Καλοκαιρινές Συνταγές

Αυτή η φρουτώδης σαγκρία βγάζει σχεδόν 7 λίτρα! Αρκετή για μια μεγάλη παρέα και δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για ξαναγεμίσματα. Φτιάχνεται με λευκό και ροζέ κρασί, και το μείγμα εσπεριδοειδών, φραουλών και...

Η μικρή Αμερικανίδα σταρ του κινηματογράφου έχει μεγαλώσει πια! Το μη αλκοολούχο παιδικό κοκτέιλ που πήρε το όνομά της από αυτήν, «Shirley Temple», έχει γίνει επίσης μια απόλαυση για τους ενήλικες: ένα μείγμα γρεναδίνης και σόδας...

Το κλασικό κοκτέιλ Boulevardier είναι ο τέλειος συνδυασμός μπέρμπον, πικρών Campari και βερμούτ. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ίσα μέρη όλων των συστατικών, αλλά υπάρχει ένα ακόμα απροσδόκητο συστατικό:...

Μια πικάντικη μαρινάδα από πιπεριές τσίλι, σκόρδο και τζίντζερ προσδίδει σε αυτές τις φτερούγες κοτόπουλου ινδικού τύπου μια πληθώρα γεύσεων. Πριν τηγανιστούν, αλείφονται με αλεύρι ρεβιθιού, το οποίο δίνει στις φτερούγες μια...

Το κλειδί για αυτή τη συνταγή είναι τα αμπελόφυλλα. Σας επιτρέπουν να ψήσετε γρήγορα τον σολομό στα κάρβουνα χωρίς να τον ξεπαγώσετε. Αποτρέπουν το ψάρι από το να κολλήσει στη σχάρα και είναι επίσης βρώσιμα. Υπάρχουν επίσης...

Αυτή η διασκεδαστική εκδοχή του δημοφιλούς πρωινού σερβίρεται με ψητό μπέικον και ζεστό σιρόπι σφενδάμου για τον απόλυτο γλυκό και αλμυρό συνδυασμό. Δεν απαιτείται μαχαίρι και πιρούνι—τρώτε κατευθείαν από...

Η μπριζόλα ψημένη στα κάρβουνα, τα λαχανικά και το ψωμί είναι το τέλειο πιάτο για ένα δείπνο ψητό στην αυλή. Τρίψτε το κρέας με ελαιόλαδο με σκόρδο, βαλσάμικο ξύδι και μουστάρδα, αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά...

Μπέικον, ζαμπόν, αυγά και τυρί—όλα τα υλικά ενός χορταστικού πρωινού σε αυτή τη συνταγή διπλώνονται σε ένα συμπαγές ψωμάκι, ιδανικό για να φτιάξετε γρήγορα σάντουιτς. Σερβίρετε...

Μια πιατέλα με τυριά είναι μια τέλεια λιχουδιά για κάθε περίσταση. Τοποθετημένα σε μια σανίδα, τυριά, φρούτα, αλλαντικά και άλλα ορεκτικά δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και όμορφα. Ωστόσο, υπάρχει τρόπος να φτιάξετε μια πιατέλα με τυριά...

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο άτομα, αλλά μπορείτε να την διπλασιάσετε ή να την τριπλασιάσετε για μια μεγαλύτερη παρέα. Δεν χρειάζεται να πληρώσετε επιπλέον για να αφαιρέσει ο χασάπης το κρέας από τα κόκαλα...

Το κλασικό αμερικανικό επιδόρπιο για κάμπινγκ, s'mores, είναι λιωμένη σοκολάτα και καβουρδισμένα marshmallows ανάμεσα σε δύο μισά κράκερ graham. Αυτή η συνταγή το πηγαίνει στο επόμενο επίπεδο: αντί για τα συνηθισμένα...

Ένα από τα πιο σημαντικά μπαχαρικά στη μεξικανική κουζίνα είναι η πιπεριά ancho. Αυτή η αποξηραμένη, ώριμη πιπεριά poblano, αλεσμένη σε σκόνη, έχει καπνιστή γεύση και χρησιμοποιείται για την παρασκευή πλούσιων...

Αυτό το νόστιμο ορεκτικό θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια, καπνιστή γεύση του, χάρη στη σάλτσα adobo, την καπνιστή πάπρικα και το γρήγορο ψήσιμο των λευκών κρασιών στα κάρβουνα.

Νόστιμο τζερκί μπορεί εύκολα να φτιαχτεί στο σπίτι, ακόμα κι αν δεν έχετε αφυγραντήρα. Ο φούρνος σας θα κάνει τη δουλειά! Απλώς περάστε λεπτές φέτες τζερκί σε οδοντογλυφίδες, κρεμάστε τες...

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσετε τον πολυτελή συνδυασμό γεύσεων του Caprese: ώριμες ντομάτες, αρωματικός βασιλικός και τρυφερή μοτσαρέλα. Είναι επίσης η ιδανική εποχή για ψήσιμο στη σχάρα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει αυτά τα δύο...

Φτιάξτε έναν ξεχωριστό πουρέ πατάτας για να συνοδεύσετε το εορταστικό σας κρέας προσθέτοντας γλυκοπατάτες. Θα προσθέσουν μια γλυκιά πινελιά στον πουρέ πατάτας, και οι καπνιστές πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo θα εξισορροπήσουν τέλεια τη γλυκύτητα με το...

Προσθέστε καπνιστές πιπεριές chipotle σε κλασικό πουρέ πατάτας, που προσθέτουν μια καπνιστή νότα και μια πινελιά καυτερότητας στην κρεμώδη γεύση. Μόνο ένα ζωντανό συστατικό, και το συνοδευτικό πιάτο είναι...

Αυτό το κοκτέιλ φτιάχνεται με σπιτικό σιρόπι κράνμπερι και φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ. Είναι ξινό, ακριβώς στη σωστή ποσότητα γλυκού και απίστευτα δροσιστικό. Φτιάχνεται χωρίς αλκοόλ και σερβίρεται σε μεγάλη κανάτα με...

Τα χορτοφαγικά λαζάνια μπορούν να γίνουν πεντανόστιμα όταν είναι γεμιστά με τυρί και σπανάκι! Για αυτή τη συνταγή, φτιάξτε σπιτική σάλτσα ντομάτας, βάλτε όλα τα υλικά για τα λαζάνια σε στρώσεις σε ένα ταψί και ψήστε...

Μια φριτάτα λαχανικών είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό ή δείπνο. Η Trisha Yearwood συνιστά να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, το οποίο μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο για ελαφρύ...

Αυτό το φωτεινό πράσινο ρόφημα είναι ένας εύκολος τρόπος για να λαμβάνετε την ημερήσια δόση υγιεινού φρέσκου σπανακιού! Προσθέστε φύλλα μέντας και κατεψυγμένα κομμάτια ανανά για να μετατρέψετε το σπανάκι σε ένα διασκεδαστικό...

Ένα υγιεινό σνακ για το δρόμο μπορεί να βρεθεί σε λεπτές πίτες γεμιστές με ζουμερό φρέσκο ​​σπανάκι, φέτες μοσχαρίσια μπριζόλα και φέτες ψητού δαμάσκηνου για μια αντίθεση γεύσης.

Μεταμορφώστε μια σαλάτα από το κατάστημα προσθέτοντας ψητά ροδάκινα και μπέικον στο σπανάκι για ένα τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό μπάρμπεκιου. Για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε ώριμα αλλά σφιχτά ροδάκινα για να...

Ανακατέψτε ίσα μέρη βότκας τσαγιού και φυσικής λεμονάδας, προσθέστε άφθονο πάγο και απολαύστε την απολαυστικά δροσιστική γεύση. Το τέλειο κοκτέιλ για καλοκαιρινά πάρτι σχάρας και σερβίρεται καλύτερα...

Προετοιμαστείτε σχολαστικά για τον πολυαναμενόμενο αγώνα και προσφέρετε σε όλους ποτά στα χρώματα της αγαπημένης τους ομάδας. Παρακάτω θα βρείτε διάφορα κοκτέιλ σε ποικιλία χρωμάτων για να διαλέξετε. Ρίξτε τα σε σακουλάκια με φερμουάρ...

Αν ψήνετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, ακολουθούν δύο μυστικά για εκπληκτικά αποτελέσματα: πρώτον, κάντε μια πεταλούδα στο κοτόπουλο ώστε να είναι επίπεδο και δεύτερον, πιέστε το προς τα κάτω με ένα κανονικό...

Φτιάξτε ένα απλό σιρόπι από μαύρο τσάι, αρωματισμένο με κάρδαμο και γλυκάνισο, και αλείψτε το με ένα πινέλο πάνω από τα φιλέτα σολομού πριν τα ψήσετε στη σχάρα. Αφήστε λίγο από το σιρόπι τσαγιού στην άκρη για το σερβίρισμα. Το ψάρι...

Αυτή η γαλλική τάρτα μήλου, τάρτα Τατέν, με κομμάτια φρούτων σε μια κολλώδη καραμέλα, φαίνεται πολυτελής αλλά είναι αρκετά απλή στην παρασκευή της, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε σφολιάτα από το κατάστημα. Αυτή...

Αυτή η σαγκρία παραλίας, με τροπικά φρούτα, ρούμι καρύδας και σιρόπι καρύδας, είναι το τέλειο ποτό για πάρτι στην πισίνα ή για συγκεντρώσεις με φίλους μετά τις διακοπές για να καθαρίσετε την ατμόσφαιρα.

Τα κέικ τηγανίτας είναι δημοφιλή εδώ και καιρό και αυτό φτιάχνεται με αφράτες τηγανίτες που θυμίζουν ακόμη περισσότερο αληθινά κέικ. Διακοσμήστε τα με γλάσο τυριού κρέμας, πουρέ από φρέσκα μούρα και...

Ένα trifle φτιαγμένο με φρέσκα φρούτα και μούρα είναι ένα από τα πιο ζωηρά και εντυπωσιακά καλοκαιρινά επιδόρπια, έτοιμο σε λίγα λεπτά αν έχετε έτοιμο παντεσπάνι και πουτίγκα γρήγορου μαγειρέματος. Σερβίρετε...

Ένα υπέροχο καλοκαιρινό επιδόρπιο φτιαγμένο με σπιτικό κέικ βανίλιας και φρέσκες φράουλες, με μια λεπτή κρεμώδη γέμιση. Ακόμα κι αν αποφασίσετε να το φτιάξετε πριν από την εποχή της φράουλας, θα είναι πεντανόστιμο...

Ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο σε ταψί. Ζεστά ψητά λαχανικά και πλιγούρι σερβίρονται με φρέσκια εσκαρόλη, απαλύνοντας τη γεύση και την υφή της, ενώ η βινεγκρέτ βαλσάμικου προσθέτει μια γλυκιά νότα στο τελείωμα. Αν...

Τα κεράσια με επικάλυψη σοκολάτας δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και υγιεινά. Ο συνδυασμός φρέσκων κερασιών πλούσιων σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά και μαύρης σοκολάτας που είναι υγιεινή για την καρδιά δημιουργεί μια πραγματική υπερτροφή. Σερβίρετε...

Τα σύκα είναι ένα ελαφρώς απροσδόκητο, αλλά σίγουρα ευπρόσδεκτο, συστατικό σε αυτό το κέικ παγωτού σε στρώσεις. Χρησιμοποιούνται μπισκότα γεμιστά με σύκα. Είναι αρκετά μαλακά ώστε να γίνονται εύκολα...

Τα κέικ παγωτού δεν αποτελούν πλέον καινοτομία, αλλά η παγωτόπιτα είναι μια εντυπωσιακή και μοναδική λιχουδιά. Φτιάχνεται ως ανοιχτή πίτα γεμιστή με παγωτό βανίλια, dulce de leche (ένα είδος βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος) και...

Για να κάνετε το ψητό καλαμπόκι να φαίνεται εορταστικό, αλείψτε τα καλαμπόκια με μαγιονέζα και τυλίξτε τα σε θρυμματισμένα τραγανά σνακ καλαμποκιού διαφόρων χρωμάτων. Για ένα εντυπωσιακό μοτίβο ombre, επιλέξτε σνακ καλαμποκιού σε τρεις αποχρώσεις...

Παραδοσιακά, ένα καλοκαιρινό βράσιμο θαλασσινών περιλαμβάνει το βράσιμο τους έξω σε μια κατσαρόλα με πατάτες φούρνου, καλαμπόκι και λουκάνικα, αλλά η Sunny Anderson προτείνει να τα ψήσετε όλα στο φούρνο και...

Αυτή η αφράτη τηγανίτα φτιάχνεται σαν πίτα με πικάντικα ροδάκινα και γαρνίρεται με κρεμώδες γλάσο. Αν έχετε έτοιμο μείγμα για τηγανίτα και μια σακούλα κατεψυγμένες φέτες...

Το χοιρινό φιλέτο βουτηγμένο σε έντονη άλμη από την Τζαμάικα με ρούμι, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, τζίντζερ και μπαχάρι ψήνεται στη σχάρα μέχρι να ροδίσει τέλεια. Το κρέας είναι γευστικό και...

Αν αγαπάτε το πέστο για την έντονη γεύση και το άρωμά του βασιλικού, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή με άλλα εξίσου αρωματικά και έντονα βότανα όπως μέντα και δεντρολίβανο. Χτυπήστε τα φρέσκα βότανα σε ένα μπλέντερ...

Αυτό το κοκτέιλ Greyhound είναι λίγο διαφορετικό από το κλασικό. Η βότκα αντικαθιστά το τζιν, και το δροσιστικό γκρέιπφρουτ συνοδεύεται από δεντρολίβανο, με τις εκπληκτικές νότες πεύκου που...

Αυτό το τσιζκέικ χωρίς ψήσιμο είναι μια κομψή τάρτα με τριαντάφυλλο από φέτες φρούτων. Μια λεπτή γέμιση βανίλιας-πορτοκαλιού σε μορφή κρέμας βρίσκεται πάνω σε μια εύθρυπτη βάση από μπισκότα βουτύρου...

Οι μικρές πιπεριές μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρες και θα φαίνονται όμορφες και ζωηρές όταν σερβίρονται. Ψήστε τις μικρές πιπεριές στη σχάρα, ανακατέψτε τις με μυρωδικά και ένα λεμονάτο ντρέσινγκ και πασπαλίστε με καρύδια –...

Αντί για ένα παραδοσιακό smoothie για πρωινό, φτιάξτε ένα μπολ με πράσινη σαλάτα. Ένα πράσινο smoothie είναι το τέλειο πρωινό για όσους βρίσκονται εν κινήσει, αλλά μπορείτε επίσης να απολαύσετε τα ίδια υλικά με χαλαρό ρυθμό...

Αν ανυπομονείτε να ωριμάσουν οι ντομάτες σας και θέλετε να απολαύσετε τη νέα σοδειά, φτιάξτε αυτή την ανοιχτόχρωμη πράσινη σαλάτα ντομάτας. Η ξινή τους γεύση εξισορροπείται τέλεια από ώριμες, γλυκές φράουλες.

Δεν χρειάζεστε παγωτομηχανή για να φτιάξετε αυτό το σπιτικό παγωτό πράσινου τσαγιού matcha. Θα παγώσει στην κατάψυξη, με αποτέλεσμα ένα απαλό, κρεμώδες και νόστιμο παγωτό. Για να φτιάξετε...

Η «Πράσινη Θεά» είναι μια δροσιστική σάλτσα ξινή κρέμας και μαγιονέζας με ένα μπουκέτο αρωματικών φρέσκων βοτάνων, η γεύση των οποίων ενισχύεται από φιλέτα αντσούγιας. Δοκιμάστε την στην επόμενη πατάτα σας...

Αυτό το ντρέσινγκ με έντονη γεύση και χρώματα έχει εξελιχθεί σημαντικά από τότε που παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στην Καλιφόρνια τη δεκαετία του 1920. Οι παλαιότερες εκδοχές περιελάμβαναν εστραγκόν, αντζούγιες, σάλτσα Worcestershire...

Το κύριο συστατικό αυτής της απλής κρύας σούπας είναι το αγγούρι. Το πράσινο γκασπάτσο δεν απαιτεί μαγείρεμα και είναι εξίσου δροσιστικό με τον παραδοσιακό ξάδερφό του με βάση την ντομάτα. Σερβίρετε τη σούπα ως ορεκτικό στο σπίτι...