με βάση το φυστικοβούτυρο και πικάντικη σάλτσα Sriracha. Απολαύστε αυτόν τον φανταστικό συνδυασμό αντιθέσεων γεύσεων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο (περίπου 340 γρ.)
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα φασόλια edamame χωρίς κέλυφος
2 πορτοκάλια
1/3 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σριράτσα
Μισό μεγάλο κεφάλι μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια νεροκάρδαμο, κομμένες στις άκρες
1 φλιτζάνι τραγανά noodles chow mein
1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα (περίπου 2 τεμ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαρούλι iceberg, ψητό κοτόπουλο, καρότο, φασόλια edamame, Πορτοκάλια, νουντλς chow mein, κάρδαμο, Φυστικοβούτυρο, ξίδι ρυζιού, σάλτσα σριράτσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μικρή κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε το edamame και μαγειρέψτε μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν και να πάρουν ένα φωτεινό πράσινο χρώμα, περίπου 3 λεπτά. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα φασόλια με κρύο νερό. Αφήστε τα στην άκρη.
Κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος κάθε πορτοκαλιού και στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα και το λευκό εσωτερικό. Κρατώντας το πορτοκάλι πάνω από ένα μικρό μπολ για να μαζέψετε τους χυμούς, κόψτε τα κομμάτια κατά μήκος των μεμβρανών για να απελευθερώσετε τα κομμάτια στο μπολ. Στύψτε όλα τα υγρά από τις μεμβράνες στο μπολ. Επαναλάβετε με το άλλο πορτοκάλι.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, 1/4 φλιτζάνι νερό, 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, ξύδι, Sriracha και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαρούλι, το νεροκάρδαμο και τα μισά noodles chow mein. Μοιράστε τα σε πιάτα και περιχύστε με τη μισή σάλτσα. Προσθέστε από πάνω το κοτόπουλο, το edamame, τα καρότα, τις φέτες πορτοκαλιού και τα υπόλοιπα noodles. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Σαλάτες με κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα / Κινέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές