Συνταγές για πηχτές σούπες και μαγειρευτά

Τα κρεατικά παϊδάκια ψήνονται σιγοβρασμένα σε σάλτσα με λάχανο και τουρσί μέχρι να μαλακώσουν και να ξεκολλήσουν από το κόκαλο. Αυτή η σάλτσα τους δίνει μια υπέροχη γεύση...

Τραγανές φέτες αλμυρού μπέικον, σοταρισμένο σέλινο και κρεμμύδι, και φρέσκες ντομάτες προσδίδουν σε αυτή τη χορταστική φασολάδα απίστευτο άρωμα και γεύση. Δοκιμάστε την και θα γίνει το αγαπημένο σας γεύμα...

Μπούτια κοτόπουλου, φασόλια κανελίνι, ντομάτες και ρίγανη συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο σε αυτό το ρουστίκ ιταλικό στιφάδο. Όλα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι, πρώτα στην εστία και μετά τελειώνουν...

Το παραδοσιακό γκούμπο με κοτόπουλο, λαχανικά, γαλλικό λουκάνικο και γαρίδες είναι η τέλεια δικαιολογία για να κάνετε ένα μικρό πάρτι, όπως ακριβώς κάνουν στη Λουιζιάνα. Προσκαλέστε τους πιο στενούς σας φίλους και...

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί ειδικά για πολυάσχολες νοικοκυρές που θέλουν να ταΐσουν όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο και γευστικό σπιτικό δείπνο χωρίς να ξοδέψουν πολύ χρόνο ή κόπο. Όλα τα υλικά...

Τα μοσχαρίσια παϊδάκια μαγειρεμένα σε σάλτσα κρασιού είναι ένα τέλειο πιάτο για ένα δροσερό βράδυ. Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι η χρήση ενός ολόκληρου μπουκαλιού ξηρού κόκκινου κρασιού. Σερβίρετε με σέλινο, μάραθο, καρότα...

Οι λάτρεις του σκόρδου θα λατρέψουν αυτή τη σάλτσα με μαϊντανό και γαύρο. Οι γαύροι είναι διακριτικοί, αλλά ενισχύουν τη συνολική γεύση της σάλτσας, η οποία συμπληρώνει τα αρώματα του μπέικον σε μπύρα και του κόκκινου κρασιού.

Τα κεφτεδάκια, αντί για κομμάτια κρέατος, προσθέτουν μια πιο ενδιαφέρουσα και μοναδική πινελιά στο στιφάδο. Σιγοβράστε τα με ψιλοκομμένες ντομάτες, ελιές, κολοκυθάκια και φασόλια λίμα και σερβίρετε ως κυρίως πιάτο με ψωμί,...

Αυτό το στιφάδο με κρέας φτιάχνεται όπως στο παραμύθι "Axe Porridge"—χρησιμοποιώντας ό,τι έχετε. Λίγο από οποιοδήποτε κρέας, λίγο από οποιαδήποτε ριζώδη λαχανικά, και μπορείτε να φτιάξετε ένα χορταστικό, νόστιμο πιάτο που θα είναι...

Πριν από τη δημοτικότητα του λάχανου, οι μαύρες αμερικανικές οικογένειες συχνά μαγείρευαν πιάτα με βάση το λάχανο. Για να εξασφαλίσετε τρυφερό και γευστικό λάχανο, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα φύλλα. Πριν το κόψετε σε φέτες...

Το τσίλι του Σινσινάτι είναι ένα χορταστικό στιφάδο με κρέας, εμπλουτισμένο με τις γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας. Ο κιμάς σιγοβράζει σε σάλτσα ντομάτας με πιπεριές τσίλι, κανέλα, γαρίφαλο, κόλιανδρο και μπαχάρι, και...

Το στήθος από κορν μπιφ σιγοβράζεται με μπαχαρικά σε ένα μείγμα από μηλίτη και ιρλανδικό ουίσκι, με αποτέλεσμα ένα τρυφερό, ζουμερό και απίστευτα γευστικό ψητό. Όταν είναι έτοιμο, αλείψτε το κρέας με γλάσο μελιού-μουστάρδας...

Αυτό το απίστευτα απλό πιάτο εμπλουτίζει τα ψητά μπούτια κοτόπουλου με τις έντονες γεύσεις μιας κλασικής ελληνικής σαλάτας. Απλώς συνδυάστε υλικά, όπως ελιές, κάπαρη και σταφύλι...

Αλμυρές ελιές, γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα, αρωματικά μπαχαρικά και ξινά τουρσί λεμόνια προσδίδουν σε αυτό το βορειοαφρικανικό πιάτο ένα πλούσιο μπουκέτο γεύσεων. Το ταζίν είναι ένα πλούσιο στιφάδο κοτόπουλου παραδοσιακά...

Ζουμερά μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν με καλαμπόκι και πολύχρωμες πατάτες για να δημιουργήσουν μια πηχτή, λαχταριστή σούπα παρόμοια με το ahiaco, ένα κολομβιανό πιάτο δημοφιλές στα εστιατόρια της Μπογκοτά.

Αυτό το ινδικό πιάτο είναι αγαπητό σε όλο τον κόσμο για τη ζεστή, χορταστική και γευστική του γεύση. Ενώ η παραδοσιακή συνταγή murgh makhani απαιτεί πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, αυτή η εκδοχή είναι πολύ πιο γρήγορη. Όλα...

Τα λουκάνικα με γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια είναι ένα δημοφιλές πιάτο που αγαπάνε όλοι! Αυτή η εκδοχή φτιάχνεται εξ ολοκλήρου σε μία κατσαρόλα και περιλαμβάνει τρία διαφορετικά είδη πιπεριών (συμπεριλαμβανομένης μιας ελαφρώς καυτερής...

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο σε μια κατσαρόλα είναι ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο την εβδομάδα ή ένα μεγάλο οικογενειακό γεύμα την Κυριακή. Κομμάτια χοιρινού φιλέτου σιγοβράζονται σε σάλτσα ντομάτας...

Αυτό το πιάτο είναι μια εκδοχή του βοδινού bourguignon με μανιτάρια, χωρίς το μοσχάρι. Ένα πηχτό, αρωματικό στιφάδο με βασιλικά μανιτάρια, πανσέτα, κρασί Βουργουνδίας και αρωματικά βότανα, που σερβίρεται με...

Αυτό το πηχτό, γευστικό μοσχαρίσιο στιφάδο είναι ένα υπέροχο, ζεστό και χορταστικό πιάτο για τον κρύο καιρό, ιδανικό για χειμωνιάτικα γεύματα. Εκτός από το κρέας, είναι γεμάτο με λαχανικά και μανιτάρια, που ενισχύουν τη γεύση...

Η Φεϊζοάδα είναι ένα πηχτό βραζιλιάνικο στιφάδο που παρασκευάζεται με διάφορα κρέατα και φασόλια. Η εκδοχή του Τάιλερ Φλόρενς περιλαμβάνει χοιρινό (πλευρά, καπνιστά μπούτια και στήθος), φρέσκο ​​και παστό μοσχάρι,...

Αυτό το γευστικό μοσχαρίσιο στιφάδο είναι εξίσου εύκολο να φτιαχτεί σε αργή κουζίνα, φούρνο ή εστία μαγειρέματος. Το μόνο μειονέκτημα είναι ο χρόνος. Θα πρέπει να συμβιβαστείτε με αρκετές ώρες δελεαστικών...

Το μπαχάρι, το τζίντζερ και το γάλα καρύδας προσθέτουν μια μοναδική γεύση σε αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο με τρυφερά κομμάτια βραστού βοδινού, γλυκοπατάτα και πιπεριά. Το κρέας σιγοβράζει αργά με λαχανικά σε...

Το χορταστικό λάχανο δένει υπέροχα με πλούσιο μεξικάνικο τσίλι και κρεμώδη λευκά φασόλια. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένο λάχανο, επομένως είναι τέλειο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το τσίλι...

Ψάρι μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή σιγοβράζει σε ζωμό ντομάτας με τρυφερά κομμάτια πατάτας και καλαμπόκι, ενώ το μεξικάνικο αποξηραμένο ancho chili προσθέτει καπνιστή γεύση και χρώμα σε αυτό το χορταστικό στιφάδο. Για να...

«Η γιαγιά μου έφτιαχνε αυτό το στιφάδο με μοσχάρι και μπάμιες», μοιράζεται η Cardea Brown. «Μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια στο Τσάρλεστον. Αυτή η συνταγή έχει περάσει στην οικογένειά μου εδώ και γενιές...»

