Καλοκαιρινές Συνταγές

Μια πινελιά σπιτικής καραμέλας με μια νότα μπέρμπον ανεβάζει αυτό το κοκτέιλ root beer σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα καραμέλας στο ψυγείο σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Μπορείτε επίσης...

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, η γαλοπούλα μαρινάρεται σε άλμη και όλη τη νύχτα σε ένα ζωηρό μεξικάνικο μείγμα μπαχαρικών από εσπεριδοειδή, πάστα ανάτο, ρίγανη, κόλιανδρο και άλλα αρωματικά βότανα. Η πάστα...

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα κομψό ορεκτικό σε στιλ εστιατορίου που είναι επίσης εύκολο στην προετοιμασία. Τραγανά φακελάκια ζύμης γεμιστά με ζεστό κατσικίσιο τυρί σερβίρονται με μια ελαφριά σαλάτα...

Μια πιο ελαφριά εκδοχή της κλασικής σαλάτας κοτόπουλου παρμεζάνας με ρόκα. Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου σοτάρονται γρήγορα σε σάλτσα ντομάτας και από πάνω περιχύνονται με μοτσαρέλα μέσα στο τηγάνι για να ενισχύσουν την γεύση του τυριού...

Μετατρέψτε το απλό παγωτό βανίλια σε ένα πολυτελές επιδόρπιο με κεράσι για μια ξεχωριστή περίσταση. Βάλτε παγωτό σε μια μπάλα σε ποτήρια κόκκινου κρασιού και γαρνίρετε με ζεστό σπιτικό κεράσι...

Αν ετοιμάζετε ένα δείπνο γερμανικού τύπου, δεν υπάρχει καλύτερο συνοδευτικό πιάτο από την πατατοσαλάτα. Ενώ οι περισσότερες πατατοσαλάτες σερβίρονται παγωμένες, αυτή η εκδοχή είναι καλύτερη για κατανάλωση...

Μια πιο υγιεινή και ελαφριά εκδοχή της κλασικής βισισουάζ με πατάτες και πράσα, αυτή η σούπα περιέχει έντονη ρόκα και παραλείπει την κρέμα γάλακτος. Παρ' όλα αυτά, η σούπα είναι βελούδινη και...

Τσιγαρίστε ζουμερά μοσχαρίσια μπιφτέκια με σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια και σάλτσα Worcestershire για μια έκρηξη γεύσης, προσθέστε από πάνω μια φέτα ελβετικό τυρί για λιωμένη νοστιμιά και φτιάξτε χορταστικά μπιφτέκια με...

Για τη σαλάτα Waldorf, η Amanda Freytag ετοιμάζει το κοτόπουλο με έναν μοναδικό τρόπο: βράζει τα μπούτια κοτόπουλου σε χαμηλή φωτιά σε ζωμό με λευκό κρασί, σέλινο, καρότα και κρεμμύδια. Το κοτόπουλο...

Αυτές οι τυλιχτές σαλάτες Waldorf, με φυσικό γιαούρτι και βραστό στήθος κοτόπουλου, αποτελούν μια νόστιμη και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση αντί για shawarma για μια μεσημεριανή αναζωογόνηση. Για το ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε...

Όταν φτιάχνετε ρολό από μοσχάρι υψηλής ποιότητας, είναι σημαντικό όλα τα υλικά να συμπληρώνουν την πλούσια γεύση χωρίς να την υπερβάλλουν. Αυτή η συνταγή για μπριζόλα χρησιμοποιεί λίγο...

Αυτές οι καπνιστές μπριζόλες λάχανου είναι ιδανικές ως συνοδευτικό λαχανικών, αλλά είναι επίσης αρκετά χορταστικές για να χρησιμεύσουν ως κυρίως πιάτο για χορτοφάγους όταν συνδυάζονται με δημητριακά ή...

Ανάψτε τη σχάρα για μια καλοκαιρινή πινελιά στην κλασική σαλάτα του Καίσαρα! Το ψητό λάχανο αναμειγνύεται με μια κρεμώδη σάλτσα και το φρυγανισμένο ψωμί προσθέτει μια πινελιά...

Ψήστε γλυκό καλαμπόκι και ζουμερές, ώριμες ντομάτες για μια νόστιμη καλοκαιρινή σάλτσα. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από ομελέτα με ψητό λουκάνικο τσορίθο και τυλίξτε την σε ζεστό...

Όλες οι γεύσεις ενός κλασικού αμερικανικού πρωινού του Νότου συνδυάζονται σε αυτή την πίτσα. Ετοιμάστε τη σάλτσα λουκάνικου εκ των προτέρων στην εστία και ψήστε την πίτσα σε εξωτερική σχάρα (ή, αν χρειαστεί, ψήστε την εκεί...)

Το ραντίτσιο είναι ένα εύρωστο μαρούλι του οποίου η πικράδα ενισχύεται με ένα γρήγορο ψήσιμο στη σχάρα. Ψήστε τα τέσσερα μαρούλια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά το εξωτερικό τους, ενώ...

Σε αυτή τη συνταγή, το φρέσκο, γλυκό καλοκαιρινό καλαμπόκι μαγειρεύεται σε στυλ μπάρμπεκιου. Γαρνιρισμένο με ένα γλυκό και πικάντικο καρύκευμα και αλειμμένο με πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου, το καλαμπόκι επικαλύπτεται με μια νόστιμη...

Το μπαμπά γκανούς είναι ένα κλασικό ορεκτικό της Λεβάντειας φτιαγμένο με μελιτζάνα και ταχίνι, μια πάστα σουσαμιού που είναι επίσης δημοφιλής στη Μέση Ανατολή. Διαφορετικές εκδοχές του μπαμπά γκανούς μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν γιαούρτι (συνήθως...

Το πέστο και το χούμους είναι δύο από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες για πάρτι. Αυτή η συνταγή συνδυάζει το χούμους με δύο διαφορετικά είδη σπιτικού πέστο - κόκκινο και πράσινο - για να δημιουργήσει ένα ζωντανό και νόστιμο ορεκτικό.

Λεπτά φιλετάκια στήθος κοτόπουλου γεμιστά με κοφτερό τσένταρ, τραγανό μπέικον και φρέσκα μυρωδικά και ψημένα στη σχάρα με σάλτσα μπάρμπεκιου μέχρι να είναι έτοιμα. Αυτά τα ψωμάκια είναι το τέλειο συνοδευτικό για...

Μια πινελιά ξινού φυσικού γιαουρτιού και λεμονιού κάνει αυτή τη σαλάτα με αγγούρι, άνηθο και μέντα απίστευτα δροσιστική. Ανάλογα με το πάχος, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο γιαούρτι: αγγούρια...

Ψητά (ή τηγανητά) τέταρτα μαρουλιού romaine σερβίρονται με γλυκά ψητά αχλάδια, λιωμένο τυρί Taleggio και τραγανά φουντούκια σε ελαφριά βινεγκρέτ...

Δεν θα χρειαστείτε τριμμένο πάγο για αυτό το σαλέπι μέντας: φτιάχνεται σε μορφή αλκοολούχου ζελέ! Το ζελέ γαρνίρεται με σαντιγί μέντας και σερβίρεται σε σφηνοπότηρα των 30 ml. Η τέλεια απόλαυση...

Η γρανίτα είναι ουσιαστικά ένας νόστιμος, αφράτος, χιονισμένος κώνος που τρώγεται σαν παγωτό. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα κοκτέιλ μέντας Julep για να δημιουργήσει ένα νόστιμο, δροσιστικό επιδόρπιο για ενήλικες.

Ένα σιρόπι μέντας είναι ένας υπέροχος συνδυασμός φρέσκιας μέντας, μπέρμπον και άφθονου θρυμματισμένου πάγου, καθιστώντας το ένα πραγματικά δροσιστικό καλοκαιρινό ποτό. Το σιρόπι μέντας μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί...

