Συνταγές για φούρνο, ψησταριά

Τα ντοματίνια σοτάρονται αργά σε ελαιόλαδο μέχρι να σκάσουν σχεδόν εντελώς και στη συνέχεια σερβίρονται σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού αλειμμένες με γιαούρτι παρμεζάνας. Για περισσότερα...

Ετοιμάστε ένα ζουμερό, χορταστικό μπιφτέκι γεμάτο με τις γεύσεις της μεξικανικής κουζίνας. Το κέντρο του μπιφτεκιού είναι ένα χοντρό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με τσίλι και ξύσμα λάιμ, που συμπληρώνεται από ψητές πιπεριές poblano και μια γρήγορη σάλτσα...

Το τρυφερό χοιρινό φιλέτο είναι εύκολο στην παρασκευή και είναι εξίσου καλό για μια ειδική περίσταση ή ένα γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Αλείψτε το με κινέζικο σως πέντε μπαχαρικών και ψήστε το στο φούρνο για...

Το καλύτερο συμπλήρωμα για μια πηχτή σούπα ντομάτας είναι ένα ψητό σάντουιτς με λιωμένο τυρί, αλλά ο συγγραφέας αυτής της συνταγής πήγε ένα βήμα παραπέρα και έψησε το σάντουιτς ακριβώς πάνω από τη σούπα σε ένα μπολ. ​​Ένα τόσο ενδιαφέρον...

Εμπνευσμένη από την παραδοσιακή salsa verde (πράσινη σάλτσα), αυτή η σάλτσα φτιάχνεται με ντομάτες, πιπεριές poblano και φρέσκα κρεμμυδάκια που ψήνονται μέχρι να μαυρίσουν και στη συνέχεια αναμειγνύονται σε μια πηχτή σάλτσα με...

Σερβίρονται ολόκληρες φέτες μαρουλιού iceberg με τηγανητές γαρίδες και σπαράγγια κάτω από σάλτσα κοκτέιλ. Πριν το τηγάνισμα, οι γαρίδες και τα σπαράγγια αναμειγνύονται με κέτσαπ και χρένο, προσδίδοντάς τους μια πλούσια γεύση. Το αποτέλεσμα είναι...

Μια μαρινάδα από ζελέ σταφυλιών και σάλτσα σόγιας μεγιστοποιεί τη γεύση του τηγανητού ψαριού. Το ψάρι πρώτα μαρινάρεται σε αυτήν, στη συνέχεια η μαρινάδα σμιλεύεται και μετατρέπεται σε γλάσο, το οποίο στη συνέχεια αλείφεται με ένα πινέλο στο ψάρι...

Μόλις 200 γραμμάρια σολομού είναι αρκετά για να χορτάσουν τέσσερα άτομα όταν φτιάχνετε αυτή τη χορταστική σούπα miso. Το φιλέτο σολομού γλασαρίζεται με καστανή ζάχαρη και σάλτσα σόγιας, στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο και...

Αυτή η κατσαρόλα είναι εμπνευσμένη από τη γαλλική κρεμμυδόσουπα, δημιουργώντας ένα χορταστικό, τυρένιο συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για ένα εορταστικό γεύμα. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να καραμελώσετε τα κρεμμύδια εκ των προτέρων και να τα αφήσετε στην άκρη...

Η γαλλική κρεμμυδόσουπα σερβίρεται παραδοσιακά με επικάλυψη φρυγανισμένου ψωμιού και λιωμένου τυριού, αλλά αυτή η συνταγή την εισάγει σε ένα αμερικανικό κλασικό: μακαρόνια με τυρί. Κοινοποίηση...

Τα γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια σε αυτό το σάντουιτς συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια γεύση του μπιφτεκιού βοδινού και, σε συνδυασμό με το κρεμώδες τυρί, θυμίζουν μια νόστιμη γαλλική κρεμμυδόσουπα. Το μπιφτέκι...

Αυτή είναι η πιο εύκολη σάλτσα με σπανάκι και αγκινάρα που θα φτιάξετε ποτέ! Όλα τα υλικά απλώς μπαίνουν σε ένα ταψί και μπαίνουν κατευθείαν στο φούρνο—ακόμα και το κατεψυγμένο σπανάκι...

Η καπνιστή πέστροφα συχνά παραβλέπεται υπέρ του πιο δημοφιλούς καπνιστού σολομού, αλλά είναι ένας ευέλικτος και υγιεινός τρόπος για να συμπεριλάβετε περισσότερα ψάρια στη διατροφή σας. Η καπνιστή πέστροφα...

Σε αυτή τη συνταγή, οι κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες από την ενότητα έτοιμων φαγητών αναλαμβάνουν έναν απροσδόκητο ρόλο: χωρίς τηγάνισμα, γίνονται μια κρεμώδης σούπα! Δεντρολίβανο, σκόρδο και φρέσκα κρεμμυδάκια εμπνέουν τη σούπα...

Αυτή η σούπα κρέμας ντομάτας είναι μια κρεμώδης εκδοχή του γκασπάτσο. Είναι επίσης γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της και σερβίρεται κρύα με quesadilla με τυρί. Εκτός από το τυρί pepper jack, η γέμιση quesadilla περιλαμβάνει επίσης πουρέ μαύρων φασολιών.

Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού πιάτου με ρύζι από τη Βαλένθια με κοτόπουλο, τσορίθο, μύδια, αχιβάδες και γαρίδες. Η Valerie Bertinelli μαγειρεύει παέγια στο φούρνο και το πιάτο βγαίνει τέλειο: το ρύζι...

Μια τυρένια μεξικάνικη εντσιλάδα με κοτόπουλο θα μετατρέψει κάθε δείπνο σε μια πραγματική γιορτή. Η Βαλέρι Μπερτινέλι προσθέτει ψητό κοτόπουλο στη γέμιση, αλλά δεν κάνει εκπτώσεις στη σάλτσα, επειδή η σάλτσα...

Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε νόστιμη ζύμη πίτσας με γεύση σουσαμιού χρησιμοποιώντας ζύμη πίτσας από το κατάστημα. Απλώς κυλήστε τη ζύμη σε σουσάμι, τεντώστε την σε πίτα και ψήστε την στο φούρνο. Για να βεβαιωθείτε...

Αυτή η συνταγή θα κάνει το κοκτέιλ γαρίδας σας ιδιαίτερα νόστιμο. Κάθε γαρίδα είναι γεμιστή με γέμιση καβουροκρέατος, παναρισμένη με τριμμένη φρυγανιά και τυλιγμένη σε μια λωρίδα μπέικον...

Αυτή η συνταγή εμπλουτίζει τις κλασικές γεμιστές αγκινάρες με όλα τα παραδοσιακά συστατικά των καβουροκροκετών, συμπεριλαμβανομένου του καρυκεύματος θαλασσινών Old Bay και ενός τραγανού παναρίσματος. Αν...

Μια μαρινάδα ξηρού καφέ προσδίδει στο τρυφερό χοιρινό φιλέτο μια μοναδική γεύση και άρωμα. Η πλούσια, ελαφρώς πικρή νότα του λεπτοαλεσμένου καφέ μαλακώνεται από την καστανή ζάχαρη και τα αποξηραμένα μπαχαρικά. Όλα αυτά...

Το μυστικό σας όπλο για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο δείπνο είναι η ρύθμιση γκριλ στον φούρνο σας. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλήρες γεύμα και συνοδευτικό πιάτο σε ένα ταψί χωρίς καμία ταλαιπωρία ή...

Το κριθάρι μαργαριταριού είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές συστατικό για ριζότο μετά το ρύζι. Αυτό το περλότο (ή κριθάρι) είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη βόρεια Ιταλία, συνδυάζοντας το κριθάρι μαργαριταριού με διάφορα λαχανικά, κρέας και...

Με επικάλυψη από καβουρδισμένο marshmallow, θα λατρέψετε ακόμα περισσότερο αυτά τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας. Ψήνονται σε ταψί σε μία στρώση, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για όσους δεν τους αρέσει να δουλεύουν με...

Για να εξασφαλίσετε το πιο ζουμερό στήθος κοτόπουλου, τηγανίστε το στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει και μετά ολοκληρώστε το ψήσιμο στο φούρνο. Η λεπτή γεύση του θα αποτελέσει το τέλειο φόντο για μια ζωντανή λιχουδιά φτιαγμένη από...

Το στήθος κοτόπουλου ψήνεται σε ένα ενιαίο ταψί με πατάτες, σκόρδο, σπαράγγια και ντοματίνια, και λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, όλα πασπαλίζονται με τριμμένη παρμεζάνα και μαϊντανό και τηγανίζονται σε...

Αυτή η quesadilla είναι γεμιστή με λιωμένο τυρί, ψητές πιπεριές poblano και κομμάτια κοτόπουλου, όλα στριμωγμένα ανάμεσα σε ζεστές τορτίγιες. Κόψτε την quesadilla σε φέτες και σερβίρετε ως ορεκτικό με...

Το αστέρι αυτής της κατσαρόλας με μεξικανική έμπνευση είναι το ψητό κοτόπουλο, μαγειρεμένο με ρύζι, ντομάτες, σκόρδο, κόλιανδρο και άφθονο λιωμένο τυρί. Η γέμιση στρώνεται με τορτίγιες καλαμποκιού και τηγανίζεται σε...

Τα γεμιστά μανιτάρια συνήθως σερβίρονται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί γιγάντια μανιτάρια portobello, μια ποικιλία με κρέας που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο. Τα καπάκια...

Αυτή η ιρανική ομελέτα, με ένα ολόκληρο μπουκέτο από χόρτα και αρωματικά μπαχαρικά, συνήθως παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς και σερβίρεται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο. Για να συμπληρώσει καλύτερα την εορταστική ατμόσφαιρα, η πράσινη ομελέτα...

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο συνδυάζει όμορφα ζωντανές γεύσεις και αντιθέσεις υφών. Το ζουμερό ψητό μπρόκολο συνδυάζεται με τραγανά ρεβίθια που είναι τρυφερά από μέσα και γλυκές χρυσές σταφίδες...

Το ινδικό tikka masala δεν χρειάζεται να φτιάχνεται με κοτόπουλο. Δοκιμάστε μια εξίσου νόστιμη χορτοφαγική εκδοχή. Κουνουπίδι, ρεβίθια και πράσινα μπιζέλια φτιάχνουν τη γέμιση tikka masala, και αν χρησιμοποιήσετε...

Αν τυχαίνει να έχετε πρόχειρο ένα καλό κομμάτι πανσέτα, ιταλικό άκαπνιστο μπέικον, σκεφτείτε πόσο υπέροχο θα ήταν με καρμπονάρα. Αντί για κλασικά σπαγγέτι, θα μπορούσατε να φτιάξετε...

Αυτές οι γαρίδες τηγανίζονται στο φούρνο, αλλά γίνονται χρυσαφένιες και τραγανές, όπως ακριβώς οι τηγανητές γαρίδες. Το μυστικό σας όπλο: Ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά panko. Είναι μεγαλύτερες και πιο αφράτες από την κανονική τριμμένη φρυγανιά, χάρη στο...

Για να φτιάξετε αυτήν την ομελέτα, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Η ομελέτα από ασπράδια αυγών τηγανίζεται πρώτα στην εστία και μετά ψήνεται στο φούρνο. Βγαίνει αφράτη και τρυφερή.

Τρίψτε το χοιρινό φιλέτο με ένα ψιλοκομμένο μείγμα από φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο και ψήστε το στη σχάρα μέχρι η κρούστα να γίνει τραγανή και το κρέας ζουμερό εσωτερικά. Σερβίρετε με ρύζι...

Αυτό το κρεμώδες, γλυκό κορεάτικο ορεκτικό και συνοδευτικό πιάτο σερβίρεται παραδοσιακά τσιτσιρίζοντας κατευθείαν από το τηγάνι ή μαγειρεμένο κατά τη διάρκεια ενός κορεάτικου δείπνου μπάρμπεκιου. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται με...

Αυτή η πηχτή σάλτσα ταιριάζει υπέροχα με κάτι περισσότερο από απλές πατάτες τηγανητές. Δοκιμάστε την, για παράδειγμα, ως συνοδευτικό για ψάρι στο φούρνο ή στη σχάρα. Η σάλτσα δεν απαιτεί μαγείρεμα και απλώς αναμειγνύεται, οπότε...

Νόστιμο, ζουμερό μοσχάρι, πατάτες και τηγανητά μανιτάρια συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο σε κάθε συνδυασμό, και αυτό το πιάτο τα αξιοποιεί όλα. Τηγανίστε την μπριζόλα στο τηγάνι και σερβίρετε την με...

Οι πράσινες πιπεριές shishito έχουν ήπια γεύση με ελαφρώς πικάντικη νότα και σερβίρονται στην Ασία ως συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό. Οι Shishito, αναμεμειγμένες με καστανό βούτυρο και παρμεζάνα,...

Τα τσιλακίλες είναι ένα κλασικό μεξικάνικο πρωινό, που συνήθως φτιάχνεται με τραγανά κομμάτια τορτίγιας σιγοβρασμένα σε πλούσια σάλτσα και σερβίρεται με ομελέτα, κοτόπουλο, queso fresco ή/και ξινή κρέμα. Για...

Αυτό το απίστευτα απλό φιλιππινέζικο πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί από το προηγούμενο βράδυ. Το κοτόπουλο μαρινάρεται πρώτα σε ένα μείγμα μπαχαρικών με σάλτσα σόγιας και καστανή ζάχαρη και στη συνέχεια σιγοβράζει στην ίδια μαρινάδα σε ένα καζάνι.

Η ιταλική πολέντα με μανιτάρια φτιάχνεται όπως τα λαζάνια: η πολέντα, η σάλτσα μανιταριών και το τυρί τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Ειδική...

Αυτά τα κροστίνι με μαρμελάδα φράουλα-ντομάτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε τη γεύση των ώριμων ντοματών αυτό το καλοκαίρι. Γαρνίρετε τη μαρμελάδα με θρυμματισμένη φέτα για μια κρεμώδη πινελιά. Η μαρμελάδα που περίσσεψε μπορεί να...

Αυτά τα ιταλικά ψωμάκια φτιάχνονται με φύλλα λαζάνια. Τα βράζουμε, τα τυλίγουμε με γέμιση αγκινάρας και σπανακιού και τα ψήνουμε με σάλτσα τυριού και μια στρώση τριμμένου τυριού μέχρι...

Το αρωματικό μείγμα μπαχαρικών της Βόρειας Αφρικής ras el hanout δίνει σε αυτά τα ζουμερά παϊδάκια γαλοπούλας και σπανακιού μια πλούσια, αλμυρή γεύση. Σερβίρετε τα με μια μερίδα από πικάντικα ψητά καρότα και κόλιανδρο,...

Τρία αγαπημένα του καλοκαιριού—γλυκό καλαμπόκι, φασολάκια και ντομάτες—σοτάρονται με τραγανό μπέικον για μια πλούσια, ζουμερή σαλάτα succotash. Ενώ σιγοβράζει, ψήστε ένα φιλέτο...

Μια φριτάτα λαχανικών είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό ή δείπνο. Η Trisha Yearwood συνιστά να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, το οποίο μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο για ελαφρύ...

Η σάλτσα τυριού κρέμα με αγκινάρες και σπανάκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά στα αμερικανικά πάρτι. Αυτή η σάλτσα, που σερβίρεται σε ένα μπολ ψωμιού σε σχήμα μπάλας ποδοσφαίρου, εφευρέθηκε...

Φτιάξτε νόστιμα σάντουιτς ιαπωνικού στιλ με ψητό σολομό, miso, wasabi και σουσάμι. Σερβίρετε τον σολομό σε φρυγανισμένα ψωμάκια με μαγιονέζα αβοκάντο, αρωματισμένα με πικάντικο νεροκάρδαμο και...