Τα περισσότερα από τα υλικά σε αυτό το γρήγορο στιφάδο γλυκοπατάτας μπορούν να αντικατασταθούν, πράγμα που σημαίνει ότι είστε σίγουροι ότι θα έχετε όλα όσα χρειάζεστε στο ψυγείο και στο ντουλάπι σας για ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο. Το κλειδί εδώ είναι...

Το τσίλι κον κάρνε παρασκευάζεται συνήθως με κιμά, αλλά σε αυτή τη συνταγή, η Ree Drummond αποφάσισε να προσθέσει κιμά σε κύβους. Χρειάζεται λίγο περισσότερος χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα...

Αυτή η χορταστική σούπα με κεφτεδάκια ντομάτας, παρόμοια με ένα πηχτό στιφάδο, είναι γεμάτη με αρωματικά μπαχαρικά όπως κανέλα, κύμινο και μπαχάρι, ιδανική για να σας ζεστάνει μια κρύα φθινοπωρινή μέρα. Η σούπα...

Μαγειρέψτε γευστικό ρύζι με ζουμερά κομμάτια βραστού ζαμπόν και φασόλια σε μία κατσαρόλα, και δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε πολύ χρόνο καθαρίζοντας μετά. Εμπνευσμένοι από την κουζίνα της Λουιζιάνα, χρησιμοποιήσαμε...

Αυτή η συνταγή Tex-Mex εμπλουτίζει το τσίλι κον κάρνε (ή απλώς το τσίλι) με την υπέροχη γεύση της μεξικάνικης σάλτσας mole, η οποία είναι γεμάτη πικάντικες, ξινές και σοκολατένιες νότες - μόνο μερικά κουταλάκια...

Αυτό το χορταστικό μεξικάνικο στιφάδο είναι η τέλεια ζεστή λιχουδιά σε μια κρύα μέρα, με την πλούσια γεύση και το ζεστό άρωμά του. Το χοιρινό μαγειρεύεται αργά με πατάτες, πράσινες πιπεριές τσίλι poblano και...

Αυτό το πανεύκολο δείπνο για τις καθημερινές αποδεικνύει για πάντα ότι το σιγοβράσιμο δεν είναι μόνο για κρέας! Πικάντικες, τρυφερές γλυκοπατάτες σιγοβράζονται σε μια νόστιμη σάλτσα με χοντρά καρότα...

Το δημοφιλές νοτιοκορεατικό ζεστό πιάτο pu-dae-jigae (ή στρατιωτικό solyanka) εμφανίστηκε στα χρόνια μετά τον πόλεμο της Κορέας, όταν τα τρόφιμα ήταν λιγοστά και οι ντόπιοι έφτιαχναν solyanka από επεξεργασμένο κρέας,...

Αυτό το πικάντικο πιάτο Tex-Mex είναι ένας μοναδικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε πανέ κοτομπουκιές (ή μπιφτέκια) από το κατάστημα. Χτυπώντας τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέτοντας λίγο κορν φλάουρ,...

Φτιάξτε ένα ζεστό, χορταστικό στιφάδο με κοτόπουλο, γλυκοπατάτα, μήλο, λάχανο και ντομάτες, καρυκευμένο με πιπέρι καγιέν, τζίντζερ και βούτυρο αμυγδάλου, και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό...

Πλούσιο μοσχαρίσιο κρέας εμπλουτίζεται με τις γεύσεις ρίγανης και κύμινου σε μια χύτρα ταχύτητας, δημιουργώντας ένα νόστιμο στιφάδο εμπνευσμένο από το κουβανέζικο πιάτο ropa vieja. Το μοσχαρίσιο κρέας συνδυάζεται με ψητές πιπεριές,...

Μια πληθώρα λαχανικών με έντονα χρώματα, όπως γλυκοπατάτες, πιπεριές, ντομάτες και λάχανο, κάνουν αυτό το υγιεινό χορτοφαγικό στιφάδο χορταστικό και γευστικό. Το φυστικοβούτυρο βοηθά στην πήξη του ζωμού και προσθέτει ακόμη περισσότερη γεύση.

Αυτό το χορτοφαγικό στιφάδο είναι εμπλουτισμένο με τα ζεστά, αρωματικά μπαχαρικά που συνήθως βρίσκονται στις μαροκινές ταζίνες. Το ψημένο λάχανο και τα ρεβίθια προσθέτουν υφή και μια ευχάριστη γεύση που εξισορροπεί τη φυσική...