Συνταγές για πηχτές σούπες και μαγειρευτά

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τη συνταγή τσίλι κον κάρνε από το Τέξας, η οποία, σε αντίθεση με τη μεξικάνικη εκδοχή, περιέχει κομμάτια κρέατος αντί για κιμά και δεν περιλαμβάνει φασόλια. Αντ' αυτού, η σάλτσα χρησιμοποιεί τηγανητά...

Αυτό το γευστικό πιάτο ταϊλανδέζικου στιλ χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα—ένα αγαπημένο κομμάτι κοτόπουλου που βγαίνει πάντα ζουμερό και τρυφερό. Βράστε τα σε...

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, χορταστικό και νόστιμο δείπνο ιταλικού στιλ, αυτό το στιφάδο είναι η λύση σας. Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά φαίνεται τόσο νόστιμο που μοιάζει σαν να το σιγοβράζετε για ώρες. Αυτό το πλούσιο στιφάδο περιλαμβάνει...

Το όνομα αυτού του γερμανικού πιάτου σημαίνει κυριολεκτικά «ξινό ψητό» και για καλό λόγο: πριν ψηθεί στο φούρνο, το κρέας μαρινάρεται για αρκετές ημέρες σε μια ξινή μαρινάδα φτιαγμένη από κρασί και κρασί...

Ένα τυπικό στιφάδο του Νότου, η γεύση του ενισχύεται από ένα καρύκευμα Cajun. Περιλαμβάνει φασόλια μαυρομάτικα σιγοβρασμένα σε ζωμό κοτόπουλου σε αργή κουζίνα με κοτσάνια σέλινου,...

Αυτή η πλούσια, πλούσια σε συστατικά και ζεστή σούπα μινεστρόνε είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες. Φτιάχνεται με κιμά γαλοπούλας, ή πιο συγκεκριμένα, με ιταλικό λουκάνικο...

Αν και αυτή η σούπα φτιάχνεται με κανονικά στιγμιαία noodles (πετάξτε τα φακελάκια με τα καρυκεύματα), η αυθεντική ιαπωνική γεύση ράμεν προέρχεται από τον πλούσιο ζωμό που φτιάχνεται με φτερούγες κοτόπουλου, μπέικον,...

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με μοσχαρίσιο ώμο, το οποίο κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε λίπος μπέικον μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, το κρέας αναμειγνύεται σε ένα καζάνι με...

Η μπουγιά είναι ένα στιφάδο, ή πηχτή σούπα σαν ραγού, που παρασκευάζεται στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες για μεγάλες συγκεντρώσεις, σε πανηγύρια, κοινοτικές γιορτές και για μεσημεριανά γεύματα. Η μπουγιά συνήθως μαγειρεύεται σε μεγάλα καζάνια,...

Το κασουλέ είναι ένα γαλλικό στιφάδο που παρασκευάζεται παραδοσιακά με λευκά φασόλια, κρέας, λαχανικά και μπέικον—όλα μαγειρεύονται ξεχωριστά, στη συνέχεια συναρμολογούνται και σιγοβράζουν στο φούρνο. Αυτή η συνταγή...

Η Blanquette είναι ένα γαλλικό λευκό στιφάδο που φτιάχνεται με κομμάτια μοσχαριού σε κρεμώδη σάλτσα. Το όνομα του πιάτου προέρχεται από τη λέξη "blanc" (λευκό) και μιλάει από μόνο του. Κομμένο μοσχαρίσιο κρέας...

Τα ζυμαρικά με φασόλια είναι μια πηχτή σούπα που προέρχεται από την Ιταλία, όπου το πιάτο ονομάζεται pasta e fagioli. Φτιάχνεται με λαχανικά, τηγανητή πανσέτα, μικρά ζυμαρικά ditalini, λευκά φασόλια, μπαχαρικά, τριμμένη παρμεζάνα και...

Κατά την περίοδο του κρυολογήματος και της γρίπης, περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτή τη ζεστή σούπα με ψητό σκόρδο. Παρά το γεγονός ότι περιέχει έξι κεφάλια σκόρδου, αυτή η σούπα είναι απίστευτα ήπια, ντελικάτη και έχει μια πικάντικη, γλυκιά...

Φτιάξτε ένα νόστιμο μεξικάνικο στιφάδο με κομμένο σε κύβους χοιρινό ώμο που σιγοβράζει στην αργή κουζίνα με ξεφλουδισμένο καλαμπόκι hominy σε σάλτσα ζωμού κοτόπουλου, πράσινο...

Αυτή η πηχτή και χορταστική σπιτική σούπα ιταλικού στιλ είναι γεμάτη με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και υγιεινές φυτικές ίνες. Περιλαμβάνει σπέλτα, λευκά φασόλια και άφθονα λαχανικά - κρεμμύδια, καρότα,...

Αυτή η χορταστική και ζεστή σούπα είναι ένα στιφάδο φτιαγμένο με καλαμπόκι, πατάτες, κρεμμύδια, σέλινο και πιπεριές σε κρεμώδη ζωμό κοτόπουλου. Η σούπα φτιάχνεται με λίπος μπέικον που παράγεται από το μπέικον και...

Η κολοκύθα και τα ρεβίθια αποτελούν μια υπέροχη βάση για ένα χορταστικό και θρεπτικό χορτοφαγικό στιφάδο, που σας ζεσταίνει με τη γεύση και το άρωμά τους σε μια γκρίζα, βροχερή μέρα. Χρησιμοποιήστε το σε...

Το Boeuf Bourguignon είναι μια πραγματική κατσαρόλα μαγικών αρωμάτων και γεύσεων, που δημιουργούνται από τον συνδυασμό βοδινού, τηγανητού μπέικον, μανιταριών και μπαχαρικών σε μια πλούσια σάλτσα κρασιού Βουργουνδίας. Και επίσης...

Αυτό το πιάτο γαλλικού στιλ παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, αλλά ο ζωηρός συνδυασμός των υλικών του το καθιστά πραγματικά εορταστικό, ιδανικό τόσο για ένα δείπνο τις καθημερινές όσο και για μια οικογενειακή γιορτή. Στο...

Αυτή η συνταγή είναι μια απλοποιημένη εκδοχή του γαλλικού κασουλέ για στιφάδο, η προετοιμασία του οποίου μπορεί να διαρκέσει έως και μισή μέρα. Παραδοσιακά, το κασουλέ αποτελείται από διάφορα συστατικά: φασόλια, λουκάνικο, πουλερικά, μπέικον,...

Ένα πιάτο όπως το γαλλικό κασουλέ είναι τέλειο όταν κάνει κρύο έξω και λαχταράτε κάτι χορταστικό, ζεστό και γεμάτο γεύση. Είναι ένα πλούσιο μείγμα από λευκά φασόλια, ψητό κοτόπουλο,...

Το Coq au vin, ή αλλιώς coq au vin, είναι ένα διαχρονικό κλασικό που πάντα ενθουσιάζει με την εορταστική του γεύση και την πολυτελή εμφάνισή του. Κομμάτια κοτόπουλου, τηγανισμένα μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν...

Το Coq au vin (ή coq au vin) είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο. Κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται σε λίπος μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά και στη συνέχεια σερβίρονται με σοταρισμένα μανιτάρια και λαχανικά...

Αυτή η σούπα χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά είναι τόσο πλούσια, πηχτή και γευστική που δίνει την αίσθηση ότι χρειάστηκε μισή μέρα για να την φτιάξετε. Το μυστικό κρύβεται στα καπνιστά μίνι λουκάνικα που συνήθως σερβίρονται με...

Το κοτόπουλο στιφάδο με κολοκύθα και αρωματικά μπαχαρικά είναι ένα χορταστικό, ζεστό πιάτο γεμάτο με φθινοπωρινές γεύσεις. Χρησιμοποιούνται μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα για να αποφευχθεί ο υπερπληθυσμός του στιφάδου.

Ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεύεται αργά για 7 ώρες σε μια νόστιμη ασιατική σάλτσα με σύνθετη γεύση που περιλαμβάνει σκόρδο, τζίντζερ, ουμάμι, ξινή γεύση ντομάτας, ακόμη και μια νότα γλυκάνισου –...

Οι νεαρές μπάμιες τουρσί αποτελούν εξαιρετικό συνοδευτικό για τα αγγούρια σε βάζο. Τοποθετήστε ολόκληρες μπάμιες με φέτες αγγουριού και λεπτές φέτες κρεμμυδιού και περιχύστε με τη ζεστή μαρινάδα, η οποία περιλαμβάνει...

Αυτή η πλούσια και χορταστική σούπα είναι εύκολη στην παρασκευή της και δεν απαιτεί προμαγείρεμα των συστατικών της: τα αποξηραμένα φασόλια αναμειγνύονται με καρότα, σέλινο, σκόρδο, κονσέρβα...

Ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο με μοσχάρι μαγειρεμένο σε πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με ζωμό βοδινού και κόκκινο κρασί Βουργουνδίας, μαζί με σκόρδο, καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια. Το Boeuf bourguignon ξεχωρίζει για το...

Τα φασόλια πίντο είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στη μεξικανική κουζίνα. Η απλούστερη εκδοχή είναι σιγοβρασμένα σε ζωμό κοτόπουλου με κρεμμύδια, σκόνη τσίλι και μπέικον, που προσδίδουν στο πιάτο μια πλούσια και σύνθετη γεύση.

Το Clambake είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις των θαλασσινών. Και ενώ παραδοσιακά μαγειρεύεται πάνω από φωτιά κατά τη διάρκεια ενός πικνίκ στην παραλία, αυτή η εκδοχή του σε εστία μαγειρέματος είναι εξίσου νόστιμη. Στο...

Μπορεί να σας πάρει μισή μέρα για να ετοιμάσετε αυτά τα φασόλια, αλλά μόλις τα δοκιμάσετε, θα συνειδητοποιήσετε ότι αξίζουν τον κόπο και είναι πολύ πιο νόστιμα από τα σνακ φασολιών σε κονσέρβα. Αυτά τα λευκά φασόλια ψήνονται σε καζάνι...

Τα φαρδιά ιταλικά ζυμαρικά παπαρδέλες αναμειγνύονται με ένα αργά μαγειρεμένο ραγού βοδινού. Το μοσχάρι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με ντομάτες, κόκκινο κρασί, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά και μαγειρεύεται...

Το ποσόλε είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο, το οποίο οι σύγχρονοι Μεξικανοί κληρονόμησαν από τους Αζτέκους. Φτιάχνεται από χοιρινό καλαμπόκι, ένα ειδικό στιφάδο καλαμποκιού, το οποίο βράζεται με...

Το Murg Makhani είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ινδικά πιάτα παγκοσμίως. Αποτελείται από κομμάτια κοτόπουλου σιγοβρασμένα σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας με άφθονο βούτυρο...

Αυτό το στιφάδο χρησιμοποιεί μια ολόκληρη φέτα μοσχαρίσιου στήθους. Αυτή η σφιχτή, κρεατική κοπή είναι ιδανική για μακρύ βράσιμο, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο...

Στην ιταλική κουζίνα, το ραγού χρησιμοποιείται συχνά με ζυμαρικά. Αυτό το απλό πιάτο, με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας, είναι εύκολο να το φτιάξει κανείς ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας. Για να φτιάξετε αυτό το ραγού, χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου, τα οποία έχουν περισσότερα...

Το Charquican είναι ένα χιλιανό στιφάδο δημοφιλές στις χώρες των Άνδεων της Νότιας Αμερικής. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη "charqui", που σημαίνει αλλαντικό, το οποίο είναι ένα από τα κύρια...

Η φεϊχουάντα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βραζιλιάνικα πιάτα. Αυτό το πηχτό στιφάδο φτιάχνεται με μαύρα φασόλια και διάφορα κρέατα. Σύμφωνα με μια θεωρία, το πιάτο εφευρέθηκε από...

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και χορταστικό στιφάδο με κρέας σε μόλις μισή ώρα. Η σκόνη τσίλι και οι πιπεριές chipotle του δίνουν μια σιγοβρασμένη γεύση, προσδίδοντάς του ένα πλούσιο, πικάντικο, καπνιστό άρωμα. Για να...

Η γεύση και το άρωμα αυτού του χορταστικού πιάτου θα ενισχυθούν από το μείγμα μπαχαρικών όταν προσθέσετε καπνιστό λουκάνικο αντούιγ. Τηγανίστε το κοτόπουλο μαζί του μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες και τις μπάμιες και ρίξτε...

Αυτή η πηχτή και πλούσια σούπα από χοιρινό ώμο με noodles ρυζιού και bok choy φτιάχνεται σε αργή κουζίνα, όπου όλες οι γεύσεις συνδυάζονται σε μεγάλη, χαμηλή φωτιά...

Το κοτόπουλο κάρυ είναι ένα ασιατικό πιάτο με ένα σύνθετο, ενδιαφέρον άρωμα και εκπληκτική γεύση που είναι απίστευτα εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, σκεπάστε και αφήστε...