Οι καλεσμένοι σας δεν θα πιστέψουν ότι φτιάξατε μόνοι σας αυτό το εντυπωσιακό παγωτό. Είναι ιδανικό για ένα πάρτι στο σπίτι επειδή φτιάχνεται από πριν. Αν δεν έχετε ειδική θήκη...

Αυτά τα απολαυστικά καλοκαιρινά σάντουιτς με σορμπέ είναι εύκολα στην παρασκευή τους και μοιάζουν με φέτες καρπουζιού. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σμέουρο με οποιαδήποτε γεύση κόκκινου σορμπέ. Στύψτε μια μικρή κουταλιά σορμπέ...

Μια γρήγορη τάρτα με ξινή κρέμα είναι μια δημοφιλής λιχουδιά με καφέ ή τσάι. Για να κάνετε τη γεύση της πιο έντονη και ενδιαφέρουσα, στρώστε φρέσκα βατόμουρα ανάμεσα σε δύο στρώσεις ζύμης. Γαρνίρετε με τραγανή στρόουζελ...

Σερβίρετε αυτά τα μικρά ροζ κέικ στο καλοκαιρινό σας πάρτι, τα οποία στην πραγματικότητα φτιάχνονται με καρπούζι και κρέμα γάλακτος. Οι κύβοι καρπουζιού μουλιάζονται σε ένα ελαφρύ σιρόπι τζίντζερ-λάιμ και στη συνέχεια ο καθένας...

Αυτή η σαλάτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ζουμερό νεαρό καλαμπόκι χωρίς να το μαγειρέψετε. Απλώς κόψτε τους σπόρους από το κοτσάνι και μουλιάστε τους στη βινεγκρέτ για λίγα λεπτά.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί θρυμματισμένα τσιπς καλαμποκιού για να πανάρει τα στήθη κοτόπουλου. Το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο και βγαίνει εξίσου τραγανό απ' έξω και ζουμερό από μέσα σαν να ήταν τηγανητό σε...

Αυτό το κρεμώδες, γλυκό κορεάτικο ορεκτικό και συνοδευτικό πιάτο σερβίρεται παραδοσιακά τσιτσιρίζοντας κατευθείαν από το τηγάνι ή μαγειρεμένο κατά τη διάρκεια ενός κορεάτικου δείπνου μπάρμπεκιου. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται με...

Αυτή η πηχτή σάλτσα ταιριάζει υπέροχα με κάτι περισσότερο από απλές πατάτες τηγανητές. Δοκιμάστε την, για παράδειγμα, ως συνοδευτικό για ψάρι στο φούρνο ή στη σχάρα. Η σάλτσα δεν απαιτεί μαγείρεμα και απλώς αναμειγνύεται, οπότε...

Αυτή η σπιτική εκδοχή του δημοφιλούς ροζ ποτού Starbucks παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Το κύριο συστατικό της είναι τα μούρα acai, τα οποία δίνουν στο ποτό το γοητευτικό απαλό ροζ χρώμα του. Μόλις...

Το Sando, ένα σάντουιτς με φρούτα που τρώγεται συνήθως ως σνακ ή για πρωινό, πιστεύεται ότι προέρχεται από την Ιαπωνία πριν από έναν αιώνα και πλέον. Πωλούνται σε αρτοποιεία, καφετέριες και καταστήματα ψιλικών, αλλά στην πραγματικότητα είναι...

Ποιος είναι ο καλύτερος καλοκαιρινός τρόπος για να πάρετε την δόση καφεΐνης σας; Όχι, δεν είναι ένας οποιοσδήποτε παγωμένος καφές. Είναι ένας παγωμένος λάτε με μια γεύση s'more (δεν απαιτείται φωτιά!). Το μυστικό συστατικό σε αυτό...

Μια δροσιστική λιχουδιά για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Φτιάξτε φυσικό συμπύκνωμα λεμονάδας και καταψύξτε το σε μια παγοθήκη. Για να σερβίρετε, ανακατέψτε τον πάγο με νερό για να δημιουργήσετε...

Η γλυκιά και ξινή γεύση του τσαγιού ιβίσκου ανεβάζει την παγωμένη Μαργαρίτα σε νέο επίπεδο, κάνοντάς την ακόμα πιο γλυκιά. Είναι ιδανικό για ένα ευχάριστο τέλος σε ένα εορταστικό δείπνο. Φτιάξτε...

Χαρίστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας ένα σπιτικό, φυσικό παγωτό χαμηλών θερμίδων. Φτιαγμένο με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού για πιο πλούσια γεύση, μέλι ως γλυκαντικό και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά...

Αυτό το φοντί είναι ιδανικό για ένα πάρτι στην αυλή ή ένα πικνίκ. Η σάλτσα τυριού και τα συνοδευτικά μπορούν να παρασκευαστούν είτε στη σχάρα είτε πάνω από τη φωτιά. Χάρη στον συνδυασμό παλαιωμένων...

Οι τσιλακίλες είναι ένα μεξικάνικο πιάτο για brunch που δημιουργήθηκε ειδικά για να αξιοποιεί τα περισσεύματα. Φτιάχνεται από τορτίγιες που έχουν περισσέψει (κομμένες ή σκισμένες σε κομμάτια) και...

Τα τσιλακίλες είναι ένα κλασικό μεξικάνικο πρωινό, που συνήθως φτιάχνεται με τραγανά κομμάτια τορτίγιας σιγοβρασμένα σε πλούσια σάλτσα και σερβίρεται με ομελέτα, κοτόπουλο, queso fresco ή/και ξινή κρέμα. Για...

Οι μαριναρισμένες πιπεριές πεπεροντσίνι γεμίζονται με κομμάτια τυριού και ταπενάδα ελιάς και στη συνέχεια τυλίγονται σε λεπτές φέτες ιταλικού λουκάνικου καπικόλα (κόπα) για ένα γρήγορο, νόστιμο...

Αυτή η πουτίγκα που δεν μαγειρεύεται έχει λίγες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μπορείτε να την φτιάξετε είτε με γάλα αμυγδάλου είτε με γάλα καρύδας—θα είναι εξίσου νόστιμη, απλώς να θυμάστε ότι το γάλα καρύδας...

Η σπιτική μαρμελάδα chia είναι μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση στις μαρμελάδες του εμπορίου. Φτιάχνεται με φρέσκα μούρα και βράζει για μόλις 5 λεπτά, διατηρώντας τη μέγιστη θρεπτική αξία. Και ως γλυκαντικό...

Αυτό το ψητό θα ικανοποιήσει τόσο τους λάτρεις του ζουμερού κρέατος όσο και τους λάτρεις των χοιρινών παϊδακίων. Αγοράστε ένα χοιρινό φιλέτο με έξι παϊδάκια και στη συνέχεια ξεχωρίστε προσεκτικά τα παϊδάκια από το κρέας. Ξανά δύο κομμάτια...

Τα χοιρινά φιλέτα συχνά στερούνται γεύσης και ζουμερότητας, αλλά αυτό μπορεί εύκολα να ξεπεραστεί μαρινάροντάς τα σε πικάντικη άλμη και στη συνέχεια ψήνοντάς τα στα κάρβουνα. Το κρέας γίνεται απίστευτα ζουμερό,...

Ζήστε τη νοστιμιά αυτών των γαλλικών τοστ αν δεν φοβάστε να πειραματιστείτε με γεύσεις και υλικά. Σερβίρονται χρυσαφένιες, μουλιασμένες σε αυγά τοστ γεμιστές με γλυκό τυρί κρέμα...

Κάντε το Κυριακάτικο brunch σας ζεστό με αυτά τα γαλλικά τοστ, γεμιστά με γλυκό τυρί κρέμα, γρήγορη σπιτική μαρμελάδα φράουλα και φρέσκα βατόμουρα. Σερβίρετε με φρέσκα...

Το γαλλικό τοστ γεμιστό με γλυκιά κρέμα τυριού κανέλας και μαρμελάδα βερίκοκο είναι το τέλειο πιάτο για το Κυριακάτικο brunch που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Προαιρετικά...