Μπιφτέκια με γαριδάκια και μαγιονέζα Old Bay

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μπιφτέκια γαρίδας με μαγιονέζα Old Bay

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 σάντουιτς

Το κεντρικό στοιχείο αυτού του μεγάλου, νόστιμου μπέργκερ είναι το μπιφτέκι γαρίδας. Για να φτιάξετε τα μπιφτέκια, μερικές από τις γαρίδες αλέθονται σε μια πάστα, ενώ άλλες κόβονται σε φέτες με μαχαίρι για να βελτιώσουν την υφή και να βοηθήσουν τα μπιφτέκια να κολλήσουν μεταξύ τους. Τηγανίστε τα σε τηγάνι και σερβίρετε σε φρυγανισμένα ψωμάκια αλείψιμα με μαγιονέζα Old Bay και καρύκευμα Cajun, το οποίο συμπληρώνει τέλεια τα θαλασσινά, με μια φέτα ντομάτας, αβοκάντο και μαρούλι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κοτολέτες γαρίδας

450 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
1/3 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλας
4 μπριός, κομμένα στη μέση οριζόντια
Φέτες αβοκάντο, για τη συναρμολόγηση
Φύλλα μαρουλιού, για συναρμολόγηση
Φέτες ντομάτας, για τη συναρμολόγηση

Σάλτσα μαγιονέζας

0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού - 1 κουταλιά της σούπας Μπαχαρικά Old Bay
Ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, πανκ ψίχουλα, σκόνη σκόρδου, Μπαχαρικά Old Bay, μαύρο πιπέρι, χυμός λεμονιού, ψωμάκι μπριός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κοτολέτες γαρίδας:

Χοντροκόψτε τις μισές γαρίδες. Βάλτε τις υπόλοιπες γαρίδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τις μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε και τα δύο μείγματα γαρίδας. πανκ ψίχουλα, χυμό λεμονιού, αλάτι, σκόνη σκόρδου, πιπέρι, φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγό. Ψύξτε για 10 λεπτά και στη συνέχεια πλάστε σε 4 μπιφτέκια. Ψύξτε για άλλα 10 λεπτά.
Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.