Η κατσαρόλα της γιαγιάς

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι γιαγιάδες ξέρουν πώς να φτιάχνουν κάτι νέο, ξεχωριστό και νόστιμο από τα περισσεύματα, όπως αυτή η κατσαρόλα ψωμιού, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Φτιάχνεται με ψωμί, περισσεύματα αλλαντικών, σαλάτα και τυρί. Χρησιμοποιήστε ό,τι έχετε στο ψυγείο. Αν το ψωμί είναι μπαγιάτικο, ακόμα καλύτερα! Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μείγμα αυγών και γάλακτος και ψήστε την κατσαρόλα στο φούρνο. Συνδυάστε διαφορετικά είδη τυριού, ψωμιού, κρέατος και λαχανικών για μια νέα γεύση κάθε φορά. Αυτή η ευέλικτη συνταγή είναι απαραίτητη για κάθε σπιτικό μάγειρα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 μεγάλα αυγά
1,5 φλιτζάνια γάλα
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
Βούτυρο ή σπρέι μαγειρικής για να λαδώσετε το ταψί
Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 χούφτες σκούρα φυλλώδη λαχανικά, όπως σπανάκι, ρόκα ή μικρό λάχανο, ψιλοκομμένα (περίπου 1 φλιτζάνι)
1 φλιτζάνι κομμένα σε κύβους αλλαντικά, όπως καναδικό μπέικον, ζαμπόν ή τηγανητό μπέικον
220 γρ. (περίπου 2,5 φλιτζάνια) σχισμένο ψωμί, όπως αγγλικά muffins, bagels ή ψωμί με προζύμι
3/4 φλιτζάνι τριμμένο λιωμένο τυρί, όπως Gruyere, provolone ή Gouda

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο, σπανάκι, ρόκα, ζαμπόν, ψωμί με προζύμι, Τυρί Gruyere, Τυρί Γκούντα, αυγά, γάλα, κρέμα, μαύρο πιπέρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μοσχοκάρυδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Λαδώστε ένα ταψί 1,5 λίτρων με βούτυρο (ή ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος).
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι καγιέν, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα μυρωδικά, το κρέας, το ψωμί και 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.

Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 35 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να φουσκώσει η στρώση. Θα πρέπει να ροδίσει γύρω από τις άκρες και να τοποθετηθεί στο κέντρο, για περίπου 15 λεπτά ακόμη.
Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά και σερβίρετε.

Μαγείρεμα για πρωινό

Μπορείτε να ψήσετε την κατσαρόλα αμέσως ή να την συναρμολογήσετε από το προηγούμενο βράδυ και να την βάλετε στο ψυγείο και να την ψήσετε το επόμενο πρωί. Αφού βγάλετε το ταψί από το ψυγείο, αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά πρωινά / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Πιάτα με λάχανο / Λάχανο σε φύλλα λάχανου / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών