Τοστ με κάρυ και καπνιστή πέστροφα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 650, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 71 mg, νάτριο 1209 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Η καπνιστή πέστροφα συχνά παραβλέπεται υπέρ του πιο δημοφιλούς καπνιστού σολομού, αλλά αποτελεί έναν ευέλικτο και υγιεινό τρόπο για να συμπεριλάβετε περισσότερα ψάρια στη διατροφή σας. Η καπνιστή πέστροφα είναι σαρκώδης και τρυφερή, και τεμαχίζεται εύκολα σε σφιχτά κομμάτια που δεν διαλύονται ή δεν μετατρέπονται σε χυλό όταν αναμιγνύονται με άλλα υλικά ή ζεσταίνονται. Φτιάξτε ένα γρήγορο κάρυ με καπνιστή πέστροφα και σερβίρετέ το σε τραγανό τοστ, συνοδευόμενο από μια ελαφριά σαλάτα με μάραθο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
2 μεγάλες ντομάτες (περίπου 450 γρ.), ψιλοκομμένες
220 γρ. καπνιστή πέστροφα, κομμένη σε κομμάτια 1 εκ., χωρίς πέτσα (περίπου 2 φλιτζάνια)
4 μεγάλες φέτες ψωμί με προζύμι (πάχους περίπου 2 εκ.)
1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο ή δυόσμο σφιχτά συσκευασμένο, ψιλοκομμένο
1/2 μεγάλη ρίζα μάραθου, πολύ λεπτές φέτες, + 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα χόρτα μάραθου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τοστ, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά jalapeno, καπνιστή πέστροφα, βολβός μάραθου, μέντα, κόλιανδρο, κάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι, τις πιπεριές jalapeño, το σκόρδο και το κάρυ σε σκόνη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, 2-4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε την καπνιστή πέστροφα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα ταψί και αλείψτε τις και από τις δύο πλευρές με φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας ανά φέτα). Αλατοπιπερώστε. Ψήστε το ψωμί, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να ροδίσει, για 1-2 λεπτά.
Προσθέστε τα μισά χόρτα στο μείγμα πέστροφας και στη συνέχεια ρίξτε τα με ένα κουτάλι στο τοστ. Ανακατέψτε το μάραθο με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα χόρτα, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, τα χόρτα μάραθου και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε με τοστ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών