Γεμιστές πιπεριές σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 2

Φορά: 3 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 5

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 585, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 108 mg, νάτριο 1149 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Οι γεμιστές πιπεριές δεν ήταν ποτέ πιο εύκολες στην παρασκευή τους! Η αργή κουζίνα σας είναι ο φίλος σας. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης (συμπεριλαμβανομένου του ωμού κιμά), στη συνέχεια γεμίστε τις πιπεριές και αφήστε την αργή κουζίνα να κάνει τα υπόλοιπα. Σερβίρετε τις πιπεριές με ξινή κρέμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

5 μεγάλες κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές
450 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, 10% λιπαρά
1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτες ψημένες στη φωτιά σε κονσέρβα
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί pepper jack
1 φλιτζάνι βρασμένο λευκό ρύζι
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
Ξινή κρέμα, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: Αργή κουζίνα 6 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκιά πιπεριά, τηγανητές ντομάτες, ρύζι, τυρί pepper jack, κιμάς, πράσινα κρεμμυδάκια, κρέμα γάλακτος, καρύκευμα τσίλι, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε περίπου 0,3 εκ. από το κάτω μέρος κάθε πιπεριάς, ώστε να μπορεί να σταθεί όρθια. Κόψτε 0,5 εκ. από την κορυφή. Αφαιρέστε και πετάξτε τους σπόρους, στη συνέχεια ψιλοκόψτε την υπόλοιπη σάρκα από την κορυφή και αφήστε την στην άκρη. Αφαιρέστε τους σπόρους και όσο το δυνατόν περισσότερο από τη μεμβράνη από το εσωτερικό των πιπεριών.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πιπεριές με τον κιμά, τις ντομάτες και τους χυμούς τους, 1 φλιτζάνι τυρί, το μαγειρεμένο ρύζι, το σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια, το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές στροφές του μύλου μαύρου πιπεριού. Απλώστε τη γέμιση κρέατος ομοιόμορφα πάνω από τις πιπεριές, πιέζοντας προς τα κάτω (η γέμιση θα φουσκώσει ελαφρώς πάνω από την κορυφή των πιπεριών).

Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου στον πάτο μιας χύτρας αργής κουζίνας 6 λίτρων και, στη συνέχεια, προσθέστε τις γεμιστές πιπεριές. Πασπαλίστε τις πιπεριές με μια πρέζα αλάτι. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να ψηθεί καλά ο κιμάς, για 3 έως 3 1/2 ώρες. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι τυρί, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Πασπαλίστε τις πιπεριές με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια και γαρνίρετε την καθεμία με μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές συνταγές για μια πολυκουζίνα / Γεμιστά πιάτα / Πολυμάγειρας / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών